Que mettre sur mon pain ?

[canterelle]

Bonjour,

Je lis vos nombreux post et témoignages, et j'ai déja trouvé un grand nombre de réponses à mes questions de débutante dans cette nouvelle alimentation.

Cependant, je ne sais plus quoi mettre sur mon pain (sans gluten) le matin. Depuis 6 mois, j'ai exclu le gluten mais je prenais un peu de fromage de brebis ou chèvre le matin (j'évitais le sucre, pour ne pas avoir faim dans la matinée).

Aujourd'hui, je passe à la phase "sans produits laitiers". A part la compote de rhubarbe maison, j'ai pas d'idée...

La fameuse crème budwig ne me tente pas encore.

Pouvez-vous m'aider ?

Un grand merci

[chriseli2]

Bonjour Canterelle,

j'évitais le sucre, pour ne pas avoir faim dans la matinée

tu as entièrement raison d'éviter le sucre pour ne pas avoir faim dans la matinée mais ce n'est pas l'idéal de prendre des féculents à la place. Opte plutôt pour un fruits et des oléagineux : ça cale bien plus.
Sinon, tu peux aussi tartiner de l'huile de coco. Les lipides te tiennent très bien au corps.
Pour ma part, je bois toujours un grand verre d'eau au réveil, avec un résidu sec inférieur à 200 maxi 250 mg/l (c'est inscrit sur les bouteilles) et tout au long de la matinée. Elle est très bénéfique au corps pour emporter tout sur son passage et non pour ce qu'elle apporte en nutriments et en plus elle te "remplie" l'estomac. Avec tout ça, tu devrais limiter la faim dans la matinée.
Mais tu auras peut-être aussi d'autres réponses plus explicatives par les pro de l'appart

[lili_rennes]

Et que penses-tu de la purée d'amandes et de noisettes?

[canterelle]

Bonjour,

C'est une excellente idée : je les utilise pour remplacer le beurre dans les pâtisseries, mais je n'ai jamais tenté sur le pain.

Par contre, ça doit être difficile à étaler ? (je conserve les bocaux au frigo)

Merci pour cette suggestion

[lili_rennes]

Je ne les conserve pas au frigo donc pas de problème pour étaler et pas de problème de conservation non plus!
D'autres idées?

[kate]

BONJOUR LILI
Quand je mange une biscote de riz je mets un mélange de miel et de cannelle.
C'est bon et ça arêtes mon envies de sucre.
le miel et la cannelle ont beaucoup de vertus pour la santé.
Tu peux faire aussi ton gué maison.
c'est un beurre indou sans caséine.
Voilà , il y a beaucoup de choix.

[amyamyamy]

ça va peut-etre te sembler tout bête mais je fais mon pain sans levure et uniquement avec de la farine de chataignes , comme celle-ci est déjà bien sucrée naturellement et forte en goût , je n'ai jamais rien envie d'ajouter dessus...

[anonyme12]

houmous fait maison, tapenade, tahin amélioré (avec huile d'olive), pâte de caroube, ghee, beurre de coco, etc.

[lili_rennes]

j'ai envie de tester l'huile de coco mais je ne sais pas pourquoi ça me fait un peu peur.. A quoi dois je m'attendre? ça a un gout fort? J'adore la noix de coco en plus, je ne sais pas ce qui me retient..

[PatrickS]

Bonjour,

L'huile de coco est pas mal, mais relativement ferme, donc à mettre prêt d'une source de chaleur pou r ramollir (ps faire fondre)

Patrick

[canterelle]

ça va peut-etre te sembler tout bête mais je fais mon pain sans levure et uniquement avec de la farine de chataignes , comme celle-ci est déjà bien sucrée naturellement et forte en goût , je n'ai jamais rien envie d'ajouter dessus...

Bonne idée ! j'adore le petit goût de la chataigne !

Je vais de ce pas chercher la recette dans la cuisine (si elle n'y est pas, peux-tu nous la donner ?)

je n'ai pas encore trouvé LA recette de pain, j'en teste plusieurs, le pain à la farine de chataignes me tente bien.

[Laurette]

Bonjour Canterelle,

Pour des recettes de pain à la farine de châtaigne, tu peux aller voir ici
http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... 14880.html
ou encore là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... ml#p204130

Je vais tester aussi !!

[canterelle]

Un grand merci pour les recettes, je vais tester ce soir les petits pains à la chataigne de Patrick. (J'ai oublié de préciser que j'ai pas mal de poids à perdre, donc les manger sans ajout, c'est très bien aussi ).

[PatrickS]

Bonsoir,

Hélas, ce n'est pas ma recette, mais celle de Nestor.
Je te souhaite tout de même un bon appétit.

Patrick

[amyamyamy]

Oui , tu verras que c'est vraiment super au niveau goût.

Régale toi bien et tiens nous au courant de tes essais