Pâtes en sauce (sans tomates ) & viande

[Asaii]

Ingrédients pour 4 personnes ( rapide & facile )

500 gr de pâtes sans gluten
2 kg de carottes
1/4 de saucisse de morteau
1 cuillère à café d'ispagul en poudre
1/2 feuille d'algue Nori
sel
origan
4 tranches de roulé de dinde.



Centrifuger les carottes & récupérer le jus.

Mettre les pâtes à cuire dans de l'eau bouillante salée.

Mettre le jus de carotte à chauffer à feu doux, ajouter la saucisse coupé en dès, les algues, le sel , l'origan.
Surveiller l'évaporation afin que le niveau ne baisse pas, donc ajouter de l'eau régulièrement selon besoin. Ajouter sur la fin l'ispagul
et bien mélanger, poursuivre la cuisson en ajoutant de l'eau de manière à obtenir une sauce onctueuse.

Généralement la sauce est prête en même temps que les pâtes.

Egoutter les pâtes et verser la sauce dedans. Bien mélanger le tout. Servir avec les tranches de dinde.

En variante on peut ajouter des champignons qui rallongent un peu la cuisson de la sauce.
On peut mettre de la saucisse fumée ou du jambon en cube, à la place de la saucisse de morteau selon tolérance.


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J'aimerais avoir l'avis des experts en colopathie pour savoir ce qui est critiquable dans cette recette. Merci à vous.

[PatrickS]

Bonjour,

Je dirais qu'a part la composition de la saucisses (à vérifier, car ils ont tendance à rajouter un peu de tout et de n'importe quoi), c'est OK.

Patrick

[Asaii]

Bonjour,

Je dirais qu'a part la composition de la saucisses (à vérifier, car ils ont tendance à rajouter un peu de tout et de n'importe quoi), c'est OK.

Patrick

Ok merci