La petite sauce que je mets partout

[mirzoune]

Uniquement pour ceux qui aiment manger épicé!

Bonjour à tous et bon dimanche!
Voici la recette d'une sauce que j'ai inventée et que je continue d'améliorer.

Je récupère un bocal vide et je cisèle finement les ingrédients suivants:
- des petits piments oiseaux frais (5 à 8)
- 1/2 botte de coriandre fraîche
- 1/2 botte de persil plat
- 2 grosses gousses d'ail

Je verse le tout dans le bocal et j'ajoute:
- 2 bonnes cuillères à café de curcuma en poudre
- un peu de poivre en poudre
- le jus d'1/2 citron

Enfin, je recouvre le tout d'huile d'olive ou d'un mélange d'huiles riche en Oméga3, cette sauce n'étant pas destinée à cuire.
Je referme le bocal, je secoue pour bien mélanger et je laisse au frigo au moins une nuit avant de l'utiliser.
J'en mets partout: 1 ou 2 cuillères à café sur un steack ou du poisson cru, dans un yaourt soja pour faire une sauce crudités, à la place du beurre sur des pommes de terre...

Dernières précisions:
- à part le curcuma et le poivre, tout est frais, ce qui donne un goût incomparable. Le curcuma et le poivre peuvent se trouver frais dans les supermarché asiatiques type Tang ou Paris Store.
- Pour les quantités, elles sont à adapter selon votre goût, ma recette étant totalement "empirique"!

[marya]

Yo Mirzoune, tu devrais en donner à ton chat,
ça le réveillerait.
misère, avec une telle sauce, on ne peut plus s'asseoir
bon dimanche

[mirzoune]

misère, avec une telle sauce, on ne peut plus s'asseoir
bon dimanche

Si! Si! J't'assure! Lol!

[flöchen]

c'est bon pour les intestins les piments ? ça fait pas des trous partout ?

[mirzoune]

Ben, pas à moi en tous cas... J'en ai même mangé sous Bi-Profénid. Faut dire que je suis vaccinée, depuis l'enfance, chez moi on a toujours mangé "exotique" et épicé...