Menus de Septembre 2012

[Dryade]

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Très bonne idée ce post!
Mes menus du jour:
Matin: Crème Seignalet: banane, sésame fraichement moulu, 1/2 citron, huile de lin, raisins et amandes.
Midi: assiette crudité: concombre, tomate, lentilles radis et alfafa germés, choux blanc, vinaigre balsamique, huile de colza, gomasio aux algues. Pain des fleurs et tartex.
16h00 une nectarine et une poire
Souper: Risotto et légumes passé 1mn à la poêle avec tofu (carottes, oignons, choux blanc)
21h: Crème vanille (lait d'amande, sucre de canne, arrow root) et thé vert

[anonyme2]

=> j'espère qu'il est bio ou alors tu le fais tremper dans l'évier pdt 15 à 20' avec une càs de bicarbonate (pH 8.5). Puis le rincer sous l'eau courante.

Oui, il est bio, merci Nestor pour ta vigilance!

[anonyme2]

Coucou Celine, c'est quoi la socca? Il me semble vaguement me souvenir d'une sorte de galette de pois chiches typique d'Antibes que j'avais dégustée une fois que j'y étais de passage... c'est bien cela?

Oui, c'est bien ça: une galette faite avec de la farine de pois chiches, de l'huile d'olive, du sel et de l'eau, cuite rapidement à four très chaud (pas très Seignalet, ça!)...

Nous étions sur la terrasse, le temps était délicieux, nous avons chanté et joué de la guitare jusqu'à 2h du mat (les voisins étaient invités aussi... )

Tu sembles avoir retrouvé ta joie de vivre, Pierrette, tant mieux!

[anonyme2]

Je m'apperçois que je n'ai pas mangé très cru aujourd'hui:

Matin: pain SGSC avec compote de pommes et thé

Dans la matinée: une pêche

Midi: poulet coco avec du riz (en fait de la dinde que je fais très peu cuire, elle est bien plus tendre comme ça), clafoutis aux poires, 3 carrés de chocolat noir, café

17h.: clafoutis aux poires et thé

Soir: tomates et concombres (crus, quand même, avec sel et huile d'olive), yaourt au soja

[cecilie]

Me revoila motivée à fond...et de lire tous ces menus apetissants encore plus ! merci....

matin: une tasse de café à 6h
un smoothie avec de la poudre d'amande de terre, qlqs amandes et une figue sêche à 8h30 après ma ballade d'une heure avec mon chien au soleil levant dans les champs (le paradis)
midi : tartare de boeuf plus grosse salade (verte, tomate poivron carotte) assaisonée à l'huile d'olive vinaigre de vin moutarde et herbes...
soir : je vais faire un cake aux olives et des crudités

je me réjouis d'avance , ca va faire du bien par où ca passe !

[Profil Supprimé]

Bravo Cecilie

Mes menus d'aujourd'hui

Matin:
- Thé noir (sans sucre)
- 1 oeuf cru battu

Midi:
-1 pamplemousse entier
-Tomates crues du jardin aux herbes fraîches et anchois ( cette année la récolte des tomates est tardive mais généreuse... alors tomates tous les jours...)
- Carottes rappées à l'ail cru
- Travers de porc fermier cru (mariné aux poivrons; thym frais et cumin)

17h:
- Thé noir (sans sucre)
- Grappe de raisin Chasselas de Moissac

Soir:
- Salade verte, dés de fenouil cru
- Ecrasée de pommes de terres aux champignons et à l'huile d'olive

[anonyme2]

Matin: tartines de ghee et thé
midi: j'étais seule, donc je pouvais manger "à ma façon" et je me suis fait un mélange de concombre, poire et figues du jardin, sans aucun assaisonnement, c'était vraiment délicieux.
2 filets de sole vapeur, yaourt au soja, 2 carrés de chocolat à 85%, café
17h.: pancakes à la poudre d'amande, thé
soir: pas faim, les pancakes étaient bourratifs

[Profil Supprimé]

midi: j'étais seule, donc je pouvais manger "à ma façon" et je me suis fait un mélange de concombre, poire et figues du jardin, sans aucun assaisonnement, c'était vraiment délicieux.

Yes Celine, je suis comme toi... bien souvent en mangeant les aliments simple et crus je me dis: "mais qu'est-ce que c'est bon!", mes papilles sont enchantées de toutes ces saveurs et de toutes ces fraîcheurs que je découvre et redécouvre sans me lasser...

[Profil Supprimé]

Bonjour à tous

Voici mes menus d'hier

Matin:
Un thé noir (sans sucre) et c'est tout (dentiste...)

