Chocolat noir: beurre de cacao ?

[Lyna]

Hello les ami/es

Un petit doute: c'est ok le beurre de cacao?
J'ai acheté du chocolat noir avec du beurre de cacao... Le mot BEURRE me fait hésiter.. Je mange ou non?

Merci

[Laurette]

C'est OK, tu peux y aller et te régaler !
Le beurre de cacao est une graisse végétale issue du cacao.

[Lyna]

Suuuuper! Merci Laurette!!

Je fooooooooooooooooooonce

[Anonyme1]

Tu peux te faire plaisir mais attention aux hanches....
:

[Lyna]

J'adoOore ce smiley Océan !!
Bon, je l'avoue, je n'ai pas été modéré aujourd'hui avec le chocolat
J'espère me rattraper demain, histoire de ménager mes hanches

[PatrickS]

Bonjour,

Comme déjà dit, le "beurre" de cacao, n'a rien a voir avec le vrai beurre, sauf peut être la couleur et il est plus dur que le vrai.

Il n'a AUCUN goût de cacao et peut donc être utilisé pour la cuisine salée ou sucrée. De plus il tient bien à la chaleur.

Comme il est dur, donc pas facile de prendre des portions, il y a aussi celui qui est déjà réduit en poudre (très facile d'utilisation). Je l'utilisait au restaurant. C'est le Mycryo: http://www.laboutiquedeschefs.com/epice ... -par-675-g" onclick="window.open(this.href);return false;

Patrick

[Lyna]

Bonjour Patrick !

Waouw!!!! Merci beaucoup pour ces infos! Que des pros ici!
D'ailleurs Patricks, je vais tenter ta recette de pain, je l'ai imprimé il y a quelques jours et j'ai acheté les ingrédients

Merci encore

[PatrickS]

Pour la cuisson, c'est super comme produit. Cela remplace bien le beurre (sans le risque de crâmé).

Patrick

[Lyna]