Qui peut me donner un conseil??

[nathalie71]

Bonjour,

Je suis d'origine réunionnaise, donc logiquement ma base alimentaire est le riz et les épices.

Depuis longtemps je mange très français!! crème beurre fromage bref la totale.

Je trouve compliqué parfois les différents aliment que je vois passer dans les postes les algues, le tofu etc.

alors à midi cela sera pour un rougail de tomate ( tomate, oignons, ail, gingembre, combava etc..) riz au cuit riz, et une viande blanche au épice massalé.

Cela vous parait t-il correcte?

Si c'est le cas le régime Signalet vas être plus facile à appréhender. (plus dur c'est la sucre) et surtout économique.

Merci de vos conseils

[anonyme12]

alors à midi cela sera pour un rougail de tomate ( tomate, oignons, ail, gingembre, combava etc..) riz au cuit riz, et une viande blanche au épice massalé.
Cela vous parait t-il correcte?

c'est très bien
Il vaudra juste veiller à varier. Pas du riz tous les jours afin d'éviter les mono-diètes (...).
De temps en temps un taboulé de quinoa (bien rincé avant) ou d'amaranthe (avec petits oignons et ratatouille).
On n'est pas obligé de consommer un féculent à chaque repas. vas voir du côté de la crème Budwig ou du Miam-Ô-fruit pour le petit déj.
Un repas paléo à midi par exemple (volaille ou poisson + légumes à volonté).
Une salade de crevettes avec 1oeuf dur, 1/2 pomme, 1/5 de concombre, qques feuilles de mâche pour la couleur, du jus de citron
Un 1/2 melon garni (jambon cru), suivi d'un potage, au repas du soir ...

[Laurette]

Moi aussi je trouve que c'est très bien Nathalie !
L'important, comme dit Nestor, c'est la variété !!! De cette façon tu trouveras dans ton assiette la majeure partie des nutriments qui te sont utiles.

Ton déjeuner nous met l'eau à la bouche...tu pourrais bientôt nous poster de nouvelles recettes réunionnaises à L'Entresol ??!!!
Continue ainsi, tu es sur la bonne voie !! Bravo !!!

[manon]

nathalie71


Ton sujet me fait sourire , car à cause de cela

Je trouve compliqué parfois les différents aliment que je vois passer dans les postes les algues, le tofu etc.

J'ai perdu des mois , car après avoir pris connaissance de l'incidence du gluten , Brigitte Fanny Cohen (Télématin) m'a fait parvenir un livre de recettes de cuisine de Valérie Cuppilard avec ces ingrédients , je n'ai pas été plus avant et j'ai zappé la préface de Jean Seignalet , ce n'est que bien plus tard , quand une amie m'a parlé du livre " l'alimentation ou de la troisième médecine" que je l'ai ressorti

Je le dis pour toi, mais c'est une piqûre de rappel pour d'autres, il faut toujours vérifier la composition des mélanges d'épices car souvent il y a présence de gluten pour éviter l'amalgame

[PatrickS]

Bonjour,

Je dirais que la plupart des plats créoles (j'ai des livres achetés en Martinique, mais cela rester le même genre de cuisine). Sont adaptés/adaptables pour nous. Il suffit de remplacer, si nécessaire, la farine de blé par une autre compatible.

Patrick

[rochelle]

Ton plat est très bien mais il ne faut pas oublier de commencer chaque repas avec des crudités (à moins d'une pathologie intestinale très sévère) et d'une manière générale manger plus de cru que de cuit.
Les épices bio ne sont pas trafiquées et ne contiennent que l'épice annoncée.

[nathalie71]

Super merci de vos réponses à tous,

Je viens de tester le pain au sarrasin il a goût pas top, super lourd et compact un crouton devrait suffire.

enfin le plaisir c'est d’innover,