Bilan / Questions - Jour 10

[cedric95]

Toc-toc

Je suis un nouveau coloc qui c'est lancé dans le régime depuis 10~ jours et je me pause pas mal de questions
Ma pathologie : Un crohn assez sevère

J'applique a la lettre le regime enfin sauf pour les pates/Nouilles sans Gluten, il y a de farine de maïs dedans. Donc actuellement je fais sans gluten, produits laitiers animal (poudre de lait, lait, lactosérum...) Et sans cuisson depassant 110°
Je fais vraiment peu de cuisson vapeur et de cru, c'est pour ça et je cuis souvent à l'eau bouillante dans les casseroles.

Au bout de 3-4 jours j'ai vus mes symptômes diminuer, notamment les douleurs, nb de diarrhées et le mal etre au quotidien.

Aujourd'hui je tourne a ~ 2 diarrhées par j et vraiment peu de douleurs.
Je tiens a préciser que j'ai au début du régime des probiotiques Nova (165M et 14souches)
Je sais que les probiotiques on surment aidé a la.reduction des symptômes.

Passons au questions

1) Jusqu'à hier je n'avais pas entendu parlé du phénomène de dé-encrassage. J'ai compris de quoi il s'agit mais il se produit,ou pas, selon notre corps. Savez vous s'il se produit souvent chez ceux qui on Crohn ?

2) Concernant la cuisson, il y a beaucoup de recette depassant 110°. La question a déjà été posée j'ai vus, et la reponse dis qu'on peut faire quelques exceptions. Au debit du régime dans mon cas, ne vaut t'il mieux pas éviter? Histoire que le régime soit plus efficace rapidement ?
(J'ai lus un rapport sur les glicotoxines alarmant)

Et 3) Je suis trop maigre malgré que j'ai de.l'appetit.
Ma gastroent m'avait donné des boissons hyperproetinées... Mais elles sont toutes lactée ou contiennent des protéines de lait (C'était avant que je commence le régime)
Du coup je lui ai demandé que j'arrête temporairement, les symptômes ont diminué, mais sont tj la.
Existe t'il des solutions alternatives pour prendre du poids assez rapidement ? J'ai bien vus la soluce de faire un pe de sport, mais je suis vraiment affaiblis la.

Et petit bonus pour l'hiver
Toute ma famille est malade (syndrome grippal, gros rhume, traquelite (dsl pour l'orthographe)
Et je n'y ai pas échappé bien sur, deja que dans mon traitement il y a des immunosuppresseur^^
Donc j'ai commendé des vitamines ( https://www.amazon.fr/gp/aw/d/B01IFGDNV ... dp_summary )
Pensez que j'ai fait le bon choix ?

Merci beaucoup au temps accordé aux colocataires, je lirai vos réponses avec grand intérêt, et j'en aiderai peut-être plus d'un sur le.site de l'afa.


Cédric95

Edit: j'ai écris un véritable roman ! lettreA

[PatrickS]

1) Jusqu'à hier je n'avais pas entendu parlé du phénomène de dé-encrassage. J'ai compris de quoi il s'agit mais il se produit,ou pas, selon notre corps. Savez vous s'il se produit souvent chez ceux qui on Crohn ?

Désolé, mais je n'en ai pas eu et je n'ai pas la même pathologie que toi. Il faut attendre d'autres réponses

2) Concernant la cuisson, il y a beaucoup de recette depassant 110°. La question a déjà été posée j'ai vus, et la reponse dis qu'on peut faire quelques exceptions. Au debit du régime dans mon cas, ne vaut t'il mieux pas éviter? Histoire que le régime soit plus efficace rapidement ?

Effectivement, au début il faut le faire le plus strictement possible. Et le mieux est de continuer ainsi. Mais comme je le dis (et le fait) des écarts concernant la température sont possibles de temps en temps (pas trop souvent)

Et 3) Je suis trop maigre malgré que j'ai de.l'appetit.
Ma gastroent m'avait donné des boissons hyperproetinées... Mais elles sont toutes lactée ou contiennent des protéines de lait (C'était avant que je commence le régime)
Du coup je lui ai demandé que j'arrête temporairement, les symptômes ont diminué, mais sont tj la.
Existe t'il des solutions alternatives pour prendre du poids assez rapidement ? J'ai bien vus la soluce de faire un pe de sport, mais je suis vraiment affaiblis la.

Il esxiste d'autres protéines, à base de légumineuses, mai est ce compatible avec Chron???

Donc j'ai commendé des vitamines ( https://www.amazon.fr/gp/aw/d/B01IFGDNV ... dp_summary )
Pensez que j'ai fait le bon choix ?

Cela ne te fera pas de mal, mais ces multivitamines (ou celle d'autres marques) sont souvent trop peu dosées.

Patrick

[cedric95]

Merci Patrick poir ta réponse très rapide.

C'est compris pour la cuisson merci.
Je viens justement de trouver 'une crêpe partie'.
En gros sur un plan on peut faire 6petites crêpes, et bonus :! Il intègre un thermostat qui permet en dessous de 110°

Je pense que pour noel c'est trouver ^^ avec en plus un multicuiseur, je serai près.

Pour les protéines à bases de légumineuses je vais en parler à ma gastro.

