Végétarien - seignalet ?

[Zonko]

Bonjour bonjour !
Fraîchement débarquée à l'appart depuis peu, et végétarienne je suis, je voulais savoir s'il y avait d'autres végés colocs ? Le régime étant difficile à suivre en étant étudiante (petits écarts de temps en temps en société ..), alors en plus végé, je vous raconte pas .. Histoire de blablater un peu, comment vous le vivez et toussa, car les carences se font ressentir parfois ( fringales et moral en berne..) et remise en question .
Merci de vos réponses et belle journée de décembre

[Pierre C.]

Après avoir lu tes précédents messages, je vais le dire clairement : tu n'es pas prête pour l'alimentation Seignalet "complète".
Arrêter le gluten et le maïs, oui bien sur, cela apportera toujours un immense bénéfice. Mais garder quelques produits laitiers (les moins nocifs : de brebis ou de chèvre par exemple) est vital pour toi pour l'instant, si tu tiens à tout prix à conserver ton végétarisme, sachant que tu es jeûne et devrait avoir une vie assez active.

Tes symptômes à l'évidence sont liés ou favorisés par ton végétarisme, il faut donc chercher en priorité à combler les carences courantes qu'il entraine :

- Se supplémenter en vitamine B12. Les algues et autres prétendus substituts d'origine végétale sont tous insuffisants.

- Forcer sur le jaune d'oeuf cru (pour en profiter au maximum), à toutes les sauces (pour faire des sauces justement !), à tartiner, etc.
Plusieurs par jour ne posent aucun problème et sont même vitaux pour toi.

Les lipides appropriés au bon fonctionnement du cerveau (et autre) sont nécessaires en grande quantité pour toi :
- Il faut te mettre à l'huile de beurre crue (ghee à basse température)
http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... 12178.html" onclick="window.open(this.href);return false;
Si tu n'a pas le temps d'en préparer, tu peux consommer du beurre (idéalement cru, bio). Ecart à Seignalet numéro 1, mais préférable à l'élimination du beurre dans ton cas.
- Écart numéro 2 pour toi : consommer de temps en temps, suivant tes envies, des fromages de brebis ou de chèvre qui apporteront encore des lipides et vitamines liposolubles dont ton corps a cruellement besoin.

- Consommer de l'huile de noix de coco qui contient également de bons substituts des lipides animaux dont nous avons besoin.

- Consommer du pollen et des champignons pour le sélénium.

- éliminer le soja (les lentilles toutes bêtes sont aussi riches en nutriments et bien moins nocives !).

- Des bains de soleil dès que possible (bon, ce n'est plus trop la saison...), et se supplémenter fortement en vitamine D.

Bon courage et bonne continuation.

[Profil Supprimé]

Yes Zonco, comme je te l'ai déjà signalé dans ton message de présentation, le fait d'être "végé" n'est pas très compatible avec le régime hypotoxique de Jean Seignalet que nous respectons ici...
Pierre te rappelle fort bien tout cela et, je serais toi, je prendrais le temps de m'attarder sur toutes les infos qu'il te communique ci-dessus, tu as tout à y gagner vu que tu sembles en effet présenter des carences dommageables...
Fais attention à toi, prends soin de tes menus, tu en as réellement besoin.
Si tu as des questions n'hésite pas, nous t'accompagnerons au mieux.

[lili_rennes]

Coucou

Je ne suis pas végétarienne mais mange très peu de viande et de poissons (2 à 3 fois par semaine pour les 2 confondus), j'ai trouvé mon équilibre comme ça. Par contre, je mange :
- beaucoup de légumes (sous forme de soupe, salade et jus)
- beaucoup de fruits (non transformés, en complote ou en jus)
- pas mal d'huile d'olive, colza ou cameline (dans les soupes ou les salades)
- du beurre clarifié (= ghee) pour la cuisine
- des œufs (environ 6/semaine) => ça dépend si je cuisine des gâteaux ou de la mousse au chocolat par exemple
- des oléagineux (amandes, noisettes, noix de cajou...) => 1 poignée par jour
- peu de céréales (sarrasin, riz, quinoa) => peut être 2 à 3 fois par semaine

Je ne dis pas que c'est ce qu'il faut faire mais moi ça me va! Si tu veux qu'on échange, n'hésite pas!

