Seignalet 100 %

[Fred de la Brède]

Dernier message de la page précédente :

STP Patrick. la proportion gomme guar - farines ?

[PatrickS]

Pour la gomme de guar, c'est une cuillère à café pour 500 g de farine.

Tu n'as pas vu qu'il y avait un accent? Foufouné

[Fred de la Brède]

J'ai trouvé le foufouné !
ou un simili. Fécule de Manioc, en magasin bio.

[lélé31]

Chez moi la foufoune c'est la nénette des dames

[Collette]

Oui, mais là, c'est LE foufouné

[clear]

Chez moi la foufoune c'est la nénette des dames

Y a pas qu'à Toulouse !

[Fred de la Brède]

Je mets à jou mon Seignalet et moi ici.

Je progresse bien depuis cet été. Piège du blé dans la sauce soja levé. Toujours plus d'attention aux étiquettes. On peut se réjouir que nos industriels soient obligés de nous indiquer les ingrédients.

Les tensions à la maison s’apaisent. Tolérance, acceptation du Seignalet. Vous connaissez ça aussi dans vos familles, il y a parfois deux féculents à préparer, ou deux entrées...
Le fait que je conserve la même forme physique qu'avant, que je ne tombe malade qu' exceptionnellement, que je n'ai toujours consommé qu'1 lansoprazole depuis le 1er Septembre... joue en la faveur du Seignalet.
Plus les super petit plats découverte que je mitonne à la famille !

L'entorse que je m’octroie toujours : mon fromage de brebis (des Pyrénées) ou bleu. Et du crottin de Chavignol ou des petits Rocamadour de temps en temps (2 à 3 fois/ semaine). Plus du tout de Vache en revanche.

Ciao

[saltarella]

Tu avances bien et avec joie, on vit ton entrain à la lecture de tes posts

Tu verras avec le temps ce sera même ta famille qui pourra conseiller Seignalet en parlant des changements opérés chez toi. C'est drôle. Mon copain parle toujours du régime en vantant ses mérites au boulot, à ses collègues dès qu'ils ont un souci de santé. Il fait un bon ambassadeur pas pour lui mais pour les autres

Bonne continuation et j'espère bien que tu arriveras à trouver THE recette de pain

[Fred de la Brède]

Merci l'amie. Pain très bon ce jour ! 100 % Seignalet. YEEAAH !

Tu es d'où toi ?

[saltarella]

on aura bientôt le fruit de tes recherches, j'admire ta ténacité

Je suis dans les Alpes de Haute Provence

[patricia06]

Bravo pour tes progrès.
Je n'ai pas lu tout ton post, mais je commente juste le titre "Seignalet 100%". Je rappelle que Seignalet conseille les cuissons inférieure à 110 degrés et un max de cru. De mon coté après 17 mois de Seignalet je remarque que le moins de cuisson possible (donc un max de cru...70/80% de cru) permet de faire un grand bon en avant en terme de résultat sur ma santé. Mais au départ, il est vrai que je me suis juste concentré uniquement sur l'éviction du gluten/produits laitiers. Aujourd'hui, mon corps réagit après "presque" chaque aliment cuits à plus de 110 degrés! Au départ je n'avais pas remarqué cela, mais je pense que mon corps était bien trop intoxiqué par tout le reste!

Bonne continuation!

[marya]

"Seignalet 100%".

Pas facile pour tous.
Par exemple, le cru est excellent, mais avec des intestins
grillés par les rayons, c'est pas facile tous les jours.
L'idéal c'est l'extracteur de jus. J'attends des jours
meilleurs.

[patricia06]

@Marya:
Oui, c'est clair qu'il faut y aller doucement au début. Je me suis aussi acheté récemment un extracteur de jus :-)
Je tenais juste à signaler que nous sommes nombreux souvent à croire qu'on fait Seignalet à 100% alors que souvent nos cuissons dépassent les 110 degrés. Je remarque que avec le temps mon corps me le fait remarquer!
Les jus verts font vraiment beaucoup de bien je trouve! Même sans extracteur, j'ai au début mixé les légumes verts dans un blender avec un peu d'eau et un fruit. J'ai ensuite passé le tout dans un sac à lait (10 euros sur amazon). J'ai déjà senti des bienfaits, même si le blender n'est pas l'idéal c'est aussi un bon début et il y en plein de pas cher sur le marché.
L'ajout d'algues régulièrement (en poudre sur les salades) font aussi du bien....

[Laurette]

Marya, mon extracteur et moi, nous t'attendons pour une cure de jus !!!!!
Ne l'oublie pas....

[marya]

J'en rêve. Mais t'inquiéte , un jour viendra.
ou tu me verras avec mon panier de légumes

[Fred de la Brède]

je commente juste le titre "Seignalet 100%". Je rappelle que Seignalet conseille les cuissons inférieure à 110 degrés et un max de cru

Hello Patricia (des Alpes de Haute Provences, comme Saltarella; j'aime bien vous situer sur la carte de notre beau pays)

Dans ma présentation du Seignalet pour mes patients (clients), dans la partie viandes, je donne l'exemple des travers de porc (Ribs) :
- au grill ou au barbecue : NON
- marinés au miel et sauce soja puis cuit au four dans une cocotte en pyrex 3 heures, four à 150 °C : OUI

Si tu mets ton four à 120 °C en te disant que dans ta cocotte, la température sera autour des 110 °C, combien d'heures de cuissons va t'il te falloir ?
ça rappelle l'agneau de 8 heures !