Oui je suis dans ma periode curcuma en ce moment
Vu les circonstances je ne vous promets pas une grande precision dans les proportions.
1 oeuf
100 gr de farine de Quinoa
150 gr de quinoa (la mienne etait deja cuite) on doit pouvoir utiliser aussi les flocons
1 cuil a soupe de Curcuma
1 Cuil a soupe d'huile d'olive
1 Cuil a soupe de sauce ou pulpe de tomate
Sel et poivre
Eau ou lait vegetal si besoin
Levure ou 1 petite cuillere de bicarbonate + jus d'1/2 citron
Commencer par la farine, l'huile, la sauce tomate et l'oeuf battu
Si c'est trop compact rajouter un peu d'eau ou un lait vegetal
Rajouter la quinoa en grains puis la cuillere a soupe de curcuma, le sel et le poivre
Le melange doit etre relativement compact sinon votre cake ne cuira pas correctement.
Je mets pour ma part le bicarbonate et le citron tout a la fin puis melange delicatement.
Verser le tout dans un moule a cake pour une trentaine de minutes de cuisson au four.
J'ai bien aime car c'est tres moelleux grace a la quinoa avec une touche epicee tres agreable. Delicieux chaud ou froid avec une salade ou en accompagnement de crudites.
Je pense qu'on doit pouvoir decliner les garnitures a l'infini, je pense rajouter champignons poivrons la prochaine fois!
Izzaaa
June
