moducare / protéines de petit lait pour glutathion ?

[pattismith]

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Merci flochen,

je cherche une recette de mousse à la noix de coco ou aux marrons mais sans sucre, ou peut-être avec juste un peu de sirop d'agave?

C'est aussi la seule façon de manger du blanc d'oeuf cru que je vois

[chriseli2]

Coucou Flo,
pour ma part rien d'extraordinaire mais ça fait parti de mes petits plaisirs culinaires : mayonnaise à l'huile d'olive et pomme de terre à l'eau. C'est vraiment tout simple mais je me régale Des fois les meilleurs plats sont les plus simples.
Et cet été, j'ai 2 ou 3 fois mangé des avocats avec en son centre des petites crevettes à la mayo.
Je consomme ponctuellement de la mayo mais quel régal.
Voilà

[flöchen]

je cherche une recette de mousse à la noix de coco ou aux marrons mais sans sucre, ou peut-être avec juste un peu de sirop d'agave?

mousse à la crème de marron:

fouetter une boîte d'extrait de coco avec une boîte de purée de marron ...+ un peu de sirop d'agave.

je ne sais plus d'où vient cette recette, peut-être de l'appart...jamais essayé...

celle-ci me tente bien:

mousse aux fraises(ou fruits de saison):

500g de fraises fruits, 5 cas sirop d'agave,1/4L lait de riz, 2g agar agar. monter doucement le lait à ébullition avec l'agar, "cuire" quelques minutes, mixer avec les fruits...mettre au frigo .
j'essaierais bien avec kiwi, banane...

[anonyme12]

j'essaierais bien avec kiwi

le kiwi va s'oxyder et ce sera dégueu ... Ne se conserve pas si pas manger de suite ....

[flöchen]

mayonnaise à l'huile d'olive

buuuuuuuurkkkkkkkkk ! c'est pas bon

je préfère à l'huile de colza et je rajoute de l'ail écrasé, avec les patates, c'est un régal !...mais c'est cuit

alors, je pensais dans la salade de riz au thon, la mayo...avec des tomates , des radis en rondelles...

a+ Chriseli

[flöchen]

j'essaierais bien avec kiwi

le kiwi va s'oxyder et ce sera dégueu ... Ne se conserve pas si pas manger de suite ....

bon ben, je mange tout !

nan, on est six, je fais ça un dimanche midi comme dessert pour tout le monde...

[chriseli2]

Coucou Flo,
j'aime autant la mayo à l'huile d'olive que ce que tu peux la trouver beurkkkkkkk Super mimi ta feuille d'automne !!!!

Par contre je ne connais pas la boîte d'extrait de coco, c'est quoi exactement ?
Quand je tape sur google "extrait de coco" je tombe sur plein d'extraits du film Coco de Gad Elmaleh : je ne pense pas que ce soit ça

Merci

[flöchen]

Par contre je ne connais pas la boîte d'extrait de coco, c'est quoi exactement ?

je savais ! je savais qu'on allait me demander ça ! je ne sais pas non plus

sur ma boîte de lait de coco, il y a marqué "extrait naturel de noix de coco 68 %, c'est presque ça non ?

à mon avis, ça doit être ça....en la mettant au frigo, battue après au batteur électrique en même temps que la purée (attention pas "crème") de marron, ça doit pouvoir le faire...

Patrick, t'es dans le coin ?

à + Chriseli

[PatrickS]

Bonsoir,

Le lait de coco, ou la crème de coco, c'est la pulpe et l'eau de la noix. On a plus ou moins de pulpe, certains lait ont une partie solide et une partie liquide, normalement il faut mélanger les deux, mais dans ce cas, je ne prendrai que la partie dure. Je pense que le résultat final sera meilleur (moins liquide).

Patrick

[chriseli2]

Merci à tous les deux, je vois ce que c'est maintenant. Effectivement, une fois, j'avais acheté une conserve de lait de coco et comme dit Patrick, il y avait une partie solide et une partie liquide.

Merci