Quoi à la place du pain?

[_Sarah_]

Bonjour à tous!

Nous avons commencé le régime Seignalet il y a quelques semaines surtout pour mon fils (4 ans)qui est asthmatique. Selon Seignalet le régime marche moins bien sur les enfants mais je me suis dit qu'on avait rien à perdre en essayant, au contraire Je serais vraiment heureuse si on pouvait arrêter les corticoïdes...
Jusqu'à maintenant au petit déjeuner je lui donnais des galettes de riz (genre bjorg) mais je viens de lire qu'elles sont cuites à trop haute température. En plus mon homme n'est pas fan de ces galettes et j'aimerais vraiment trouver quelque chose de bon qui ne pose pas de problème par rapport au régime.

Mon fils adore le pain et la transition n'est pas facile... C'est pour ça que je viens cogner à la porte du forum.
Avez-vous des recettes de galettes qu'on peut faire soi-même? ce serait le plus simple (nous habitons à l'étranger, il n'y a pas de pain des fleurs ici). Ou tout simplement des idées pour remplacer le pain?

Merci beaucoup!!

Sarah

ps: ça fait vraiment plaisir de voir qu'on est pas des hurluberlus

[PatrickS]

Bonjour Sarah et

Tu dis que tu habite à l'étranger et qu'il n'y a pas de pain des fleurs, mais je pense que tu trouveras dans des magasins bio un produits similaire. Sinon, à la cuisine tu trouveras des recettes de pains et de galettes. Personnellement, je fais ma pâte à pain (encore au stade des essais), et je ne fais pas un pain mais plusieurs petits, une fois cuits je les mets au congélateur, pratique et toujours disponibles.
Question: où à l'étranger?

A+ Patrick

[_Sarah_]

Merci Patrick
Tout ce que j'ai trouvé en magasin bio contient du blé, petit épeautre ou avoine, malheureusement. Pas de pâtes (coquillettes, etc.) au riz non plus ou à des prix à coucher dehors...
Je vais aller jeter un coup d'oeil en cuisine. Je faisais le pain moi-même avant, j'aimais bien, ce serait chouette de recommencer Bonne idée les petits pains, en plus la cuisson est moins longue pour les petites quantités.

On habite en Hongrie.

A+!

s

[PatrickS]

Bonjour,

J'ai touvé un site qui vends du pain des fleurs et d'autres produits, au niveau des frais de port et droits de douane il faudrait que tu voie par toi même si c'est interressant. Voici le lien,
http://www.naturel-discount.com/115,con ... u-4.fr.htm

Bonne chance et A+ Patrick

[lafaimdesdelices]

Pour moi, c'est vraiment difficile de se priver de pains. Alors maintenant, je réalise mon pain sans gluten. Le régime sans gluten ne veut dire privation.

Tu as plusieurs solutions pour résoudre ton problème:
- Acheter du pain sans gluten dans un magasin Bio
- Acheter des galettes de riz
- Trouver sur sur internet des recettes de pains sans gluten
=> sur le site de l'appart
=> http://www.lafaimdesdelices.fr/category ... nnoiserie/
=> http://www.cfaitmaison.com/sansgluten/painssgluten.html

Voila

[amo]

Bonjour et bon courage dans la poursuite du régime avec tes enfants. J'essaie aussi mais c'est parfois difficile.
Pour le matin, mon mari et moi nous leur préparons des pan cakes à la farine de blé noir ou farine de sarrazin (c'est pareil) : pour la pate, on met 250 gr de farine, 250 gr de lait (soja ou riz) , 2 oeufs, une cuillere à café de bicarbonate et un peu de jus de citron.On prépare cette pate la veille (je ne suis pas du matin ...) et on fait cuire à la poele rapidement (il faut parfois rajouter du lait si la pate est devenue trop dense).
Les enfants mettent dessus du sirop d'érable ou du miel et ils aiment beaucoup.
Tiens nous au courant pour l'évolution de l'asthme de ton fils, j'ai des amis concernés que j'essaie de convaincre des bienfaits du régime seignalet.

