Je suis le régime Seignalet depuis bientôt six ans à cause d'une spondylarthrite ankylosante, qui se traduit par des poussées inflammatoires irrégulières au niveau des sacro-illiaques.
Parfois ma conviction dans la régime fléchit car je me dis : et si ces poussées irrégulières n'avait aucun lien avec la nourriture ? Et si je me faisait des idées ? Par "bonheur" je suis très réactif, ce qui m'a permis de faire une évaluation quantitative.
Je suis physicien (actuellement en doctorat), et j'ai donc une assez bonne connaissance des méthodes d'évaluation scientifiques. J'ai décidé de noter tous les jours un certain nombre d'informations, en particulier mon niveau de douleur ressenti. J'ai également noté chaque jours si mes repas étaient 100% sécurisés, càd fais par moi, ou mon entourage très très proche, avec uniquement des ingrédients traçables (étiquette, légumes, fruits natures, etc..) sans lait et sans gluten ; ou si un de mes trois repas quotidien était incertain (charcuterie sans étiquette, restaurant, amis, ...). En effet je ne prends jamais de lait/gluten de manière volontaire.
J'ai donc noté tout ça pendant 6 mois environ, et obtenu les courbes de l'image ci-dessous :
- en bleu, mon niveau de douleur ressenti au quotidien (échelle de 0 à 5)
- en vert, si mon repas est sécurisé (valeur = 0) ou non (valeur = 1)
- On peut déjà remarquer une certaine corrélation entre les deux courbes
La courbe en bas à gauche donne la probabilité que je ressente une douleur après la prise d'un repas le jour J=0, sachant que :
en bleu :
=> tous les repas pris entre J-4 et J=0 étaient sécurisés :
=> J=0 repas non-sécurisé (valeur = 1)
=> tous les repas de J+1 à J+5 sont sécurisés
à J-1 et J=0, la douleur n'est pas forcément nulle car je peux avoir encore mal à cause d'un épisode précédent.
Au jour J+1 (12~36h après la prise d'un aliment non sécurisé) , on voit une légère augmentation de la probabilité.
Au jour J+2 (36-60h après la prise d'un aliment non sécurisé) , la probabilité d'avoir mal explose à 70%
Au bout de quelques jours la douleur disparaît
en vert
=> tous les repas pris entre J-6 et J=0 étaient sécurisés :
=> J=0 repas sécurisé (valeur = 1)
=> tous les repas de J+1 à J+5 sont sécurisés
on ne voit rien, car la valeur est 0%.
La courbe en bas à droite donne l'intensité de la douleur au cours du temps lorsqu'un pic de douleur commence. Typiquement je cesse d'avoir mal au bout de 5 jours.
Cette étude a une validité scientifique faible car :
- Il n'y a qu'un seul sujet à l'étude, moi.
- Mon décompte se fait par tranche d'une journée, ce qui permet une précision limité
- Je suis le sujet et l'observateur, je pourrai donc biaiser inconsciemment mes relevés de données pour soutenir ma théorie. Mais sincèrement je ne pense pas car j'ai tracé les données seulement aujourd'hui (après six mois) et je ne m'attendais pas du tout à avoir des résultats aussi clairs.
- j'ai encore du mal à gérer le comptage des événements (comment faire un décompte lorsque je mange des repas non sécurisés plusieurs jours d'affilé ?) et globalement mon traitement statistique des données est encore en cours d'évolution.
Conclusion :
Malgré tous les défauts de mon étude, il en ressort que clairement que quand je contrôle moins bien mon alimentation du point de vue du gluten/des produits laitiers, j'ai 70% de chance d'avoir une poussée inflammatoire dans la semaine qui suit, alors que si je fais gaffe, je n'ai pas de problème.
L'épisode douloureux commence en moyenne 24 à 48h après la prise d'un repas non-sécurisé (temps de la digestion/réponse immunitaire ?) et s'achève 5 jours après s'il n'y a pas de nouveau repas incontrôlé (fin de la réponse immunitaire ?).
Si vous avez des remarques, conseils et suggestions, je suis très preneur. De mon côté je vais continuer à faire des relevés et à améliorer mon traitement des données.
