Crêpes sucrées

[PequenaHada]

Voici la recette que j'ai récemment essayé :

50g de farine de soja
50g de farine de riz
1 oeuf
10cl de lait ( ou 20cl )
10cl d'eau ( je n'avais pas assez de lait enfaite ^^ )

Je vous met également une petite photo du résultat, plutôt satisfaisant

[chriseli2]

Bonjour Pequenahada,

j'adore ton surnom, qu'est-ce qu'il est beau !!!!!!
Et tes crêpes, je n'en parle même pas !!!! Qu'est-ce qu'elles sont belles !!!!
Vivement que j'essaye !!!!

Bonne journée et merci pour la recette

[bak77390]

Moi j'ai fait pareil mais avec lait d'amande , un kiff total !!!!!

[mclaire]

Par quoi peut on remplacer la farine de soja ??

[anonyme12]

farine de pois chiche, à hauteur de 30 %; farine de lupin 10 %, farine de châtaigne 20 % (petit goût sucré, pour pâtisserie ou petits pains du petit déj), farine de sarrasin 50 %.
Je prendrais du pois chiche car c'est extra dans les cakes. La farine de lupin peut remplacer les œufs.
En mag Bio, ou sur greenweez.com

[bak77390]

Moi je n'utilise que de la farine de riz , mais je vais tester la methode a Nestor

[anonyme12]

Moi je n'utilise que de la farine de riz

ok, à hauteur de 40 à 60 %, goût neutre.

[bak77390]

Je ne comprend pas trop ton histoire de % nestor , sur la recette de base je met que de la farine de riz donc 100% ?

Comment baisser a 60% sans faire de mixte ?

Quelles peuvent etre les effets nefaste ?

[anonyme12]

1. Je ne comprend pas trop ton histoire de % nestor , sur la recette de base je met que de la farine de riz donc 100% ?

2. Comment baisser a 60% sans faire de mixte ?

3. Quelles peuvent etre les effets nefaste ?

1. La question était par quoi remplacer les 50 % de farine de soja (50 % soja et 50 % riz).
2. Pas possible
3. C'est une question de goût. Le riz est neutre. Index glycémique plus élevé qu'avec soja ou pois chiche.
Si tu abuses de préparation à la farine de riz, vermicelles, etc, risque d'allergie possible; encrassage en vue. Donc avec modération, ce genre de mets, pour changer ...

[bak77390]

Ok j'ai compris , je mange 1 fois toutes les 2 semaines de crèpes a la farine de riz ,mais je consomme du riz et pates de riz 2 fois par semaines.

[anonyme12]

Ok j'ai compris , je mange 1 fois toutes les 2 semaines de crèpes a la farine de riz ,mais je consomme du riz et pates de riz 2 fois par semaines.

ok, c'est bon ainsi, s'il n'y a pas d'autres source de riz (lait de riz, cracotte, etc).

[bak77390]

Parfait merci

[Atlas]

Merci pour la recette, je me suis basé sur ces proportions pour faire mes crêpes.
Seule modification : remplacement de la farine par mix tapioca / riz gluant / farine pois chiche (1 c à s bombée de chaque) et complément à 100g avec de la farine de sarrasin.
Je me suis régalé !

[Marie 1243]

Merci pour la recette !