MOUSSE AU CHOCOLAT MANU

[Manu62]

Bonjour,

Recette de mousse au chocolat que j'ai faite hier inspiré de celle de SANSAN973 :

Recette pour 3 personnes. (Gout du chocolat bien prononcé...)

Ingrédients:
- 150 gr chocolat noir 70%
- 20 CL crème Amande (Amande cuisine Bio de chez BJORG)
- 3 blancs d’œufs
- 3 jaunes d’œufs
- 20 gr sucre complet de canne

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie. L'eau doit juste frétiller, remuer le chocolat sans arrêt jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu puis le retirer immédiatement.
2. Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs. Fouetter les jaunes avec la crème Amande.
3. Monter les blancs en neige. Quand les blancs commencent à monter, verser progressivement le sucre. Ne montez pas trop les blancs.
4. Mettre le chocolat dans le mélange jaune d'œufs et crème. Fouetter.
5. Incorporer les blancs en deux temps.
6. Laisser reposer au frais pendant 3h.

[sansan973]

[Laurette]

Merci Manu !!

[PatrickS]

Elles disent merci, et après se plaignent qu'elles grossissent

[PatrociaR]

Merci pour la recette Perso je ne mets jamais de sucre dans la mousse au chocolat car celui ci en a suffisamment mais c'est une histoire de gout

[Collette]

Même mes hommes qui aiment le sucré, trouvent que la mousse au chocolat, se suffit sans sucre.
Celle que j'ai faite hier (voir Menu) comporte 200g de chocolat noir, 20cl crème de coco, 4 jaunes et 4 blancs en neige

[sansan973]

Elles disent merci, et après se plaignent qu'elles grossissent

Pas de problème pour moi car je n'aime pas le chocolat!

[lélé31]

Avant Seignalet je n'aimais pas le chocolat
Maintenant oui,je le découvre lol

[sansan973]

Je le découvre un peu aussi mais c'est très limité.

[clear]

Chaque fois que je mangeais du chocolat, j'avais des maux de tête et depuis le SGSC j'en mange sans problème et même du 100% mais le plus souvent du 95 à 98% !

[vannades]

Pour une première fois que je fais une mousse au Chocolat, la tienne est au top !!! je me suis régalé, pas mis de sucre le chocolat sucre bien et mangé avec des Gaufres , merci manu

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gaufres et mousse au chocolat.jpg (154.52 Kio) Vu 4595 fois

[Ambrechloé]

AIE....AIE....AIE.... Je vais être obligėe de tester cette recette de mousse.....

[vannades]

Pour ce midi avec une compote Pommes Mangue sans sucre, faite maison en velouté au Cook Expert et mousse au chocolat >>>Un régal ***
mes amies on trouvaient celà tres bon et original avec des crêpes

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[PatrickS]

Bonjour,


Vanades, un conseil:
Comme tu soignes toujours bien tes présentations, essaye de faire des quenelles de mousse: deux cuillères à soupe trempées dans de l'eau chaude pour les former.
Ou, plus rapide, une poche à douille cannelée (grosse).

J'attends tes prochaines photos.

Patrick

[vannades]

Oui tu as raison patrick c'est plus présentable, mais quand je suis seule je mange dans le saladier, donc à ma prochaine Mousse je te ferais une photo de Chef

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