Muffins aux myrtilles

[frydek]

Une recette à consommer avec modération (si possible )

Pour 6 muffins de taille correcte:

150g farine de riz
50g farine de chataigne
40g huile d'olive
40g de sucre
100g de myrtilles
20g crème de soja
levure deshydratée

Four à 160 degrés pendant 25 mins

Premier essai très concluant.
J'essaierai à la vapeur la prochaine fois.

[Anonyme 7]

Super Frydek car j'adore les myrtilles mais doit aussi pourvoir se faire avec d'autres fruits rouges?
Peut on remplacer la creme de soja par creme de riz?

Par avance Merci

[frydek]

Salut Doudou
J'ai mis de la crème de soja car je n'avais que ça mais ca devrait aller avec la crème de riz.
Pour les fruits rouges, j'émettrais seulement une réserve pour les fraises qui rendront trop d'eau à mon avis. A tester avec des framboises, canneberges, groseilles, mures, etc.
A+

[PatrickS]

Bonjour,

Entièrement d'accord avec Frydek, tous les petits fruits rouges, et on peut les remplacer par des fruits secs (raisins, pruneaux coupés en morceaux, dattes...) ou des morceaux d'autres fruits, il suffit d'essayer.
On peut aussi tout mélanger, diviser la pâte et rajouter des fruits différents dans chaque pâte, résultat: autant de sortes de muffins que de sortes de fruits.

Pour ne pas succomber à la tentation de tout manger, on peut mouler les muffins et les congeler crus, il suffit de les sortir à la demande et de les passer au four.

Patrick

[Anonyme 7]

Patrick , tu avais déjà donné ce conseil pour tes pettis gâteaux au thé, avec mes invités, impossible tout a été mangé