Pain sans gluten

[rialta]

Bonjour

Avez-vous une bonne recette de pain facile à faire au four qui pourrait avoir un goût assez proche du blé si c'est possible bien sûr et surtout où l'on ne sent pas la levure ?

merci

[PatrickS]

Bonjour,

Si tu veux un pain qui ressemble à celle du boulanger, c'est peine perdue.
Mais il y a plein de recettes excellentes, mais toujours un goût différent. Cela dépends des farines utilisées.
Pour trouver ce qui te convient, regarde sous ce sujet et tu en trouveras déjà pas mal.

Patrick

[rialta]

Bonjour Patrick

Désolée pour cette réponse tardive. J'ai été pas mal occupée par les travaux...

j'ai décidée de mettre de côté le pain pour le moment.

J'ai essayé une nouvelle brioche et cette fois j'ai l'impression d'être sur le bon chemin. Par contre, je voulais savoir pourquoi la brioche s'est mise à monter d'un seul côté ?

J'ai aussi un nouveau four et choisi l'option four traditionnel. peut-être chaleur tournante aurait été mieux ?

Merci

[PatrickS]

Bonjour,

Je pense que la chaleur n'était pas bien répartie. Toujours bien mettre au centre de la grille.
Ou utiliser la chaleur tournante (chaleur mieux répartie).

Patrick

[rialta]

Bonjour Patrick

j'ai fais exactement ce que tu m'as conseillé et c'est bien mieux je dois dire . En tout cas je ne fais plus qu'avec la chaleur tournante par contre j'ai du mal à penser à la température de cuisson...

[kate]

Bonjour Rialta
tu peux nous donner ta recette de brioche ..?
je ne réussis pas a le faire
pour un pain qui te convient , je crois que tu peux faire ton propre melange avec plusieurs farines sans gluten
moi , j'aime bien le gout du sarrasin , donc c'est souvent du pain à la poêle ou des galettes de sarrasin

[rialta]

Bonjour Rialta
tu peux nous donner ta recette de brioche ..?
je ne réussis pas a le faire
pour un pain qui te convient , je crois que tu peux faire ton propre melange avec plusieurs farines sans gluten
moi , j'aime bien le gout du sarrasin , donc c'est souvent du pain à la poêle ou des galettes de sarrasin

Bonjour Kate. je donnerai la recette de la brioche et tant qu'à faire, je mettrai la recette de biscuits à la noisettes que j'ai fait la semaine dernière.

[kate]

Merci Rialta