MENUS DE MARS 2011

[BAMBI]

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Ce qu'il y a de génial avec cette alimentation, je ne sais pas si vous serez d'accord avec moi, c'est qu'elle nous ouvre à la cuisine du monde...
Moi, avant je cuisinais de façon très traditionnelle "française" et le régime m'a permis de découvrir des plats, des saveurs, des épices, (orientales, asiatiques, indiennes...) dont je ne peux plus me passer aujourd'hui...
Bon, hier soir c'était choucroute: pas exotique, mais délicieux tout de même...

Oui tout à fait ! Ca nous ouvre les portes sur de nouvelles saveurs du monde...

[Le chti]

Allez hop, je fonce et vous indique le menu de ce jour :

Ce matin : 1 poire, une banane, 1 poignée de raisin secs (j'ai de grandes mains....). Puis, une trentaine de minutes plus tard : un bol de riz avec un peu de confiture de fraise, 7 amandes et quelques noisettes, 4 carrés de chocolat noir, un bol de chicorée, chocolat en poudre et miel

Ce midi : 2 petites cuisses de poulet cuites au four avec orties cuites avec un oignon dans une poêle 15 mn avec un peu d'huile d'olive.

Ce soir : pissenlits (cueillis hier), betteraves rouges et sardine à l'huile

Bonne soirée

Le chti

[Profil Supprimé]

Merci le Ch'ti de poster ici... j'aime bien savoir ce que vous mangez les uns et les autres... pour mieux vous connaître et me donner de l'appétit parfois...


Pour moi aujourd'hui repas avec mes grands gars:

Matin: thé noir + banane

Midi:
Mega plateau de crudités: carottes rappées, céleri rémoulade, radis, salade verte, poivrons rouges marinés, champignons crus au thym, pousses de choux rouge et de lin germé, betteraves rappées, le tout parsemé de cajous, graines de courge, et amandes pilées + olives noires (tout est "parti"...)
Cuisses de canard confites à l'échalote, courgettes (du jardin, les dernières du congélo), riz à la tomate et à la coriandre.
Café serré avec un flan au lait de coco et aux raisins secs.

Cette nuit je bosse, j'emmènerai une galette de sarrasin et un sachet de thé
Bonne soirée à tous.

[Anonyme 7]

Pour aujourd'hui

Matin: céréales chocolat et lait de riz, galettes de sarrazin

Midi: riz et dinde et curry, tagliatelles de courgettes citronnée

[Le chti]

Je remets ça :

Ce matin : 1 poire, 1 banane, 30 mn plus tard : 7 amandes, 6 noisettes, du riz avec de la confiture de fraise

Ce midi : pois cassé + les tiges de brocolis qui restaient + 1 tomate + plein de pissenlits (ma récolte de samedi) + 1/2 petit, tout petit jambon en boîte avec des protéines de lait......, vous pouvez râler, vous aurez raison, la boîte est finie , c'était pour pas jeter, il en reste encore une, on verra plus tard

Ce soir : un avocat, je finis les pois cassés, trois ou quatre oeufs, je goberai les jaunes et ferais cuire le blanc légèrement dans les pois cassés + des pissenlits

J'ai faim, bonne soirée

[flöchen]

ça, c'est pour les protéines de lait !

[Le chti]

Z'ai honte, sais pas quoi dire :

[Trixie]

J'ai aussi mangé une moitié d'avocat ce soir, le ch'ti !
avec des coeurs d'artichaut
du brocoli avec une simili sauce blanche (huile farine de riz et un peu d'arrow root)
des poivrons à la sauce tomate
et une poire auparavant.

Pour demain midi ce sera un fruit, des norimakis à la carotte, à la betterave et à l'avocat, agrémentés d'un mélange de raifort et de moutarde en attendant un wasabi convenable, et un fruit avant.

[Anonyme 7]

Alors aujourd'hui ce fut:

matin: 1 jus d'orange et 30 minutes plus tard , Lait de riz et céréales au chocolat

ce midi: salde verte, huile colza, lin et balsamique, gomasio et 2 galettes de sarrazin

ce soir: resto chinois: 1 rouleau de printemps, raviolis vapeur crevettes, poulet au curry
j'ai eu trés vite mal au ventre alors que je me suis fais préciser les compositions, aucun gluten, aucune caséine selon le restaurateur mais devait bien ya voir quelque chose. Qu'en pensez vous? J'ai bu un thé vert, serait-ce l'explication?

