Je sais que certains colocs consomment régulièrement des produits lacto fermentés. Pour ma part je m'y suit mise courant juin pour essayer de trouver une solution aux problèmes digestifs qui ne me lâchent pas depuis que j'ai été atteinte du covid au mois de mars. Je trouve donc le temps extrêmement long ... les maux de bide ajoutés aux maux de dos, franchement, niveau qualité de vie j'ai connu mieux !
Je me suis procuré des grains de kéfir variété héna, sur les conseils de Kriss, pour leurs vertus anti inflammatoire. Kriss, à quelle dose de grains en es tu par litre d'eau ? J'ai commencé à 20g, monté progressivement à 30. Pour l'instant je ne ressens pas de diminution des douleurs de spa qui persistent. Ceci étant je trouve la boisson délicieuse et après avoir testé plusieurs parfums en F2, maintenant je fait soit citron, soit citron-cannelle, c'est très agréable, on dirait de la limonade.
Testé aussi le kombucha. Alors là j'adore, si je n'avais pas peur de consommer trop de sucre j'en boirai 1l par jour. La variété de souche que je me suis procurée produit une boisson légèrement pétillante et acidulée, un peu comme du cidre. Je vais faire tous mes apéros d'été avec ça !
Et sinon je me suis aussi lancée dans les légumes lactofermentés. Encore une découverte très intéressante pour ma part, très simple à mettre en œuvre, il suffit d'avoir des bocaux, du sel brut et des légumes ! Alors là je m'amuse beaucoup à faire plein d'expériences. A part un ou deux essais qui ne m'ont pas trop plus (concombre et navet) j'ai adoré pour l'instant tout ce qui est ressorti de mes bocaux après 3 semaines de fermentation. J'en ai maintenant un stock assez conséquent et en ouvre un ou deux chaque semaine, ils agrémentent mes crudités ou mon riz selon la recette que je fais.
J'ai l'impression qu'après 2 semaines de consommation, mes douleurs d'estomac sont moins fortes. Toujours mal au bide et des diarrhées intermittentes mais comme dirait Laurette, laissons faire le temps.
En tout cas, j'essaie de positiver. Sans la SPA, je n'aurai jamais entendu parler du régime Seignalet. Bien que je me nourrissais quand même correctement avant de suivre cette diététique, je suis contente de manger encore plus sainement aujourd’hui. Et les résultats que j'ai obtenus en terme de regain d'énergie et de qualité de vie sont concluants. Sans le covid, je n'aurai jamais découvert ce nouvel univers des produits fermentés (à part mon levain et mettre des cornichons dans la salade, c'est à peu près le seul contact que j'avais avec les produits fermentés). Je ne sais pas encore les bénéfices que j'aurai à long terme, mais le plaisir y est en tout cas, c'est toujours ça de pris !
