soupe

[OLSY]

Bonjour à tous
Saison de la citrouille, alors une recette de soupe très bonne qui enchante toutes les personnes à qui j'ai fais goutter ou donné la recette:
Ingrédients
400 grs de Citrouille coupé en dés
1 boite de lait de coco
1 pincée de cumin curry
Ciboulette coupé en petit tronçon
Faire bouillir de l'eau salée, y plonger les dés de citrouille et laisser cuire 10 mn. Egoutter dans une passoire. Mettre le lait de coco dans une casserole et mélanger un cube de bouillon dans un peu d'eau que vous ajoutez à votre lait de coco, faire chauffer 5 mn a feu doux, puis ajouter les cubes de citrouille , chauffez 5 mn. Passez le tout au mixeur remettez 5 mn sur le feu en ajoutant une bonne pincée de cumin.Servir dans une assiette ou bol et ajouté votre ciboulette coupée.
Dites moi ce que vous en penserez après l'avoir fait et dégusté
Bon appétit

[marya]

c'est délicieux, je connais, à faire avec toutes les courges.

[OLSY]

une petite erreur de frappe concernant ma soupe, c'est une pincée de CURRY et non de cumin.
Bisous

[anonyme12]

une petite erreur de frappe concernant ma soupe, c'est une pincée de CURRY et non de cumin.
Bisous

tu peux utiliser le bouton "éditer", en haut à droite. C'est fait.

[MaGaPa]

On pourrait même faire cuire le potiron à la vapeur pour la peine, non?
Je vais tester demain, merci pour la recette!

[MaGaPa]

Faite hier soir en cuisant le potiron à la vapeur et ne faisant rien re-bouillir.
Très bonne , merci pour la recette!

[rochelle]

Je fais presque la même, mais je commence toujours par un oignon émincé revenu doucement dans un peu d'huile d'olive ou de coco, puis je mets les cubes de courge et je laisse un petit peu avant de mettre l'eau. Je trouve que c'est meilleur (plus de goût) avec l'oignon. Après idem lait ou crème de coco, curcuma et curry (en ce qui me concerne pas seulement une pincée...). Surtout pas trop d'eau et cuisson rapide juste pour que ce soit mixable.

[clementine79]

bonjour
je connais qqchose d'approchant avec des lardons légèrement revenus et des noisettes grillées broyées

c'est pas mal non plus,
en réduisant la durée de cuisson des lardons, et même avec les noisettes crues

bon app'

[Ipomée]

On peut aussi ajouter des brisures de châtaignes dans le potiron cuit en soupe ou en purée : C'est

[frisé]

Donc je résume pour faire un essai avec mes citrouilles Butternut :
Citrouille coupée en dés cuits à la vapeur douce + Oignons (cuit vapeur) car je ne fais rien frire, rajouter ensuite une boite de
lait de coco et quelque châtaignes le tout mixé, assaisonner avec sel, poivre, curcuma et cury.
Je fais un essai ce soir car je dois avoir une trentaine de citrouille au potager.

[MaGaPa]

Donc je résume pour faire un essai avec mes citrouilles Butternut :
Citrouille coupée en dés cuits à la vapeur douce + Oignons (cuit vapeur) car je ne fais rien frire, rajouter ensuite une boite de
lait de coco et quelque châtaignes le tout mixé, assaisonner avec sel, poivre, curcuma et cury.
Je fais un essai ce soir car je dois avoir une trentaine de citrouille au potager.

J'ai fait comme ça (sans les oignons et les châtaignes), et avec pas mal d'eau chaude pour diluer (sinon ça fait de la purée, mais c'est très bon aussi ).
Ah! et mon sel c'était su sel aux herbes.
Résultat très bon!

[Flora]

Bonjour,
Alors si j'ai bien compris le principe : on peut faire une soupe, n'importe laquelle, en cuisant les légumes à la vapeur. Ensuite on peut rajouter de l'eau chaude ou du lait de coco ????

[MaGaPa]

Oui!
Et pour plus de goût tu mets du sel aux herbes ou tu fais fondre un cube de bouillon dans ton eau chaude.
Il m'arrive aussi de mettre une cuillerée de purée d'amandes ou de noisettes à la place du lait de coco pour donner un côté crémeux.

[Laurette]

Attention aux cubes de bouillon qui contiennent souvent du glutamate....pas bon

[MaGaPa]

Mes cubes viennent du mag bio, pas de glutamate je viens de vérifier.
Par contre huile de palme…
Pfff, on est jamais assez vigilants!
Je vais rester sur le sel aux herbes alors.