Ferments pour yaourt de soja

[leconjoint]

Salut tout le monde,

je suis passé avec la conjointe à la crème Budwig après 2 an de pain des fleurs. C'est super ce petit déjeuner et pas de petit creux avant midi. Par contre, on mange 2 yaourts de soja tous les jours.

J'aimerais réduire la facture. Jusqu'alors, je fais mes yaourt, en utilisant un pot de supermarché pour chaque fournée.

J'aimerais utiliser des ferments. Est-il possible d'utiliser des ferments lactiques ? Si oui, j'aimerais savoir s'il existe des gros conditionnement autre que les 2 -3 sachets qui se battent en duel.

Merci de votre aide.

[anonyme12]

on mange 2 yaourts de soja tous les jours.
J'aimerais réduire la facture. Jusqu'alors, je fais mes yaourt, en utilisant un pot de supermarché pour chaque fournée.

Ce n'est pas une bonne idée de manger 2 pots de yaourt de soja par jour.
Réduis à 1 x (encrassage).
Tu peux utiliser une gelée à base de fruits rouge, de lait de riz (ou d'amande fait maison), de miel et d'agar agar comme liant (ou équivalent).
Pour les ferments je laisse parler les utilisateurs ...

[leconjoint]

Nestor, je parle de 2 yaourt par ce qu'on est 2 sous seignalet à la maison.

[anonyme12]

OK alors.
Pour les semences, tu as intérêt à espacer l'emploi, quand la "fermentation" prend moins bien ...
Sinon, ce ne sera pas rentable...

[leconjoint]

Merci Nestor, mais je cherche du ferment en grosse quantité pour ne pas en racheter pendant plusieurs années. (je ne veux pas acheter par 4 sachets, bonjour le prix au kilo )

[PatrickS]

Bonjour,

Il me semble qu'on met des ferments la première fois, ensuite on réutilise un yaourt pour ensemencer les suivants.
Quand ça ne fonctionne plus correctement, on reprends des ferments.

Patrick

[anonyme12]

Bonjour,

Il me semble qu'on met des ferments la première fois, ensuite on réutilise un yaourt pour ensemencer les suivants.
Quand ça ne fonctionne plus correctement, on reprends des ferments.

Patrick

oui, c'est bien ça.
ça marche moins bien avec du soja ou du lait végétal (qu'avec du lait de vache) mais ça va si on a la "bonne main" (yaourt moins ferme).