Rognons blancs d'agneau à la moutarde

[saltarella]

Pour 4 personnes

2 rognons par personne
1 verre de vin blanc
1oignon
1 gousse d'ail
30 cl de crème de riz
Huile d'olive,sel,poivre,moutarde

Coupez les rognons en 2. Retirez la peau et lavez bien sous l'eau
Faites revenir ail,oignon ciselés et les rognons.
Retirez du feu.
Dans la même casserole faites evaporez de moitié le vin blanc et ajoutez la crème et la moutarde.
Rajoutez le mélange avec les rognons et cuire à feu doux pendant 10 minutes.
C'est encore meilleur le lendemain

[Collette]

J'en ai fait la semaine passée, il me semblait l'avoir mis, et je ne retrouve pas.
Comme c'était le jour où les agneaux ont été tués, je n'ai pas eu le temps.
C'est la même recette, j'avais ajouté, en plus, les cœurs que j'avais fait cuire à part : c'est délicieux.

[vannades]

J'adore ce genre d'abat ♥♥♥ Merci pour la recette

[PatrickS]

Bonjours,

Curieux de nature, je n'en ai jamais goûté (rognons blancs) car c'est un produit qui me bloque. Les vrais rognons, je n'ai jamais eu envie de goûter, mais je l'ai fait pour voir quel goût cela a et, par la suite, pouvoir les cuisiner.
Mais la c'est psychologique

Merci tout de même pour la recette.

Patrick

[Collette]

Patrick : si tu te représentes tout bien, je comprends que cela puisse te bloquer.
Mes hommes se sont régalés, ils ont sûrement moins d'imagination que toi, pourtant ils aident à l'abattage des moutons.
Imagine autre chose!!

[saltarella]

C'est vrai que c'est super comme abat et bonne idée avec du coeur j'adore ça aussi.
Patrick je comprend que ça bloque tout comme beaucoup de personnes ne peuvent manger du foie gras et des abats,des tripes etc..c'est particulier tout ça

[PatrickS]

Bonjour,

Pour le blocage, cela dépends.
J'ai mangé du rognon cuit et la graisse crue. Pour la graisse du rognon, ça passe bien, pour le rognon, j'aime pas du tout.
Du coeur, j'en ai mangé sans le savoir et je n'ai pas du tout aimé.
D'autres produits comme les tripes, ce n'est pas de mon goût, mais j'en ai déjà mangé en salade en Espagne qui étaient très bonnes.

De toute façon, il y a tellement de produits différents pour tous les goûts, que je n'ai pas besoin de manger ça. Je le laisse à ceux qui l'apprécient.

Patrick

[PatrickS]

Pour ceux qui ne connaissent pas les rognons blancs et qui n'ont pas le courage de poser la question: c'est les testicules.

[bak77390]

J'adore les rognons , mais je croit que les abats ne sont pas trop conseillés pour nous je croit ?

[saltarella]

Je ne crois pas que c'est déconseillé au contraire mais à consommer une fois par semaine il me semble,du moins pas tout les jours. Voir conseil de Nes dans les abats