A bientot

AMO

[Karine]

Bonjour Sarah,

Pour l'asthme, je connais un excellent site créé par un ostéopathe !
Ca vaut la peine d'aller y jeter un oeil car selon les statistiques 90% des personnes faisant de l'asthme peuvent en guérir avec la méthode Gesret.

http://www.asthme-reality.com/

Tu y découvriras l'asthme sous une nouvelle direction et probablement la guérison !
Le nom des ostéopathes qui ont fait la formation sont repris sur le site.

Bien à toi, Karine

[vero17]

Bonjour,
Je commence juste le régime. J'ai trouvé en grande surface des galettes de riz et de la farine pour préparation de pain sans gluten. Bon...le pain est consistant et je pense que ton fils ne souffrira pas de la faim en attendant le repas du midi...mais c'est pas mal comme transition. Je suis une gourmande de pain et cela me convient assez !
A bientôt !
Véronique

[maï]

Bonjour Véro,
Désolée d'être rabatjoie Attention aux produits sans gluten : ils contiennent du maïs ..... c'est pas top pour nous

[vero17]

Mince !
Vaut-il mieux alors acheter de la farine dite sans gluten ?
Et où la trouve-ton ?
Je suis nouvelle dans le domaine.
Ensuite je bois du lait de soja, mais je vois sur le site qu'il faut varier... Je peux varier avec le lait animal ou pas ...ainsi je ne bois ni trop de l'un ni trop de l'autre ?
pareil pour les yahourts ?
A++ Merci !
vero.

[PatrickS]

Bonjour Vero,

Pour la farine, utilise de la farine de riz, de sarazin (qui sont mes farines de base),tu peux rajouter une certaine proportion de farine de pois chiches, de lupin, de quinoa, de chataignes, de manioc... (fait des essais). Tu trouvera ces farines en magasin bio. Evite les farines en mélange et les produits préparés car, comme l'a bien dit Maï, il contiennent souvent du maïs.
Pour le lait animal et tous ses dérivés (fromages, yaourts) INTERDIT
Utilise des laits végétaux: amandes, riz, coco ... purs ou en mélange.

A+ Patrick

[vero17]

Patrick !
Ok je te remercie pour l'info !
Par contre en allant sur internet il parle que le dans ger du gluten ne concernerait que le blé, l'orge et le seigle. Le mais ne serait pas concerné...
Qu'en penses-tu ?
Et si je ne bois (un mug le matin ) que du lait de soja et ne mange qu'un yahourt par jour de soja est-ce nocif pour moi. En effet les autres produits sont vraiment trés chers .
Les produits au soja sont tout de même plus abordables...
A ce stade de ma consommation est-ce utile et necessaire de diversifier ?
Véro.

[manon]

Bonjour Véro17

Le régime de Jean Seignalet est sans gluten et sans maïs pour cela qu'il vaut rechercher des recettes déjà utilisées par les colocs..

http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... -f105.html


Bisous Manon

[PatrickS]

Bonjour,

Toutes les personnes ne sont pas logées à la même enseigne, certaines suportent très bien le soja, d'autres non. C'est à toi d'affiner au fur et à mesure de ta progression. Concernant les différents laits végétaux, vas voir ici:
http://www.cfaitmaison.com/
On t'explique comment faire avec ou sans machine des lait végétaux qui reviennent moins che que tout prêts. Tu peut aller voir ce post qui parle de machines (il faut tout de même compter environ 240€ pour une machine)!
les-machines-a-lait-vegetal-t8915.html?hilit=machine%20à%20lait
La diversité permet de profiter de toute une panoplie de vitamines et sels minéraux, d'où moins de risque de carence. Toujours le même produit entraine la lassitude et un risque de dérappage, donc varie ton alimentation;

A+ Patrick

[PatrickS]

oups le lien n'a pas pris, alors nouvel essai

http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... it=machine

A+ Patrick