Potage froid aux courgettes

[lola]

Avec l'arrivée des beaux jours voici un potage froid facile à faire.

Ingrédients
- Une courgette et une tomate moyennes par personne environ
- 1 à 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive selon la quantité
- Du basilic
- Du jus de citron, sel, poivre

Faire cuire les courgettes à la vapeur
Ajouter les tomates crues, pelées, le basilic, l’huile, sel, poivre, mixer
Laisser au réfrigérateur afin que le potage soit bien froid.
Au moment de servir ajouter le jus de citron.
Selon l’envie et ce que j’ai, j’ajoute parfois concombre, poivron et/ou oignon crus à la façon des gaspachos.

[cocotte]

Ca n'a pas l'air mauvais!
Merci Lola...

[origan]

Je retiens ta recette , lola , pour demain .

Avec les courgettes , autre recette d'entrée : tartinade de courgettes .

Faire cuire les courgettes découpées en rondelles à la vapeur .
Mixer les courgettes avec quelques amandes .
Mixer de l'ail avec du basilic, ajouter de l'huile d'olive , du jus de citron et mixer .

Melanger à la purée de courgettes et mettre au frais .
A manger sur crêpe diverses ou nature .

Origan

[cocotte]

Ouh la la, ta recette c'est vraiment ce que j'aime!
Je la retiens, merci Origan!

[lagesage]

Humm, merci Origan, ça me mets l'eau à la bouche. On peut aussi tartiner sur des tranches de pain des fleurs ou des crakers sans gluten. Difficile à trouver, mais ça commence, ça commence... et ils sont vraiment délicieux !
J'ai bien noté les recettes.
Bises

[lola]

Avec presque les mêmes ingrédients, je fais une salade de courgettes :
Rondelles de courgettes cuites à la vapeur, fermes mais pas croquantes.
Quand elles sont froides, j’assaisonne avec beaucoup de cumin et de coriandre en poudre ou moulu, un peu d’ail, de vinaigrette à l’huile d’olive et du basilic.
Quand j’en ai, j’ajoute des anchois coupés en morceaux, des graines d’alfafa germées et je décore avec des graines de sésame ou autres pour la santé. Je mets au frais 1/2 heure.

[origan]

Et voilà une recette de plus pour l'été .
Bien aujourd'hui , même recette avec de la purée de sésame et des carottes en batonnets à tremper dans la "tartinade " .
C'est bon aussi .

Origan