Bilan / Questions - Jour 10

[lélé31]

Dernier message de la page précédente :

À mon arrivée sur le forum je cherchai des alternatives comme toi
Sauf qu'on m'a dit qu'il ne fallait pas systématiquement chercher à remplacer des aliments par un qui ressemble mais plus cher, plus sucré, plus ''pas bon du tout du tout'' lol
Et j ai suivi leur conseil et mon porte monnaie m'a kiffe lol mon mari aussi mdr et mes intestins aussi

Bonne nuit

[cedric95]

Mais tu es dans qu elle région ou ville Cedric?

Dans un coin retranché de Pontoise, dans le val d'Oise

C'est juste une "blagounette", je ne fais pas mes pâtes moi-même et je n'en achète pas. Je m'en passe tout simplement.

C'est ce que je pensai... Dommage j'aurai bien aimé me faire mais propre pates ^^

@lélé31: Oui j'ai kus ca en diagonale, mais c'est pas simple
Faut que je cherche d'autres aliments
Tu aurais des exemples ? Comme la semoule ?ou autres ?

D'autant plus que ma famille a assez du mal a comprendre, et est carrément ... Disons endoctriné ?
Style les pub comme la musique des produits laitiers, ... ennemis pour la vie.
Et j'ai une soeur, et j'ai peur qu'un moment elle declare une maladie du meme style, vu que mon père avait deja une (poly arthrite rhumatoïde)
@Miaou : Tu as/avais Crohn aussi ?

Pareil pour les laits végétaux, y'a de tout.
Perso le lait de Soja 'Alpro' est impec + le lait de riz.de.Bjorg mais moins souvent lui, je le trouve un peu trop sucré.

Le mieux est de suivre Seignalet à la lettre les premiers temps ( je dirais un an )

1an, J'espère que j'irai vraiment mieux assez tôt. Ca me paraît bien loin :'(

Dis loi, depuis 4ans que tu fais le régime, t'accorde tu qq exceptions, style fromages ou Pâtisseries ?

Merci pour la boutique sans gluten, j'irai voir


Ps: j'ai pas pensé a check google maps pour les boutiques bio/asiat haha, je vais aller voir
J'ai commencé à prendre 'Dysbiose aroma' pour nettoyer tranquillement les intestins, si ça peu m'éviter un desencrassage, meme un tant soit peu

Merci tous c'est vraiment réconfortant de savoir qu'il y a d'autres solutions de les cercles sans fin et les lobby .

[Miaou]

Cedric,
Pour le mieux ce sera rapide, je pense et j'espere. Perso des 3 semaines, j'avais vu des resultats tres significatifs.
J'avais pas mal de pathologies dont une artrose généralisée, pour les toubibs aussi une fibromyalgie, une maladie orpheline appellée "colite collagene," ( donc souci d'intestins) des otites permanentes depuis mon jeune age etc ... En supprimant l’inflammation, le regime Seignalet a surtout supprimé la douleur et j'ai revecu ! ... la colite collagene est en sommeil , l'otite aussi. les allergies aussi mais je ne mangeais déjà plus de lait de vache avant de commencer Seignalet

J'ai habité Pontoise (en fait une maison juste apres le pont qui enjambe l'Oise sur Saint Ouen l'Aumone) de 2012 à juillet 2015. La boutique bio de Conflan St Honorine est pas mal achalandée. Je trouve la Biocoop de SOA chere. Le marché du dimanche de SOA n'a pas de bio mais des légumes et des fruits pas cher comparé au marché du samedi que l'on appelle le marche "bourgeois" sur Pontoise ( et celui de St Ouen l'aumone le marché " arabe" . Le poissonnier a de bons poissons souvent quelques uns à moins de 10 euros le Kg. et la chevaline est top !!
Il y a une ruche qui dit oui à St Ouen l'Aumone qui est tres dynamique avec du bio, du sans gluten et sans lait, des lentilles du coin super bonne et bio, des huiles premiere pression à froid ...

Apres 4 ans, je fais des "ecarts" avec des produits SGSL parfois avec du maïs quand je voyage plusieurs jours loin de chez moi pour l'aspect pratique.
Il m'arrive les jours de fetes de prendre pour le plaisir une "lichette" de chevre ..mais figure toi que dernierement je n'aprecie plus ...
je mange parfois pas assez de cru ( 30% mini preconisé mais si possible plus)
mon "ecart" significatif est que j'utilise du petit épautre mais il est "ancestral" cultivé par un paysan boulanger à base de graine de l'Inra ( ancienne souche" donc non muté et ca me reussi mais ce n'est pas "Seignalet" .

désolée pour ma tartine OOPS !!
Bonne nuit

[lélé31]

Miaou à raison quand elle dit finalement qu'il faut petit à petit voir ce que notre corps rejette ou pas
Mais ça c avec le temps lol
Miaou g une winneuse !!!!
Tu vas voir Cédric il y a des personnalités tellement attachantes et de confiance que tout va bien se passer
Sauf que de l'addiction au gluten et caséine tu auras une addiction au forum

[saltarella]

ça c'est bien vrai

[Anonyme1]

Miaou tu es pour notre nouveau coloc. avec toutes ces infos tu vas pouvoir te regaler Cedric

[cedric95]

C'est parfait, un gros merci pour toutes ces infos
C'est clair que la j'ai tout pour aller mieux

Par contre,petit soucis au matin qui na rien a voir, ce matin matin je me.suis réveiller avec 2bouton assez gros sous la.langue au milieu, et son assez douloureux, j'ai fait un bain de bouche en attendant ce soir de voir ma gastro. A moins que j'aille voir mon med traitant avant.

