Gâteau paléo courgette chocolat

[saltarella]

Une recette fondante, légère et très bonne, la courgette apporte du moelleux et pas de goût salé donc pas d'inquiétudes

La recette parle en tasse de 250 ml j'ai donc traduit en cl

Ingrédients:
75 cl de courgettes rapées finement avec la peau ( ça m'a fait 4 petites courgettes)
37.5 cl de poudre d'amandes (je n'en avais pas assez j'ai donc mis moitié amande, le reste noix de coco et noisettes)
12.5 farine de noix de coco
15 cl de cacao brut en poudre
6 càs de miel
2 œufs
2 càs d'huile de coco
1 càc de bicarbonate
1 càc de jus de citron

Mélanger tout les ingrédients au mixer si vous pouvez pour que ce soit assez liquide sinon si vous n'avez pas de mixer puissant, comme moi, alors j'ai écrasé avec les petits doigts et tout bien tatouiller
Mettez dans un moule et faites cuire 40 minutes à 170°
Refrigérer et manger le lendemain

Pour les gourmands vous pouvez faire un glaçage ( 100 gr de chocolat noir + 2càs d'huile de coco et 2 càs de lait de coco) je ne suis pas gourmande

[vannades]

Qu'elle originalité cette recette en plus de faire manger des courgettes pour les difficiles sous forme de gâteau bravo et merci du partage

[clementine79]

merci pour cette recette saltarella

je crois que je vais l'essayer samedi, sans dire ce que c'est!!!

[saltarella]

Oh oui tu peux Clémentine car on ne peut pas deviner qu'il y a de la courgette. par contre ne vous affolez pas, le gâteau reste humide à la sortie du four, donc consommable le lendemain car il prend sa consistance avec le froid, le lendemain il est au top, la texture d'un fondant au choco

[clementine79]

voilà c'est essayé :
personne n'a deviné pour la courgette
j'avais remplacé bicarbonate et citron par une levure sans gluten
je n'avais pas de farine de coco, j'ai mis de la noix râpée,et c'était trop présent
c'était un peu fort en chocolat amer, et je mettrai davantage de sucre ou miel la prochaine fois

c'est effectivement bon le lendemain, et même meilleur le surlendemain, s'il en reste

[saltarella]

Super contente que ça t'ai plu. Comme personne n'aime les trucs bizarres ils n'ont pas voulu gouter donc j'ai eu la chance d'en goûter le surlendemain et tu as raison plus c'est au frais meilleur c'est. Le reste je l'ai congelé;

[vannades]

Voici pour moi aujourd'hui j'ai fait la demi dose ...mis dans des petites barquettes en papier donc 12 gâteaux, la pâte dans un mixeur puissant rien ne marche la pâte pas assez liquide, donc j'ai touillait à la cuillère puis j'ai fait entre mes mains des petites boulettes pour mettre dans mes moules individuels j'ai décoré avec des zestes de citron confit ... cuisson à 180°C 30 minutes ....un régal !!!

[saltarella]

Super Vannades je suis contente que ca t'ai plu. Je les ai decongelé ca supporte bien la congélation.