Pain sans gluten, sans lactose, sans sucre et sans levure

[Alain70]

Bonsoir a toutes et tous,

ma copine a trouvé une très bonne recette de pain qui est délicieux et très rapide a réaliser

Ingrédients :

320G de farine de riz complet ( ou tout autre farine ex : sarrasin)
30cl de lait végétal : riz, soja, amandes ou coco etc...
2 œufs
1 cuillère a café de bicarbonate de soude
1/2 ou 1 cuillère a café de sel ou vous pouvez très bien ne pas en mettre
1 cuillère a soupe d huile d olive

Préparation

Mélanger le tout



puis verser dans un moule huilé ou alors utilisez du papier sulfurisé




Faire cuire 30 à 35 minutes à 200 degrés regardez de temps en temps avec un couteau la cuisson



Reste plus qu a déguster, il s effrite un peu mais il est moelleux et tartinable (très bon et très rapide...)



Voila j espère que cette recette vous plaira, j en ai fais un a la farine de riz et lait de soja très bon et un autre ce soir (photos) avec farine de sarrasin et lait de coco encore meilleur

Amicalement,

[cecilie]

[coco74]

Merci Alain !!!!!!!

[flöchen]

merci Alain, on adoooooore les photos à l'Appart

je vais essayer ton pain

[PatrickS]

Bonjour,

Pour éviter que ce pain ne s'effrite (en tout cas il s'effritera moins), il faut rajouter une grosse cuillère à café de farine de gomme de guar et on peut remplacer 1/5 de la farine par de la farine de manioc (60 g dans ton cas)
Sinon, il a l'air très appétissant.

Patrick

[Alain70]

Bonjour a tous,

et merci pour vos commentaires

Patricks je vais essayer la prochaine fois avec ton idée ça peu le faire merci a toi et j éditerais la recette

[entr2o]

cha à l'air d'être bon cha !!
c'est pour quand les invitations pour la dégustation ??

[coco74]

J'ai testé ce soir (avec farine de riz / lait soja), c'est bon, mais il a moins gonflé que le tien ! le premier essai est toujours à moitié raté avec moi... merci pour cette recette

[prunette]

coucou merci pour cette recette!!!

il est plutot bien reussi mais j ai mis un peu trop d huile d olive!

mais comment le conserve tu??faut il le mettre au frigo comme il y a des oeufs??

[cecilie]

c'est un peu la base de recette de mon cake salé: a la place du lait du vin blanc et dans la pate, olives, chorizo tomates séchées, poivrons ....enfin tout ce qu'on veut ....noix lardons poireaux oignons...et c'est tres bon pour un aperitif! ou avec une salade et ca se laisse super congeler.

[coco74]

Alain est ce tu laisse reposer la pâte avant de cuire ?

[manon]

Merci à toi pour la recette , et surtout pour les photos et leur décor , c'est vraiment délicat comme attention...

[Alain70]

Bonsoir a toutes et tous,

je vais essayé de répondre a toutes les questions

cha à l'air d'être bon cha !!
c'est pour quand les invitations pour la dégustation ??

oui c'est bon et si tu es vers la Haute Saône passe quand tu veux

J'ai testé ce soir (avec farine de riz / lait soja), c'est bon, mais il a moins gonflé que le tien ! le premier essai est toujours à moitié raté avec moi... merci pour cette recette

Réessaie ça va marcher moi le premier c’est ma copine qui la fait il était bien monté et le deuxième on la fait ensemble pareil bien monté

coucou merci pour cette recette!!!

il est plutot bien reussi mais j ai mis un peu trop d huile d olive!

mais comment le conserve tu??faut il le mettre au frigo comme il y a des oeufs??

Moi je le conserve dans une serviette dans un placard, mais tu peu très bien le mettre au frigo

c'est un peu la base de recette de mon cake salé: a la place du lait du vin blanc et dans la pate, olives, chorizo tomates séchées, poivrons ....enfin tout ce qu'on veut ....noix lardons poireaux oignons...et c'est tres bon pour un aperitif! ou avec une salade et ca se laisse super congeler.

hummmm faudra que j essai ça, ça doit être bon

Alain est ce tu laisse reposer la pâte avant de cuire ?

Non je fais cuire directement

Merci à toi pour la recette , et surtout pour les photos et leur décor , c'est vraiment délicat comme attention...

De rien, j aime bien faire des photos c'est une de mes passions (débutant on va dire) j en ai d autres a mettre ce soir si j ai le temps

Cordialement,

[PatrickS]

Bonsoir,

La pâte faite avec de la levure fraîche ou sèche (de boulangerie), doit lever une fois avant d'enfourner.

La pâte faite avec de la levure chimique, ou plutôt du bicarbonate, doit être enfournée immédiatement. (pas de levée préalable)

Patrick

[flöchen]

ça y est , essai transformé... pain très doux, aéré...mais je préfère le pavé au sarrazin que me fait mon mari...on en mange moins, tellement c'est lourd...

500g eau
5g sel
15g huile
350g farine
150g farine sarrasin
10g gomme de guar
1 sachet levure sèche
12g sucre complet

pétrir peu,cuisson dans un moule à cake avec papier cuisson
levée au four à 50 degrés pdt 50mn puis cuisson pdt 40mn à 240
puis on enlève le papier cuisson, on retourne le pain dans le four pdt encore 20mn
bonhommes
se garde toute la semaine au frigo en tranches que je toaste vite fait pour le déguster chaud

ne s’effrite pas du tout

bonne journée