Vitaliseur - cuisson des céréales

[Cédric]

Bonjour,

Voilà j'ai reçu mon vitaliseur, et à la grande joie de ma compagne quand elle a vu l'objet , et me demandais comment vous cuisiez les céréales. Utilisez-vous :
- la soupière (que je n'ai pas achetée) et dans ce cas on ne peut cuire que les céréales, rien d'autre en même temps
- du papier sulfurisé/linge mais dans ce cas cela nécessite de faire tremper les céréales au préalable. Dans ce cas je pense qu'il ne doit pas aller jusqu'au bord pour permettre la bonne circulation de la vapeur d'eau (?)
- un bol (en inox ?) sur le tamis permettant de faire cuire autre chose à coté

ou les faites vous cuire à coté du vitaliseur ?

Ma question est peut-être bête mais je suis complètement novice en la matière

Merci pour vos réponses !

[anonyme12]

Bonjour,
l'intérêt du vitaliseur réside principalement dans la conception du couvercle qui est conçu pour se soulever (pression) et laisser échapper l'excès de chaleur. Si tu contournes le problème, ça n'a pas grand intérêt d'avoir acheté un vitaliseur, à moins de vouloir absolument réduire la vaisselle
A ta place j'utiliserais une marguerite en inox 18/10 dans le fond de la marmite, en attendant l'achat de la soupière ...
http://www.marieclairemaison.com/,panie ... ,30573.asp" onclick="window.open(this.href);return false;
=> Marguerite pour cuisson vapeur. certains modèles sont plus hauts que d'autres et s'adaptent plus ou moins à la circonférence (à 2 ou 3 cm près). Il faut chercher un peu. Mais ce n'est pas toujours possible de l'utiliser (cela dépend de ce ce qui est cuit en-dessous).

[Cédric]

Nestor

Merci pour ton retour. Je commanderai donc la soupière. Tout de même le coup du bol de riz dans le vitaliseur est présenté dans le bouquin de recettes qui va avec, mais c'est sûr que ce n'est pas pour une portion familiale dans ce cas ^_^

[Profil Supprimé]

Re-coucou Cédric,

Un peu en amont de la cuisson de tes céréales et légumineuses, tu peux faire pré-germer celles-ci. Cela augmente leur qualités nutritionnelles et raccourcit leur temps de cuisson. Passe au germoir Seignalet à la cuisine lors de tes recherches, tu y découvriras un "plus" de taille pour optimiser ton alimentation.
A bientôt

[Cédric]

Bonsoir Pierrette,

Merci pour ton conseil, je n'ai en effet pas encore été jeté un coup d’œil de ce coté là de l'appart. Déjà appris beaucoup de choses aujourd'hui ^_^, j'irai voir ce week-end.

En tout cas j'ai testé ce soir le vitaliseur avec lentilles et filets de poissons (sardines et maquereaux) et ... oh my god !! C'était succulent . Comment j'ai pu me passer de cela pendant toutes ces années ...

Bonne soirée à toutes et tous !!