Source : Le Guide familial des aliments soigneurs. Dr Jean-Paul CURTAY & Dr Rose RAZAFIMBELO. Editions Le Livre de Poche (nouvelle édition 2010), 6.95€Extrait:
Des recherches ont montré l'intérêt du jus de grenade dans la lutte contre les états inflammatoires, ainsi que l'athérosclérose et les maladies cardio-vasculaires.
D'autres études ont décelé des propriétés susceptibles d'aider à freiner la progression de certains cancers, notamment de la prostate, du côlon, de la peau et du sein.
Dans ses propriétés, qu'elles soient antioxydantes, anti-inflammatoires, protectrices cardio-vasculaires ou anti-carcinogènes, l'Elixir de grenade s'avère d'une efficacité supérieure au simple jus.
La teneur en polyphénols de l'élixir est dix fois supérieure à celle de tout autre jus et la capacité antioxydante vingt et une fois plus élevée que celle d'un jus de grenade classique.
Au-delà de ces effets préventifs, il est bien possible que, comme le curcuma, le thé vert et les huiles riches en oméga 3, le jus et l'Elixir de grenade puissent compléter le traitement de maladies graves.
Histoire
De tout temps et dans toutes les cultures, le grenadier, des fruits aux racines et de l'écorce aux pépins, a été apprécié par la médecine traditionnelle et utilisé pour le traitement de nombreuses pathologies. Dans la médecine ayurvédique, la grenade est reconnue pour son effet anti-inflammatoire. En Iran, les fleurs ont été utilisées pour le traitement du diabète gras. Le jus de grenade fermenté est utilisé depuis l'Antiquité par les Hébreux transplantés à Babylone.
L'écorce de grenade contient des polyphénols tanniques de couleur jaune utilisée en teinture. Un arbre peut fournir jusqu'à 1 kilo d'écorce séchée par an, employée dans les traditions médicinales pour lutter contre diarrhée ulcères, parodontose, stomatite et pharyngite. L'écorce, les racines de l'arbre, et parfois même les écorces du fruit, sont utilisées contre les parasites intestinaux, en particulier le vers solitaire (ténia) et la dysenterie amibienne. Elles contiennent des alcaloïdes, dont la pelletiérine, vermifuge efficace contre le ténia, inscrite au Codex de la Pharmacopée française depuis 1937.
Bénéfices santé
La grenade a fait l'objet ces dernières années de centaines de publications scientifiques. Nombre d'entre elles confirment certaines des intuitions des tradipraticiens.
Des recherches ont montré l'intérêt du jus de grenade dans la lutte contre les états inflammatoires, ainsi que l'athérosclérose et les maladies cardio-vasculaires. Il contribue à diminuer la tension artérielle en inhibant l'enzyme de conversion de l'angiotensine (ACE) ; il améliore l'irrigation du myocarde chez les patients souffrant d'affections coronaires; il réduit de manière perceptible l'agrégation plaquettaire.
D'autres études ont décelé des propriétés susceptibles d'aider à freiner la progression de certains cancers, notamment de la prostate, du côlon, de la peau et du sein.
Dans ses propriétés, qu'elles soient antioxydantes, anti-inflammatoires, protectrices cardio-vasculaires ou anti-carcinogènes, l'Elixir de grenade s'avère d'une efficacité supérieure au simple jus.
Il ne semble pas que ce soit l'action de certains composés isolés qui est responsable de l'effet positif attendu, mais plutôt l'action complexe de toutes les propriétés naturelles du fruit considéré dans son ensemble.
Les différentes parties de la grenade remplissent des fonctions déterminées: la graine, riche en phytohormones actives, assure la reproduction du fruit. L'écorce, riche en substances antimicrobiennes et antioxydantes, protège le fruit des prédateurs.et des agressions du rayonnement solaire.
La pulpe, de composition équilibrée, riche en polyphénols, nous offre ses capacités antioxydantes complémentaires.
Parmi les microconstituants de la grenade, on retrouve des acides organiques comme l'acide citrique, des tanins ellagiques comme la punicalagine, des flavonoïdes, tels que l'ECGC, une catéchine, la quercétine et la rutine, ainsi que des anthocyanes : delphinidine, cyanidine, pélargonidine...
Les flavonoïdes (dans un premier temps connus sous le nom de vitamine P) sont des pigments dont la découverte en 1936 valut le prix Nobel au Hongrois Albert Szent-Györgyi.