[Le chti]

Menu d'hier :

Matin : 1 banane, 1 poire, 1 pomme, 1 poignée de raisins secs

30 minutes de détente en savourant une chicorée, puis 1 bol de riz avec confiture de fraise, 7 amandes, quelques noisettes, le tout avec un bol composé de 1 cuillère à soupe de chicorée, une autre de chocolat en poudre, une autre avec du miel

Midi : 1 avocat, une tranche de coeur avec un petit morceau de gingembre cru, puis betterave rouge, pissenlit et pommes de terre cuites à l'eau

Soir : 2 cuillères à soupe de graines de lin machouillées et hyper machouillées, 1 steak haché cru avec pissenlits, le tout avec un morceaux de gingembre cru et un demi oignon cru, l'autre moitié je l'ai coupé dans une poêle et fait cuire légèrement à l'huile d'olive avec 1 tomate coupée en morceaux et quelques pommes de terre qui me restait de ce midi, un peu de sel et un peu de cannelle.

Prévu aujourd'hui :
Matin, comme la veille

Midi : steack haché cru (promo), pissenlit, avocat

Soir, dernier steack haché cru promo, 1 avocat, 1 ail cru, le reste de pommes de terre cuites à l'eau au four avec des oignons

Bisous et bonne journée.

[flöchen]

doudou, je pencherais pour qqchose de pas très frais...

[flöchen]

le chti, tu utilises souvent la cannelle ?

tu mets ça sur du salé?

[Le chti]

OUAIS,

Mon régal : une poêle, un peu d'huile d'olive, j'y mettais des morceaux de pommes, du miel, du brandy.
un jour, j'ai découvert que je pouvais remplacer le brandy par de la cannelle et, depuis, je tatônne avec cet arômates aux milles bienfaits.

Bisous

[prunette]

coucou!!


Pierrette je salive quand tu parle de flan au lait de coco et raisins secs la recette est elle a l entresol je ne trouve pas!!!!!

je ne suis pas tres fiere de mes menus ces derniers jours il n y a pas eu beaucoup de cru pour cause d horaires de travail pénibles entainant une grande faineantise et des repas decalés a 14 et 22 heures


je vais me reprendre la .................surtout que je trouve mes pustules moins inflammatoires et que je n ai plus mal au ventre!!!


par contre pour mon petit dej en voiture j ai découvert des galettes de riz nappées de caroube c est bon et pratique!!!!!!!!une banane 30 min avant et hop!!!!!

[Profil Supprimé]

Bonjour Prunette,
Coucou Prunette
Pour le flan : du lait de coco (je rajoute de l'eau car il est épais, de l'oeuf battu, un peu de sucre (ou sirop d'agave), une CàC de gomme de guar (si tu en as, sinon rien), des raisins secs (ou de la noix de coco rappée), tu peux ajouter de la cannelle ou de la vanille, selon tes goûts.
Je commence par battre mes oeufs avec le sucre, j'ajoute les épices de mon choix, puis le lait de coco dilué, et enfin les raisins secs, je mêle bien tout cela. Je verse en ramequins individuels et je cuis doucement au four doux jusqu'à "la prise" (au bain-marie), il faut environ 1/2 heure. Je laisse bien refroidir, après frigo. Pour les dosages je vois à la consistance et à la couleur, je suis assez nulle pour donner des infos précises en cuisine, mais je m'inspire toujours des "oeufs au lait" traditionnels pour les proportions.

Je te joins un lien d'un succulent post de Pierre faisant l'éloge du caroube, tu seras étonnée... : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... ao#p236252" onclick="window.open(this.href);return false;

Tu démarres bien, je suis contente de lire que tu obtiens déjà des résultats qui te "boostent". Bravo Prunette.
Bisous
Pierrette

[Anonyme 7]

Ayant peur de perdre internet d'un moment à l'autre, mes menus du jour:

matin: lait de riz et céréales chocolatée
midi: maquereau et salade verte
soir: soupe

pas trés ocurageuse aujourd'hui