Merci pour tes conseils

[Anonyme1]

Pour le poids tu peux manger des fruits secs. Noix amandes noisettes. ....

[cedric95]

Merci océan

Je vais suivre ton conseil.
Il me reste a trouver un bon fournisseur bio, parce-que ceux en supermarché sont souvent mélanger a pas mal d'additifs il me semble.
Thx

[lélé31]

Pour la cuisson j'ai un peu de mal encore donc je fais en sorte de cuire vapeur le plus possible
Pour le poids je peux juste t'offrir un peu beaucoup de moi si tu veux

Poir les pâtes les seules que j'ai trouvé sans ''farine'' de maïs c'est les tagliatelles aux œufs de gerlinea mais il y a quand même de l'amidon de maïs ou les alors tu as certaines pâtes de riz chinoises en épicerie asiatiques mais à surveiller car une fois je me suis faite avoir

[clear]

Mais sans gluten ni maïs !

[PatrickS]

Selon les magasins bio, on a plus ou moins de choix pour les pâtes.
En général, celles DE sarrasin (pas AU sarrasin) sont sans ajout.
J'en ai eu (par une amie) à base de soja ou de haricots mungo ou de haricots noirs. Et c'est le seul ingrédient.

Patrick

[cedric95]

Malheureusement je ne supporte plus l'œuf depuis quelques mois
Faudrait-il que j'essaie les oeufs bio ?

J'ai trouver des 'Spaghetti des Andes sans gluten : Pâtes tricolores multi-céréales (riz, quinoa et amarante)'
Mais bon 3.50€ le paquet...outch

Je connaissais pas les pates 'de' sarrasin, je vais jeter un coup d'œil
Merci

Je vais regarder s'il y a des magasins bio aux alentours, mais pour ce qui est des magasins asiatique, rien en vue près de chez moi.

@clear : Comment tu fais pour faire tes propres Pâtes?

[saltarella]

Pour les pâtes je prends sarrasin ou à base de lentilles corail, chères mais j'en mange peut-être une fois par mois et encore. Ce n'est plus la même alimentation qu'avant et les habitudes changent.

Pour les cuissons on fait au max et c'est bien ce que tu fais. Pour ma part vapeur et cru et four mais très souvent à 180 degrés donc à voir selon tes ressentis.

Pour le décrassage je n'en n'ai pas eu

[cedric95]

Ça fait plaisir de voir qu'il y a tellement de personnes qui vont mieux grâce au régime

@lélé31 : Je suis preneur, comment on fait le transfert xd

Je vois au final qu'il y a toujours des alternatives au aliments, il suffit de chercher merci.
Je vais voir si je trouve des boutiques en ligne pour acheter des Pâtes (ca fait bizarre a dire lol)

La cuisson... Je vais continuer a la.respecter au mieux, mais à Noël le four va tourner a mon avis ^^
Si on augmente le temps de cuisson et qu'on met a 100° , ca marche?

[Anonyme1]

Mais tu es dans qu elle région ou ville Cedric?

[clear]

C'est juste une "blagounette", je ne fais pas mes pâtes moi-même et je n'en achète pas. Je m'en passe tout simplement.

[Miaou]

Bonjour et Bienvenue !!

Tu as poussé la bonne porte je l'ai fait il y a 4 ans et demi et ma vie a changée en tellement mieux !

Les bonnes pâtes sans gluten sans mais sont chères et souvent pas terrible. Le smieux sont celles ci pour moi http://www.tout-sans-gluten.com/pates-a ... mplet.html Il y a de tout - il faut tester - comme dans les laits vegetaux ( je ne supporte au gout que ceux de bjorg et meme leur lait de riz ne passe pas, je le fait moi meme et là il est bon)
mais finalement , au fur et a mesure tu changes complement ton alimentation et mon mari suit sans qu'on s'en rende vraiment compte ... (pour les pates nous avons chacun les notres mais c'est les seules differences quasiment avec son pain et son fromage. ) mais ne manger des pates qu'une fois par mois nous va alloir que pates pain fromage etaient les pilliers de notre alimentation( avec les legumes quand meme)
Inspire toi du post des menus ...
Le mieux est de suivre Seignalet à la lettre les premiers temps ( je dirais un an )

Moi je respecte le plus possible 110° à l'interieur des aliments (donc des cuisson jusque 180° dans un four traditionnel ( voir les recettes de Anne Seignalet et Valerie Cuppillard) et la mijoteuse ( elle mijote à 90 ° la mienne) conformement aux livres ecrit par Anne Seignalet et Jacqueline Lagacée ... Apres cela depends des sensibilités individuelles et des pathologies
les cuissons à la vapeur sont faciles, mais c'est vraai que au debut il faut s'organiser et prevoir

Les coloc sont super (vraiment !! je leur dois beaucoup ) , super pour epauler, n'hesite pas au moindre coup de mou à nous solliciter

Bonne soirée Cedric

[lélé31]

À mon arrivée sur le forum je cherchai des alternatives comme toi
Sauf qu'on m'a dit qu'il ne fallait pas systématiquement chercher à remplacer des aliments par un qui ressemble mais plus cher, plus sucré, plus ''pas bon du tout du tout'' lol
Et j ai suivi leur conseil et mon porte monnaie m'a kiffe lol mon mari aussi mdr et mes intestins aussi

Bonne nuit