Oeuf cocotte à la tomate

[virginie28]

Oeuf cocotte à la tomate

Une bonne alternative à la viande quand on a des placard vides et lorsque l'on est atteint de "flemmite" aiguë......

[g]Ingrédients par ramequin[/g]

1 oeuf
Coulis de tomate
Sel et poivre à vote convenance
Ciboulette ou ciboule
Huile d'olive pour graisser le moule

[g]Préparation[/g]

Huiler le moule, j'utilise un ramequin en verre. Y mettre un fond de coulis de tomates puis casser l'oeuf et ajouter de la ciboulette ou de la ciboule.

Couvrir chaque ramequin avec du film plastique étirable et faire cuire au cuit vapeur 10 à 15 minutes.

Au bout de 15 minutes, vous pourrez le démouler en passant un couteau autour de l'oeuf. Au bout de 10 minutes, l'oeuf est à peine cuit mais c'est un délice si vous le versez sur des pâtes de riz et mélangez le tout.

Je sale et poivre après la cuisson car j'ai lu que le sel était mauvais pour le cuisson des blancs.

En variante, vous pouvez mettre au fond des ramequins : de la crème de soja épicée par exemple au curry, des champignons revenus à la poêle, ou rien du tout comme l'aime ma fille....

Bon appétit......
[img]smile/blobtongue.gif[/img]

[laziza]

merci Virginie

Je garde de mon enfance le souvenir des oeufs cocotte à la crème que nous faisait maman : avec un trait de jus de citron.

cela faisait partie des recettes que j'avais écartées au début du régime, mais tu as raison, c'est tout à fait réalisable en SGSC et à la vapeur !
chouette !

[lotus]

Moi aussi je fais souvent des oeufs cocotte au cuit vapeur, mais je ne les mets que 4 minutes dans mon cuit vapeur (vitaliseur de Marion) c'est très bon avec des poireaux coupés en petits morceaux (passés 5 minutes au cuit vapeur [g]avant[/g]) et un peu de crème de soja.

[laziza]

j'en ai fait hier : rapide et délicieux
ça va redevenir un classique à la maison !
encore merci

[virginie28]

Bonjour,
Je suis contente que la recette t'ai plu.
A bientôt,

[celyn]

bonjour!

je me permet de "remonter" cette recette. Je l'ai essayé c'est vraiment simple et délicieux, j'ai mis tout plein d"herbes et d'épices et c'est un régal!!

je suis aussi passée voir ton site, une vraie mine d'or, bravo

[fabinou]

J'ai testé aussi, c'est délicieux.

La prochaine fois, je laisserai un peu moins longtemps car les oeufs étaient cuits au lieu d'être à la coque.

[nanie63]

idem, on s'est bien régalés, merci Virginie