gâteau au chocolat et à la betterave

[keditchi]

Bonjour à tous, en farfouillant sur le web j'ai trouvé cette recette......pas encore testée mais ça me tente bien ! Je mettrais probablement moins de sucre et je le remplacerais même par du xylitol (moitié en quantité alors).


Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients (pour 12 personnes) :
- 250 g de chocolat à plus de 70% de cacao
- 4 oeufs
- 220 g de sucre cassonade
- 3 cuillères à soupe de miel liquide
- 80 g de farine à gâteaux (farine de riz complet éventuellement)
- 50 g d'amandes en poudre
- 25 g de cacao amer
- 400 g de betteraves cuites à la vapeur (attention : ni salées, ni vinaigrées!) mixées finement
- 5 cl de café fort
- 3 cl (2 cuillères à soupe) d'huile d'olive au goût neutre

Préparation de la recette :
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
Huiler un moule de 20 cm de diametre et plutôt profond, de préférence à bords amovibles.
Faire fondre le chocolat doucement au bain-marie.
Battre les oeufs et le sucre au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le miel. Puis la farine, le cacao, les amandes et une petite pincée de sel fin.
Mélanger délicatement la purée de betterave, le chocolat fondu, le café et l'huile avec une spatule.
Verser dans le moule huilé et faire cuire 1 heure.
Tester le gâteau en y enfonçant un pic en métal qui doit ressortir propre.

Il est impossible de deviner au goût qu'il y a de la betterave dedans et cet ingrédient lui donne un moelleux incomparable !

A tester pour ceux qui veulent.....

[Laurette]

Ben pourquoi pas ??!!!! Merci Keditchi.
C'est rigolo comme recette et j'aime bien ce qui sort de l'ordinaire, tout en n'étant pas trop compliqué...
Mais tu as raison, ça me semble très, très sucré !!

Le premier qui réalise la recette nous donne ses impressions, à vos fourneaux !!

[keditchi]

il y avait aussi une recette avec de la betterave cru et une vinaigrette au cacao que je vais tester je pense :

http://toutcru.blogspot.be/2009/11/vina ... r-les.html" onclick="window.open(this.href);return false;

La betterave en devient presque gastronomique !

[Laurette]

J'aime bien !!!!!

[Collette]

Cela fait longtemps, Keditchi que tu as posté cette recette. Je l'ai faite hier soir pour l'apporter chez des amis ce matin : on s'est tous régalé. La betterave donne un très bon moelleux.
J'ai mis beaucoup moins de sucre, à peine le tiers, mais j'ai ajouté qq raisins secs.

[keditchi]

Et bah figure toi que je ne l'ai pas encore testée finalement, alors je vais aussi la faire mais maintenant je n'utilise plus que de la fleur de coco, le xylitol je ne supporte pas....