Les anthocyanes, un sous-groupe des flavonoïdes, sont responsables de la coloration pourpre, violette, bleue ou bleu nuit des fruits et des plantes.
Le jus, obtenu par pressage de la pulpe entourant les graines, contient des tanins et des flavonoïdes de petit poids moléculaire capables d'être absorbés et de diffuser dans les tissus. La forme de consommation qui apporte le plus de principes actifs protecteurs est le jus additionné d'un totum fermenté de la plante, l'Elixir de grenade. On l'obtient à partir d'une concentration sous vide et à température inférieure à 50 °C de la pulpe (quarante grenades par demi-litre), puis par intégration d'un condensé fermenté du fruit entier, des fleurs et des feuilles. La teneur en polyphénols obtenue est dix fois supérieure à celle de tout autre jus et la capacité antioxydante vingt et une fois plus élevée que celle d'un jus de grenade classique. Il s'agit d'un véritable aliment-plus.
Après une cure d'une semaine, à raison de 50 ml par jour de cet élixir, le statut antioxydant total (SAT) , représentatif des capacités de défense contre les corrosions moléculaires, cellulaires et tissulaires, s'est amélioré de 9 %. Après une consommation régulière pendant un an de la même quantité hebdomadaire, le SAT a augmenté de 130 %.
Selon une étude chez l'animal, l'incidence de lésions cérébrales chez le nouveau-né par manque d'oxygène pendant la mise bas a été réduite de 60 % par le jus de grenade simple. Or, dans l'espèce humaine, des lésions cérébrales dues au manque d'oxygène se rencontrent fréquemment chez les nouveau-nés, étant donné les compressions prolongées du crâne pendant la descente dans les voies naturelles. Le même type de dommages se constate avec l'âge, l'apnée du sommeil, l'épilepsie, les accidents ischémiques transitoires, les accidents vasculaires cérébraux...
Une étude conduite par l'université de Californie sur 45 sujets atteints d'une affection coronaire à évolution chronique, qui ont quotidiennement consommé pendant trois mois 50 ml de l'élixir, montre que l'irrigation sanguine du myocarde s'améliore de 17 % à l'effort, et que le nombre des crises d'angine de poitrine a diminué de moitié. Le groupe témoin, qui n'a pas consommé d'élixir, présente une irrigation sanguine diminuée de 18 % et aucune amélioration des crises d'angine de poitrine.
Une autre étude randomisée, menée par Aviram en 2004, au cours de laquelle 19 volontaires victimes de rétrécissement carotidien ont régulièrement consommé 50 ml d'élixir pendant trois ans, a permis de constater, dès la première année, chez ces sujets un effet antiagrégant plaquettaire et une réduction de 35 % de l'épaisseur des dépôts de leur paroi carotidienne. Par contre, le groupe témoin recevant un placebo a connu une augmentation de l'agrégation plaquettaire et un épaississement de la paroi carotidienne de 10 %..
Depuis l'Antiquité, la grenade est réputée aphrodisiaque.
Ardvi Sura Anahita, déesse perse de l'Eau et de la Fécondité, est représentée avec des fleurs de grenadier couvrant ses seins. Selon la mythologie grecque, le premier grenadier, arbre de vie, aurait été planté à Chypre par Aphrodite, la déesse de l'Amour.
La grenade était recommandée pour améliorer la circulation sanguine. Les traditions qui donnaient des vertus fluidifiantes du sang à l'ail, anticancéreuses aux crucifères, anti-hypothyroïdiennes aux algues ont été validées par des études scientifiques qui ont réussi à identifier les principes actifs responsables de ces effets pharmacologiques. Cela n'a pas été le cas pour d'autres usages traditionnels. Qu'allait-il en être pour la grenade?
Les découvertes d'une capacité du jus de grenade à augmenter l'oxyde nitrique, ce puissant vasodilatateur, le mécanisme même par lequel fonctionne le Viagra@, ont apporté une première validation en ce qui concerne un effet positif sur la fonction érectile de l'homme sain. Une équipe de l'université de Boston a démontré que consommation régulière de jus de grenade a amélioré nettement la vasodilatation pénienne et la capacité d'érection.
D'autres études ont montré une protection du tube digestif et du foie contre des toxiques variés. La consommation de grenades, ou de leur jus, comme celle de myrtille, s'avère donc un allié précieux pour réduire la vitesse de notre vieillissement cérébral, cardiaque et global.