Midi:
- Une douzaine d'huîtres
- Tomates du jardin aux aromates
- salade verte aux noix

Soir:
- Soupe de citrouille
- carottes rappées et sésame
- Haricots verts (vapeur) au persil et ail crus

[cecilie]

matin : 6h une tasse de café et un petit verre de jus d'orange
8h30 2 tranches de pain sgsc avec un espece de pesto d''herbe et capres plus smoothie avec amandes de terre

dejeuner(vers 13h) un peu de viande de dinde revenue doucement avec des bouts de merguez(bio chez boucher avec seulement agneau boeuf et epices) un oignon et poivron ajoutés à la fin plus du riz et de la courgette rapée crue le tout bien mélangé arrosé d'huile d'olive (j'adore l'huile d'olive)

soir (18h) un avocat et 3 tranches de saucisson plus smoothie avec amandes de terre

[anonyme2]

Hello!

Depuis quelques jours j'ai mal au dos après avoir malencontreusement poussé un meuble, et du coup je ne suis plus assez attentive à mon alimentation, et, encore une fois je constate qu'on peut respecter strictement les exclusions et quand même très mal manger: je ne vous fais pas part de mes menus d'hier!

Aujourd'hui j'ai fait en sorte de redresser la barre:

Matin: pêche, raisin muscat, graines de lin moulues, thé vert
Midi:concombre et un bol de graines germées (mes préférées: le mélange trèfle, radis, fenouil) avec un peu d'huile d'olive, steack haché "bleu", 4 (!) carrés de chocolat noir à 85%, café
17h. une grappe de raisin, une poignée d'amandes trempées et pelées, thé noir
soir: écrasée de pommes de terre à l'oignon et champignons, yaourt au soja

[Dryade]

Coucou,
Ce matin, pas envie de budwig, donc j'ai pris une banane et une nectarine. le tout mixé.
10h00 Lait d'amande avec une cuillère de farine de quinoa.
Midi: pdt cuite avec champignon et échalote. vin blanc et crème d'amande + assaisonnements). Terrine de tofu. Salade de concombre.
Soir: Assiette de crudités: tomate, concombre et graine germées de haricot mungo, ail oignons. Un dessert au lait d'amande maison.

[Profil Supprimé]

matin : 6h une tasse de café et un petit verre de jus d'orange
8h30 2 tranches de pain sgsc avec un espece de pesto d''herbe et capres plus smoothie avec amandes de terre

dejeuner(vers 13h) un peu de viande de dinde revenue doucement avec des bouts de merguez(bio chez boucher avec seulement agneau boeuf et epices) un oignon et poivron ajoutés à la fin plus du riz et de la courgette rapée crue le tout bien mélangé arrosé d'huile d'olive (j'adore l'huile d'olive)

soir (18h) un avocat et 3 tranches de saucisson plus smoothie avec amandes de terre

Super Cecilie, tu as repris la barre... chapeau ! :pom-pom:

Hello!
Depuis quelques jours j'ai mal au dos après avoir malencontreusement poussé un meuble, et du coup je ne suis plus assez attentive à mon alimentation, et, encore une fois je constate qu'on peut respecter strictement les exclusions et quand même très mal manger: je ne vous fais pas part de mes menus d'hier!

Oui Celine, j'ai remarqué moi aussi que même en étant très stricte sur les exclusions j'ai une sensation d'encrassage , de perte d'énergie, et de moindre résistance, quand je ne respecte pas mon quota de cru et la diversification de mon alimentation. Sans doute régissons-nous si vivement toi et moi parce que nous sommes dans la même tranche d'âge... notre corps en a marre de devoir s'épuiser à éliminer des déchets superfétatoires.. Mais pas que l'âge... En lisant Gurdil qui en Inde mange difficilement cru (voir pas du tout), Gurdil qui a des rebonds de douleurs en cette occasion; en lisant aussi Shiva qui a du s'abstenir de cru durant sa grossesse et évoquait aussi cette sensation "d'encrassage", et tant d'autres témoignages... vive le cru et les graines germées!!

[anonyme12]

menu du jour précédent :
9H30 pomme
11H grappe de raisin noir Lavallée
13H : Sla Nes + steak pelé de bœuf
17H : 1 càs de baies de goji
19 H : 2 smoothies + 2 càs d'oléagineux (Mix Nes) (cours du soir)
21H : tomates cerises – cracottes de sarrasin au beurre de coco – jambon aux herbes – Potage.

Exemple de "sla Nes" => Salade, façon Nestor

[anonyme2]

Hello!

Hier:
Matin: pêche, raisin, graines de lin moulues, thé
Midi: bol de jeunes pousses, saumon juste décongelé à la vapeur, ce qui fait que le mm. extérieur était cuit et le reste cru (c'est la première fois que j'apprécie le poisson cru, non mariné), compotée tomates/ poivrons avec ail, oignon, huile d'olive, thym et origan, pêche, chocolat noir, café
17h.: raisin et amandes trempées/pelées
Soir: foies de lapin poêlés et salade verte, yaourt au soja

[anonyme2]

vive le cru et les graines germées!!

Oui, Pierrette, et moi qui suis pourtant très sujette aux ballonnements, je n'ai maintenant plus aucun problème si mon repas est (presque) tout cru, y compris si je mange un fruit en dessert!