Le blé est peut-être la pire des céréales

[rochelle]

http://www.lanutrition.fr/bien-dans-sa- ... eales.html" onclick="window.open(this.href);return false;

[mirzoune]

Extrait de l'article:

"Sauf pour la maladie céliaque, nous ne disposons pas de bonnes études contrôlées ayant testé le régime paléo sur les maladies auto-immunes. Cependant, les scientifiques sont de plus en plus nombreux à s’accorder sur le fait que le leaky gut (intestin perméable) constituerait un déclencheur universel de l’auto-immunité d’origine alimentaire. De nombreux éléments du régime occidental augmentent la perméabilité intestinale : lectines, saponines, gliadine, alcool, capsaïcine, protéines thaumatine-like. Le régime paléo écarte généralement les aliments qui apportent ces facteurs de perméabilité (blé, céréales, légumes secs, piments riches en capsaïcine) et les autres aliments associés aux maladies auto-immunes comme les laitages. Donc nous pensons qu’il peut améliorer ou prévenir certaines maladies autoimmunes."