[PatrickS]

Bonjour,

Pour remplacer la semoule, on a:
* l'Atiéké (semoule de manioc, un arrière goût légèrement acide qui passe avec une sauce relevée/piquante)
* le semoule de riz
* le boulgour de sarrasin (mon préféré)

Pour des pâtes maison:
* mélanger 100 g de farine compatible et un oeuf, puis étaler et couper en lanières.
Malheureusement, comme tu ne supporte pas les oeufs, il faudra tester:
* 100 g de farine avec une cuillère à café bombée de gomme de guar (en magasin bio) et tu rajoute de l'eau ( l'équivalent d'un oeuf).
Je n'ai pas testé cette façon de faire, mais cela devrait fonctionner.
Attention de ne pas trop cuire ces pâtes, elles tiennent moins bien la cuisson que les pâtes classiques.

Patrick

[cedric95]

Ouais, super
Merci pour c'est idée Patrick
Je les testerai quand j'irai mieux

[manon]

C'est parfait, un gros merci pour toutes ces infos
C'est clair que la j'ai tout pour aller mieux

Par contre,petit soucis au matin qui na rien a voir, ce matin matin je me.suis réveiller avec 2bouton assez gros sous la.langue au milieu, et son assez douloureux, j'ai fait un bain de bouche en attendant ce soir de voir ma gastro. A moins que j'aille voir mon med traitant avant.

A priori , tu as des aphtes Cedric , un remède de grand-mère , tu soupoudres ta bouche de sucre en poudre , et les douleurs vont disparaîtrent , tu me diras ...Cela peut être un phénomène désencrassage..
Maintenant je vais redire ce que je m'évertue à faire passer comme message , car j'ai eu Jean Seignalet au téléphone deux fois 20 minutes et ses paroles sont restées gravées en moi .
L'erreur à ne pas faire consiste justement à s'octroyer , des pour une fois je peux ..Il y a tellement de possibilités de commettre des écarts involontaires qu'il serait dommage de mettre à néant autant d'efforts
Tout comme il existe le désencrassage , il y a aussi le réencrassage .. Et c'est très insidieux ..
Un beau jour , on s'aperçoit que le régime ne fonctionne plus , et il faut repartir de presque zéro
Il a été ferme avec moi sur ce point ..
Je vais rapidement faire des fiches pour vraiment aider au démarrage .. Ce que l'on trouve facilement c'est de la farine de pois chiche mais il faut bien regarder les ingrédients , et avec elle on peut presque tout faire , que ce soient des crêpes salées ou sucrées , comme fariner les poissons , l'intérêt c'est qu'elle n'est pas excessive en prix ..
Avec un vieux moulin à café , je me confectionne aussi de la farine de lentilles les crêpes salées sont excellentes avec ...
Des purées consistantes avec des lentilles corail
Quand je peux je les prends bio, mais faut voir avec son budget..
IL y a le sarrasin kashka Par exemple aussi pour la satiété une mesure pour trois mesures d'eau , cela gonfle pas mal donc un paquet peut faire au moins trois à quatre repas pour une personne..
A bientôt Cedric et pense vraiment au sucre pour tes aphtes

[cedric95]

J’espère bien que ce sont des aphtes, parce que j'ai vite fais une petite recherche sur le web.
Bien sur on trouve tout et n'importe quoi. (cancer etc)... Enfin jusqu'à ce soir je vais suivre ton conseil pour voir ce que ma gastroent va dire.

Concernant le dé-encrassage (et le ré) je n'ai fais d'erreur même par inadvertance je pense, mais je vais être plus attentif quand même.
Hier soir j'ai pris du saumon fumé bio, et j'ai pas jugé utile de lire... J'aurai du peut etre ^^
Merci Manon

[Laurette]

Perso, c'est un excès de sucre qui me donne des aphtes.
Tu peux faire des bain de bouche avec du bicarbonate et même poser le bicarbonate directement sur l'emplacement de tes aphtes pendant quelques minutes.
Si tu en consommes, arrête le sucre, ce sera le meilleur remède !

[manon]

Laurette , ce que je lui suggère est un remède de bonne femme qui fonctionne .. Je sais que le sucre n'est pas bon pour le régime , mais là le résultat est immédiat , cela en vaut vraiment la peine ..

[cedric95]

Merci
J'ai aussi vue que le citron pouvait aider. Je vais alterner entre vos recommandations

Le sucre je n'en prend plus depuis que j'ai commencé le régime, excepter les sucres naturels (fruits etc) et le sucre non rafiné dans les gateaux que je fais... enfin j'en ai pas encore fais, mais ça ne serai tarder

[Laurette]

J'avais bien compris, Manon
Je mettais juste Cédric en garde contre la consommation de sucre mais apparemment ce n'est pas cela qui lui occasionne ces aphtes...

[rochelle]

Pour remplacer la semoule, on a:
* l'Atiéké (semoule de manioc, un arrière goût légèrement acide qui passe avec une sauce relevée/piquante)
* le semoule de riz
* le boulgour de sarrasin (mon préféré) Patrick

Et le fonio. Au début je n'appréciais pas trop son goût (léger) mais maintenant au contraire j'aime bien. Çà cuit vite, çà gonfle vraiment beaucoup (une petite tasse pour 2) ... très économique, très pratique, j'en mange souvent par roulement entre différents riz, grains de sarrasin...