Bilan des 1 an pour fibromyalgie

[Laurette]

Dernier message de la page précédente :

Z'êtes en super forme aujourd'hui les amis !!
Et en plus...Salta leur rapporte du blé !

[saltarella]

en effet les petits vous avez la banane et me mettez de fort bonne humeur
Merci Patrick pour ces non compliments que je reçois avec plaisir

[clear]

Et en plus...Salta leur rapporte du blé !

et ça commence par du grain à moudre ....

[Anonyme1]

Trêve de plaisanteries. Elle serait surtout capable d élaborer des recettes de gâteaux cakes salades sgsc. Et son boss ne pourra que la remercier d avoir contribuer à l augmentation du chiffre d'affaires.

L avenir est devant toi saltarella. Tu vas péter la baraque !

[Collette]

Saltarella, tu pourrais faire concurrence à Faim des délices!!! qui eux, sont sur Toulouse

[clear]

Un petit salon de thé "no glu" sur place dans un coin de la boulangerie.
2 petites tables et 4 chaises et Salta au fourneau embauchée à plein temps

[lélé31]

Mais c une super idée!!!!
À Toulouse la faim des délices travaille bcp avec du mais c dommage

Il y a une nouvelle enseigne,et bien sur j'ai encore oublié le nom
Ça va me revenir lol
Ils viennent dans les biocoop et magasins bio pour faire déguster leurs pâtisseries

[saltarella]

le statut salarié me convient, beaucoup moins d'emmer..s et d'heures, j'ai envie de vivre pas de bosser donc le minimum syndical.

Je vois ma patronne là fait 11h par jour, 6 jour sur 7, jamais de maladie, peu de vacances et tout ça pour des prunes car comme cest un magasin de centre ville il ne développe que peu de CA, c'est sa seconde boutique en zone co qui en développe. Y'a encore une ZA qui va se développer donc les commerçants du centre ville signent leur arrêt d'activité..

Ça ne m'a jamais fait rêver et pour la patisserie je suis loin d'être une experte, je suis plus salé.
En salarié on est très bien

Là je me tâte depuis quelques mois sur la création d'un blog sans sauter le pas, car mes amis et famille me demandent toujours les recettes donc ce serait top de les mettre à disposition. Mais je ne suis pas la reine de la présentation des plats donc les photos risquent d'être peu appétissantes

[lélé31]

Mais c une super idée ça !!!
Pour le salarié je comprends mais ici le sgsc fait un tabac et il y a du monde
Atoulouse il y a aussi ''la faim des haricots '' c un resto végétarien et ils se mettent au sgsc car on leur réclame

Si les photos sont pas bel!es c pas grave, tu demandes à Patrick de reproduire la recette lol il déchire Patrick en présentation lol!!!

[PatrickS]

Bonjour,

Tu as deux solutions pour les photos:

* Comme je faisait moi même: dès que l'assiette était dressée, je prenais la photo (pas de fignolage, vu que l'assiette était prévue pour un client). Ce n'est pas toujours facile, car il faut faire vite, mais on a une photo réaliste.

* Préparer l'assiette POUR la photo. On dresse et on prends le temps de fignoler la présentation, puis l'angle de vue, l'éclairage. Le plat sera froid, mais cela ne dérange personne (client). Et elle sera plus belle (photogénique)
On aura le temps de disposer les produits plus harmonieusement, éventuellement de faire des retouches: brumiser un peu d'eau pour faire ressortir de la fraîcheur, poser individuellement des produits/déco (lardons, herbes...) mettre des produits crus à la place de cuits (comme les girolles pour la couleur). On peut aussi recommencer le dressage si le premier ne convient pas.

Patrick

[saltarella]

vous êtes trop

Je pense prendre les photos spécialement pour donc en mode froid avec le temps de peaufiner. Mais y'a du boulot car bien que ce soit souvent bon franchement ça ressemble à de la tambouille et je ne suis pas équipée non plus en truc pour bien présenter (des cercles,déco etc..)on verra bien mais ça me botterai bien

Sinon j'ai une amie qui veut m'acheter des petits plats car elle bosse trop donc pas le temps et une petite cuisine sans four ni espace donc elle m'a demandé si ça me disait ça m'a fait rire
Tu me diras sur Paris ça se développe beaucoup la cuisine entre particulier, s'il faut y'a de la demande et ça revient moins cher qu'un mac do

[Collette]

Il y a aussi la possibilité d'aller cuisiner chez une personne qui reçoit qq amis. Celle qui cuisine peut limiter le nombre de convives pour que cela ne tourne pas à des soirées associatives avec 50 personnes!!!!
J'avais lu un reportage. Elle prépare tout ce qui est basique : légumes épluchés et ingrédients, et finit le reste ensuite chez les personnes qui reçoivent.
Plusieurs possibilités ensuite : servir ou non, vaisselle ou non, ménage ou non (sauf la cuisine)

[Anonyme1]

Tu sais tu peux aussi juste aller faire la cuisine chaque jour pour une personne qui ne peut plus rien faire. Ou pour des enfants qui ne mangent pas à la cantine. Ou pour des étudiants qui ne savent pas quoi manger....et comme dit Collette occasionnellement pour des petits groupes d amis
ça peur être fun! Si tu aimes ça.

PatrickS ça peut aussi te convenir ce genre de choses.

[lélé31]

Oui c'est sympas vos idées !!!

[saltarella]

Oui ce serait très plaisant ce sont des bonnes idées

[Miaou]

Super agreable de vous lire !! un petit bonheur du jour j'ai meme ris

Je confirme Salt, que tu est un petit bonheur à lire (à cotoyer)

Coté photo j'alimente un blog cuisine depuis 10 ans, et l'essentiel c'est la recette quand meme !! enfin si les "sponsors" ne t’intéresse pas et que c'est juste un blog de "partage" !
souvent l'ete je prends des photos au moment de passer à table à la lumiere de la cuisine ou la veranda
l'hiver j'ai une lampe sur une commode, je dois me faire une boite blanche ... je proscratine ...
pour te donner une idée
L'ancien blog http://www.mincejesuisgourmande.com/ ( qui a ete surtout alimenté de 2007 à 20011 quand je convertissais mes recettes en points weight watchers et mon blog avait eu jusque 150 000 visiteurs uniques une année ... puis j'ai depuis un an rouvert un blog avec tout : couture créative, cuisine et autres
http://blog.miaouzdays.com/category/cuisine/
et si tu n'as pas de photo, tu mest des ingredients (prendre une photo certains plat en sauce n'est pas evident par exemple

Pour le travail de boulanger et de la vente en boulangerie , je vous invite a regarder ce mini documentaire tourné par sideways => http://side-ways.net/(ma" onclick="window.open(this.href);return false; fille et son ami c'est le "bebe" sideways il parcours l'europe vivant en camion pour trouver des initiative inovantes et motivante) sur ce boulanger qui a reinventé son metier https://vimeo.com/122174193

bonne soirée !