Que pensez-vous de la fève de cacao cru Bio ????

[vannades]

Que pensez-vous de la fève de cacao cru Bio ????

[sansan973]

Qu'est-ce que tu veux savoir?
si c'est pour le goût, mon mari aime bien. C'est assez fort donc tu en manges peu.

[vannades]

Question de vitamines, Minéraux etc... combien par jour ??? moi qui suit diabétique je pense manger cela à la place des carrés de chocolat
même si j'ai droit celui à 75 pour cent de cacao et noir

[Flo_]

C'est très bien sur le plan nutritionnel mais un peu rude au niveau du goût, je l'utilise rappée.

Sinon il y a du chocolat bio à 85 % .

[Pierre C.]

Le cacao cru est à la mode, mais il ne faut pas oublier pourquoi il est normalement torréfié : une partie de l'amertume disparait lors de la destruction de substances toxiques. Le cacao cru est plus riche en théobromine, plus "toxique" et il est donc une charge plus importante pour le foie.
Pour les fèves entières de cacao crues, je pense qu'il n'y a pas de problème car sous cette forme on a peu de chance d'en consommer trop : l'amertume nous arrête naturellement lorsqu'on dépasse la quantité de substances toxiques que notre organisme est capable de gérer, à un moment donné.
Cependant je reste très méfiant vis-à-vis du chocolat cru : avec l'ajout de sucre et de beurre de cacao, l'instinct alimentaire ne fonctionne plus et on risque très facilement de surconsommer ce cacao cru, plus riche en substances toxiques comme je viens de le dire, et à la longue cela pourrait poser un vrai problème au foie.

A relire :
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[vannades]

Ouf !!! bonjour mon foie >>> donc il serait préférable pour moi de manger du chocolat noir à 80 pour cent de cacao de temps en temps
question de se faire plaisir