Les fleurs

[PatrickS]

Bonjour,

Suite à un échange de politesses avec Talia, je me permet de mettre une liste de fleurs que j'ai déjà utilisées.
N'utilisez JAMAIS de fleurs traitées.

* Capucines: légèrement poivrées, à utiliser dans les salades, les feuilles finement émincées peuvent aussi être utilisées
* Bourrache: goût qui se rapproche du concombre, utilisation: idem que capucine
* Pensée: pas de goût, décoration de salade
* Rose: utilisation des pétales (prendre des roses très parfumées) badigeonner 'un peu de blanc d'oeuf battu puis saupoudrer de sucre en poudre (blanc), faire sécher au four à 80° maxi porte entr'ouverte
* Fleurs de courgette, ou autres cucurbitacés: pas de goût particulier, farci.
* Boutons de pâquerettes, à mettre au vinaigre (genre cornichons), utilisation comme les câpres.
* Soucis, mettre les pétales dans une salade pour la décoration.

A+ Patrick

[talia67]

hello patrick,

merci pour tes infos. intéressant de savoir les résultats des essais d' un pro. la cigale, visiblement, n' était pas enchantée des siens. cependant, je crois que dans mon secteur, va falloir que je me lève tôt et que je marche loin, loin, loin pour trouver des fleurs non traitées.

à voir pour plus tard donc.

[PatrickS]

Bonjour,

je crois que dans mon secteur, va falloir que je me lève tôt et que je marche loin, loin, loin pour trouver des fleurs non traitées

Une petite escapade dans les Vosges et tu trouveras ce qu'il te faut.

J'ai oublié dans ma liste:
* Fleur de sureau noir, en beignet: cuisson trop forte, mais on n'en mange pas tous les jours.

Une anecdote: les tulipes on été introduites en Europe pour leur bulbes, qu'on mangeait comme des oignons. Ce n'est que plus tard qu'on à trouvé que leurs fleurs étaient assez belle pour les mettre dans des vases.

A+ Patrick

[talia67]

hello patrick,

c' est bien ce que je disais : il va falloir que je marche loin loin loin pour en trouver... dans les vosges

merci pour tes infos. un jour, je suis sûre que je passerai ce cap aussi. on peut essayer, non ? mais je vais déjà voir s' il y a un intérêt santé réel.

à plus

[PatrickS]

Bonjour,

s' il y a un intérêt santé réel.

Certaines vitamines peut être, plutôt la couleur et les saveurs pour certaines fleurs

A+ Patrick