C'est un guide extrêmement "érudit" eu égard aux références de son auteur, toujours en alerte des dernières recherches:
"Guide nutritionnel des sports d'endurance" de Denis Riché, éd. Vigot
Même quand on ne fait pas de sport il y a des choses à glâner. Je pense que ça doît être intéressant à lire avec en tête la lecture de Seignalet.
Il existe une version brochée, celle-ci c'est la version poche