[ana78]

Hello,

Quasi-végétarienne (je consomme encore des œufs mais cuits jamais crus, personnellement pour des raisons d'hygiène la coquille poreuse est toujours porteuse de germes alors...), je ne peux pas dire que je suis le régime Seignalet dans son ensemble puisque je ne consomme aucune viande mais je suis un régime sans gluten, ni produits laitiers. Je mange régulièrement du Tofu et je ne constate aucun problème digestif pour ma part. J'ai rencontré un médecin spécialisé dans le végétarisme et végétalisme (région parisienne), lui-même végétalien, et qui considère le Tofu comme un très bon aliment, certes 'diabolisé' par l'industrie de la viande (mais c'est un vaste problème que l'on ne peut développer ici). Le mieux en tant que végétarien c'est d'alterner les légumineuses en association (ex : lentilles + quinoa), les magasins bio vendent des sachets de mélanges, consommer des oléagineux (noisettes, amandes...) et puis des légumes, fruits. Pour des raisons d'éthique, je ne souhaite plus du tout consommer de viande, et je pallie les carences avec des compléments naturels (fer, vit B12 entre autres pour les carences principales du végétalien surtout). Pour le reste, j'ai un syndrome fibromyalgique qui s'est déclenché il y a un peu plus de 2 ans, et alors que je mangeais encore de la viande et progressivement je suis donc passée à un mode alimentaire sans viande mais en faisant attention à mes apports nutritifs. Je fais du sport (4 à 5 f/sem) et je prends toujours un litre d'eau additionné d'un mélange de protéines végétales bio (qu'on trouve sur les sites pour sportifs végétaliens). Tout ça pour te dire qu'on peut être végétarien (et même végétalien) et trouver un bon équilibre alimentaire. De nombreuses études tendent à montrer d'ailleurs que les végéta... ont une meilleure espérance de vie que les 'omnivores', peut-être aussi sans doute parce que les végéta... s'intéressent bien plus à ce qu'ils ingèrent que les autres. Ceci dit, je connais aussi des 'végans' qui fument, boivent et mangent très sucrés et gras. Mais bon, je pense que l'éthique végéta... fait partie d'une réflexion plus générale dans laquelle l'aliment est aussi un atome + (positif) ou - (négatif) selon sa production d'origine (cas particulièrement sensible de la viande)...

A bientôt et bonne suite dans ton régime,

Ana

[Profil Supprimé]

Hello,
je consomme encore des œufs mais cuits jamais crus, personnellement pour des raisons d'hygiène la coquille poreuse est toujours porteuse de germes alors...

Oups Ana, les oeufs sont en milieu stérile.... C'est l'extérieur de la coquille qui peut poser problème, il suffit d'y prêter attention lors de la manipulation !
La porosité de la coquille n'est pas un argument, c'est pour les échanges gazeux nécessaires à la vie... tu as vu la membrane à l'intérieur de l'oeuf qui protège justement celui-ci de toute agression extérieure?

Hello,
j'ai un syndrome fibromyalgique qui s'est déclenché il y a un peu plus de 2 ans, et alors que je mangeais encore de la viande

Oui Ana, tu mangeais alors de la viande, mais cuite selon nos modes culinaires traditionnels, donc dénaturée et plutôt toxique...


Quoiqu'il en soit du moment que tu vas bien c'est bien l'essentiel !

[emmanimals]

j'avoue ne pas comprendre pourquoi le régime VG serait incompatible avec Seignalet, j'ai lu son bouquin et je ne vois nul part de mise en garde par rapport à cela.

[Cilia_Paris]

Bonjour,

je relance ce topic, s’il y a des végétariens dans l’appart

Je suis végétarienne depuis la naissance.
Quand j’étais enfant puis jusqu’à 25 ans je n’ai eu aucune carence sans aucune supplementation.
Et depuis que je suis malade je suis en carence alternative de B12 et de fer en prenant des suppléments, je ne dois plus les assimiler correctement.

Je pense prendre
- du Floradix le matin pour fer/B12
- un demi Veg1 par jour pour B12, zinc, D et iode maintenant que je ne mange plus de produits laitiers

Le régime Seignalet a-t-il amélioré votre absorption des vitamines (notamment fer pour les femmes) ?

Bonne soirée !