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Pour 4 petits bocaux le parfait de 250ml
12 gros Œufs durs écalés à (Cuire 12 mn) et arrêter la cuisson à l’eau froide *
250 ml d'eau
250ml de vinaigre de cidre (j'utilise un vinaigre de plantes et miel) ou normal
2 cuillères à café de sucre
1 cuillère à café de sel
Epices, Laurier, Thym, Feuilles Anisées (d’Agastache du jardin)
5 ciboules, en morceaux (mis de la Ciboulette) *
1 c. à café bombées poivre noir en grains
Piment 2 du Pérou pour moi coupé en 2, ou d’Espelette (Facultatif)
Mettre le tout dans une casserole (sauf les œufs, les épices, le piment *) chauffer jusqu'à ébullition puis laisser cuire à petit bouillon 10mn. Pendant ce temps dans les fonds de bocal mettre les épices, piment coupé en 4, et mettre 3 œufs durs dans chaque Bocal puis après les 10mn de cuisson verser le liquide bouillant, fermer les bocaux
**Les retourner jusqu'à refroidissement puis conserver dans le noir durant minimum 2 mois avant de les manger ♥. On peut bien sûr garder plus longtemps... actuellement je mange ceux que j'ai fait l'an dernier
