menus de janvier 2009

[dubbleace]

Dernier message de la page précédente :

tu es une fine cuisiniere Laziza je m inviterai bien chez toi tous les jours
tes melanges me font envie
moi je cuisine mais je ne t arrive pas a la cheville lol

[cori]

bien d'accord avec toi dublesse Laziza est experte et tellement : organiser .

PS le thé fumé ?

[laziza]

vous êtes gentilles, les filles, mais je suis surtout une sacrée gourmande !
et très curieuse alors j'essaye toujours de nouveaux mélanges.
je dois avouer que ce n'est pas toujours très réussi et que le reste de la famille fait parfois la grimace ... vous échappez à ça
(je ne publie que ce qui est réussi)

Cori : le thé fumé c'est le Lapsang souchong, un thé assez fort que je consomme ... quand j'ai besoin d'un réveil un peu plus vif
sinon, il se marie bien à table avec les mets salés
(se méfier du thé aux repas car il perturbe l'assimilation du fer, il y a des cas de gros buveurs de thé qui se retrouvent en anémie)

[laziza]

ce matin :
orange sanguine + kiwi + banane + poire doyene
thé au jasmin

ce midi :
soupe potiron / fêves
côtes de bettes sauce tomate au basilic
tofu aux herbes mariné avec échalotte + tamari + huile d'olives
compote pommes abricots (j'en ai fais un stock alors ça revient tous les jours au menu )
Chicorée

collation :
1 petite pomme
2 dattes + 2 pruneaux + 2 figues + 2 noix du brésil + quelques cajou crues

souper :
4 tartines de pain des fleurs avec terrine de foie de canard maison
Farsou
1 carré de chocolat noir
1 verre de vin rouge

[laziza]

PS : pour venir manger à la maison, c'est quand vous voulez, il suffit d'oser monter dans le nord ...
tout au nord ... près de la frontière belge : chez les Chtis.

[dubbleace]

merci pour l invitation Laziza
mais le nord le GRAND nord brrrrrrrrr ca doit trop cailler
peut etre au beau jour

[rochelle]

Ce matin (comme tous les jours) :

- flocons sarrasin direct dans le bol + un tit peu "lait" soja froid pour mouiller + 1 cuiller huile colza + amandes émincées + pâte de dattes, 3 pruneaux et 1/2 pomme en tits morceaux
- 1 grand thé mélange maison : un peu de noir (pour le goût) + vert

collation matin : 1 verre d'eau et rien (je suis rarement affamée maintenant avec ce tit déj. -commencé en sept. 08)

midi :
- choucroute crue nature + tronçon radis noir nature + graines germées nature
- lentilles roses + ail - céleri boule + carottes à l'étouffée + oignon + curcuma + coulis tomates maison + 1 oeuf cassé dans le légumes en fin de cuisson + (dans l'assiette) paillettes algues + levure en paillettes (oui je sais mais j'en prend encore, mais ne suis ni allergique ni intolérante au gluten, juste une relativement "petite" spasmo comparée à certaines de vos pathologies auxquelles je compatis très sincèrement)

tout bio sauf le poivre et la levure

[dubbleace]

ben dit donc tu te laisse pas mourir de faim Rochelle

[rochelle]

Je suis en sous-poids (1,65 m - 46 kg) j'ai toujours fait 51 Kg (un peu moins ces dernières années), mais le SGSC m'a fait maigrir.
Je voudrais vraiment prendre 4 kg, mais c'est très difficile aussi de grossir, surtout que j'aime pas les desserts et n'en mange jamais, mes repas, c'est toujours seulement une entrée, un plat, des fois un plat unique.
Si j'arrive à arrêter de fumer (ce qui est mon but en ce moment) j'vais peut-être enfin grossir (mieux assimiler).
Bonne journée, Dubbleace et tout le monde.

[Anonyme]

Bonjour,

Si vous voulez grossir, essayez de remplacer quelques légumes par des féculents (riz par exemple).

[rochelle]

Bonjour Perséphone,
Merci de votre réponse.
Il se trouve que le menu d'hier ne comportait pas de féculent, mais généralement, une bonne portion de riz 1/2 complet ou complet est à la base de mes menus (ou pommes de terre vapeur, ou sarrasin grains ou plus rarement quinoa).
J'apprécie votre participation à l'appart dont je lis particulièrement vos divers conseils avisés aux uns et aux autres, notamment au balcon.
Bravo et merci pour le temps que vous consacrez à ce formidable forum.
Bonne journée.

[Anonyme]

Merci.
Lorsqu'on essaye de prendre du poids, il y a un souvent un problème de "place dans l'estomac". Dans ce cas je suggère de s'orienter vers du riz blanc plutôt que du riz complet ou demi-complet. La digestion sera facilitée et il semble que vous mangiez déjà suffisamment de fibres par ailleurs.

[rochelle]

Je pense que le polissage du riz blanc lui enlève son assise protéique et ses vitamines notamment B, alors que reste t'il ? l'amidon ?

[Anonyme]

Oui mais ça ne change pas grand chose quand on mange suffisamment de végétaux à côté.
Pour prendre du poids ce sont des calories qu'il faut.

[CAMELIA]

bonsoir

Je viens de faire pour la 1ère fois un petit tour dans les menus...humm..bien appétissants

Laziza pourrais-tu m'indiquer où se trouve la recette des Tagliatelles au riz ?
Je suis aussi très gourmante et cherche la variété pour ne pas tomber dans la monotonie.

je ne me lance pas encore dans le "postage" des menus, je débute à peine !
Ce soir j'ai fait du "riz à l'espagnole" avec des calamars, crevettes et moules tout simple..avec ail et persil
et à midi c'était aioli sans mayo pour moi ! : poisson au court bouiloon (fenouil/laurier) carotte, pommes de terre, courgette
et comme dessert : yaourt soja aux fruits
ce matin j'avais pris du thé vert et des pancakes bananes (recette du forum) un vrai régal !

Demain : grande inovation, je teste pour la première fois le tofu, je vais le mélanger à des légumes..on verra..

bonne soirée
Camelia