Au-delà de ces effets préventifs, il est bien possible que, comme le curcuma, le thé vert et les huiles riches en oméga 3, le jus et l'Elixir de grenade puissent compléter le traitement de maladies graves.
Le docteur Ephraïm Lansky, médecin et scientifique israélien, a été le premier à reconnaître les propriétés anticancéreuses de la grenade dans le cancer de la prostate. En coopération avec différentes équipes de recherche internationales, il a pu montrer in vitro que l'élixir peut réduire la prolifération des cellules tumorales de 50 à 90 %. Des scientifiques du Wisconsin ont confirmé en 2005 que l'extrait de jus de grenade lyophilisé contenant tous ses polyphénols ralentit efficacement la croissance des cellules tumorales hautement agressives ne répondant plus à un traitement hormonal.
Dans un essai clinique réalisé sur 48 sujets atteints de tumeur prostatique, le jus de grenade a prolongé le temps de doublement du taux du PSA (antigène prostatique spécifique), de trente-neuf mois. Le temps de doublement d'un marqueur tumoral est le temps nécessaire pour que la concentration sérique (taux du marqueur dans la cellule) soit multipliée par deux. Le PSA est le marqueur de référence du cancer de la prostate. IL renseigne sur l'évolution de la maladie.
Dans l'étude, le sérum des patients qui prennent le jus de grenade retarde la croissance des cellules tumorales de la prostate de 12 % et augmente leur apoptose (mort cellulaire programmée) de 17 %.
Une autre étude a montré que l'élixir pourrait trouver une place dans la prévention et l'accompagnement du traitement du cancer du sein. Ses polyphénols ont un effet inhibiteur sur l'aromatase, une enzyme qui permet la production dans le tissu adipeux d'œstrogènes capables de stimuler la progression tumorale, même après l'ablation des ovaires. Dans les cellules mammaires cancéreuses contenant des récepteurs à l'œstradiol, la consommation d'élixir a inhibé la croissance des cellules anormales à 80 % sans effet préjudiciable sur les cellules normales.
Pour envahir des tissus et les organes voisins, les cellules des tumeurs se servent d'outils biochimiques, les métalloprotéases, pour attaquer et traverser le conjonctif qui sert de frontière. Le jus de grenade inhibe ces métalloprotéases et peut donc contribuer à réduire le caractère invasif de tumeurs.
Une nouvelle étude du Centre de recherche sur le cancer de l'université du Wisconsin à Madison suggère que boire du jus de grenade (extrait frais du fruit) pourrait devenir un adjuvant dans la lutte contre les cancers du poumon. Ce même centre de recherche a étudié le possible effet inhibiteur sur la croissance des cellules cancer du poumon des extraits de fruit de grenade (EFG). Après traitement, les cellules cancéreuses ont sensiblement perdu de leur viabilité tandis que les cellules normales n'ont pas été affectées de façon significative. En utilisant une dose de 150 microgrammes d'extrait de fruit de grenade par millilitre, la viabilité des cellules cancéreuses a été réduite de 47 %.
Conseils pratiques
Largement consommée dans certains pays comme l'Espagne, la grenade l'est rarement dans les pays du Nord. Ce serait une bonne idée de l'inviter dans nos salades de fruits et, plus simplement, de la consommer sous forme de jus (sans sucre ajouté).
On peut recommander de faire des cures d'Elixir de grenade (http://www.elixirdegrenade.com" onclick="window.open(this.href);return false;) (site commercial). Celui-ci peut être utilisé comme coulis sur des desserts, dans des cocktails, avec une coupe de vin blanc ou de champagne (à la place du sirop de cassis)...
Une cuillerée (10 ml) de l'élixir correspond à l'activité antioxydante de plus de 200 ml de jus.
L'élixir est aussi utilisable sous forme de compléments alimentaires (Granacor , Granaprosan).
Deux gélules = 1 cuillerée d'élixir = 200 ml de jus.
A quel moment le consommer? La biodisponibilité des polyphénols apparaît renforcée s'ils sont pris de préférence seuls, à jeun, 20 minutes avant les repas ou, sinon, 2 heures après le repas.
*) Infos supplémentaires:
http://www.editionsmarcopietteur.com/wp ... ratuit.pdf" onclick="window.open(this.href);return false;
=> Docu pdf de JP Curtay "le jus de grenade fermenté", préfacé par le Dr Joyeux, cancérologue.
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