Bonjour, Je m'appelle Monica

[Monica]

Bonjour,

Je viens d'être diagnostique avec une SPA cette semaine. En attendant les résultats des divers examens, je prends, pour le moment, de l'ibuprophène. Le soir du jour où le rhumatologue m'a parle de SPA, je suis allée sur internet, par le conseil d'une amie qui m'a parlé du régime Seignalet. J'ai acheté un boukin qui parlait de lui (de Jacqueline lagacé), j'ai commandé un cuiseur de vapeur douce qui devrait être livré fin février et je suis le régime depuis deux jours. Mais je me pose des questions par rapport à la viande crue. Je n'aime pas du tout!!!! jamais dans ma vie j'ai mangé un tartare!!! quoi faire donc ? comment commencer? Pour le moment je ne mange pas de la viande, uniquement des oeufs. J'espère trouver ici les réponses à toutes mes questions. J'ai 40 ans et deux petits de 4 et 2 ans qui ont besoin de leur maman. Je suis motivée pour suivre ce régime, ou plutôt nouvelle forme de vie, jusqu'au but!

[Pomme Tambour]

Monica

Je suis sûre que tu trouveras plein de recettes à faire avec ou sans viande crue. Il y a beaucoup de personnes concernées par cette maladie ici, qui sauront te guider et dans le moteur de recherche déjà tu vas avoir de la lecture.
Si tu n'aimes pas la viande crue, ce n'est pas obligatoire ! Il y a la cuisson douce (110°) mais au début, les colocs disent et conseillent d'abord de se concentrer sur l'éviction totale du gluten/lactose/caséine/maïs. Je mange très rarement voire jamais de steak tartare... je fais cuire mes rares steaks, aller-retour et les poissons à la vapeur. Pour le poulet et le porc ou l'agneau etc, cuisson pas trop forte au four... ou en cocotte.

Commence donc par éliminer les aliments à proscrire et ne focalise pas sur la viande (steak) crue. Il y a des associations que tu peux faire pour l'apport en protéines avec les légumineuses et continue à manger d'autres viandes si tu les aimes. La viande, ce n'est pas que le steak.

Courage et n'oublie pas que ce régime n'interdit pas le plaisir de manger !

[Collette]

Bonjour Monica,
Tu as bien fait de venir nous rejoindre.
Cette alimentation a de très bons résultats sur ta pathologie. Mais il faut du temps et de la patience.
Pour le moment, il faut éviter tout ce qui a du gluten, le maïs, et les lait et dérivés de tous animaux.
Pour la cuisson, tu verras ensuite.
Nous ne sommes pas des crudivores : cad manger tout cru
Personnellement, je mange que les légumes en crudités.
Va te promener dans les pièces de l'appart pour y trouver de bonnes recettes testées.

[sansan973]

Bonjour et

[saltarella]

installes toi bien parmi nous !!

Les filles t'ont tout dit on retire d'abord les interdits et on découvre ce nouvel univers gustatif. Et ensuite tu affineras la cuisine. En cru je mange les crudités et parfois un peu de saumon en ceviche mais sinon cuisson vapeur et four.
Pour tes questions rdv à la grande chambre super maman

[Anonyme1]

Bonjour Monica et

Tu vas trouver ici les réponses à tes questions. Pense à regarder ce qui concerne les compléments aussi. Tel que les oméga 3. (Dans la barre de recherche tu écris omega 3 et tu verras pleins de sujets la dessus. )

N oublie pas qu il faut être patiente surtout..

Bonne installation et bonne lecture .

A bientôt

[nine49]

Bonjour Monica et

Les autres colocs t'ont tout dit. Ne focalises surtout pas sur le cru. Commence vraiment par être drastique sur l'exclusion des produits interdits puis peu à peu tu prendras plaisir à cuisiner et à te régaler Seignalet.
Viens vite poser des questions à la grande chambre et découvrir tout un nouvel univers culinaire.
Au plaisir de te lire,

[clear]

Bonjour Monica je te souhaite
Tout t'a été dit. Maintenant, à toi de poser tes questions à la grande chambre.
En visitant les étages tu vas t'apercevoir qu'il y a plusieurs coloc's qui souffrent de SPA et qui ne manqueront pas de te répondre.
Bonne installation.

[marya]

Monica
:pom-pom: :pom-pom:

[PatrickS]

Bonjour Monica et

Concernant le tartare, j'ai HORREUR de ça.
Mais ce n'est pas le cas d'un carpaccio.
Tous les deux sont de la viande cru, mais, la texture (très fines tranches) du carpaccio passe très bien pour moi.
Tu pourras donc tester.
Sinon, reste à la viande peu cuite et/ou à chaleur douce.

Patrick

[cedric95]

Bonjour Monica

Concernant la viande crue, je n'aime pas du tout non plus.
Perso je la cuisine à l'eau bouillante =100°

[malorie]

Bonjour Monica,
Je n'aime pas non plus la viande crue... J'ai découvert la cuisson vapeur de la viande et du poisson, c'est très bon, la viande reste tendre sans s'assécher...

N'hésites pas si tu as des questions sur la SPA ou le régime !!

Bonne journée