- 2 carottes non épluchées si bio
- 1 patate douce épluchée
- 2 petits poireaux
- 1 oignon
- 4 gousses d'ail
- du sel pour la cuisson et du tamari pour l'assaisonnement
- 1 belle cuillère à soupe de purée d'amande
- du poivre
Couper le panais et les carottes en petits dés, ciseler les poireaux lavés, et la patate douce en quartiers plus gros car elle cuit plus vite que le reste. Emincer l'oignon, couper l'ail en petits cubes, mettre le tout dans une cocotte à fond épais et couvrir d'eau bien claire, saler et poivrer.
Laisser mijoter à feu doux pendant une bonne demi heure (piquer les carottes, pour voir). Il faut que les légumes soient quand même de consistance tendre, mais moins ils seront cuits et mieux ça sera.
Dans un petit bol, mettre la cuillère à soupe de purée d'amande, un peu de bouillon que vous aurez retiré de la cocotte et le tamari et "touiller" jusqu'à ce que la purée d'amandes soit délayée. Reverser le tout dans la cocotte et "touiller" encore...
Je vous poste cette recette qui ressemble un peu à la garbure d'ici, mais sans haricots et sans viande, et je l'ai appelée comme ça car mon mari s'est relevé cette nuit pour en manger... C'est la première fois que ça arrive, alors je fête ça avec vous
Je vous fais des gros bisous, et à un de ces jours
