pizza base chou fleur

[Anonyme1]

Cette recette pizza est surtout intéressante pour sa pâte qui est sans aucune farine.
Ingrédients :

1 demi chou-fleur
2 oeufs entiers

 Préparation :

Oter les fleurs du chou-fleur à la main.
Mixer les morceaux de chou-fleur jusqu’à obtenir une sorte de purée granuleuse.

Placer la purée dans une Casserole et faire légèrement cuire a feu doux. Vous pouvez rajouter des épices pour assaisonner un peu.
 
Dans un récipient placer la purée de choux fleur et mélanger là avec deux oeufs entiers jusqu’à ce que toute la pâte soit de la même couleur.

Faites préchauffer votre four.
Recouvrir une plaque de four d’un papier sulfurisé, déposer une cuillère à café d’huile d’olive sur le papier sulfurisé et étaler l’huile sur toute la surface à l’aide d’un essuie-tout.

Déposer la pâte sur le papier sulfurisé et donnez lui la forme de votre choix avec vos mains, ne pas avoir peur de  la texture, ça ne ressemble pas à une pâte farineuse. Ne faites pas quelque chose de trop épais.

 

Cuire pendant 20/25 minutes la pâte seule au four à surveiller la couleur, quand ça commence à être bien doré c’est ok.

Quand c’est cuit, la pâte n’accroche plus sur le papier, garnissez la avec la composition de votre choix,

[saltarella]

super idée

[Anonyme1]

Final pizza vegs

Base

Comme d hab il faut tourner la tête pour avoir mes photos comme il faut

Promis je ne vous inviterai pas à diner. Sinon c est à la romaine chez moi. On mange allongé

[saltarella]

en plus avec la tablette quand on tourne pour voir droit ça se retourne, je vais avoir la tête qui tourne
Ca se présente impecc dis donc !!!!! Tu nous diras niveau goût

[Anonyme1]

Peut être que si tu bois une ou deux voire troi zou qutrz vers de vin tu auras la tetê qui tournera dans l haut cens. Et alors ça ira mieux !

[Laurette]

Tu nous mets la tête à l'envers !!
Petite question : tu fais donc cuire ton chou mon chou mais après...tu poses la garniture et tu recuis encore et si oui combien de temps ?
Ou alors c'est une pizza crue ?
On veut le verdict final !!!!

[Anonyme1]

Tu fais comme pour une pizza normale.
La je l ai faite cuire un peu hier. Et ce soir je vais rajouter un oeuf et finir de la cuire une 10zaine de minutes je pense. En gros bien sûr !
En fait la cuisson chez moi c est à vu de nez. Quand ça sent bon ça va .
Quand ça sent le cramé. ...ben ! C est raté.

[Anonyme1]

Tout simplement délicieuse ! Je me suis régalée

[saltarella]

Rrrrr j'arrriiiiveeee

[athéna]

j'avais essayé une fois, c'était franchement raté Du coup tu me donnes envie de réessayer !

La pâte est comment ?

[Anonyme1]

Oui tu dois réessayer. Car c est super bon. Pâte molle mais qui durcie à la cuisson.
Pour 2 oeufs j ai du mettre 500grs de chou fleur..

[patricia06]

Salut,

J'avais essayé ce genre de recette il y a 2 ans de ça, mais c'était une recette de régime Atkins et ils mettaient de la mozzarella à la place des oeufs. J'avais beaucoup aimé. Je n'avais jamais pensé qu'on pouvait la faire avec des oeufs! Ca a l'air très bon!

Tu la cuit à combien de degré au four?

PS: c'est quoi les fines lanières blanches sur ta pizza? D'ici ça ressemble à les lanières de mozza :-)

[Anonyme1]

Je ne peux pas te dire le temps de cuisson car je contrôle au fur et à mesure. Je dois cuire à 115 et quand je suis pressée j'augmente un peu .

Les lanières blanches c est ce que j appelle la mozzarella de riz.

C est bio rizella. J ai mis une photo sur un autre post. Je vais essayer de te le retrouver.

[patricia06]

@ocean: Merci! J'ai vu sur l'autre post la photo de la mozza de riz. Je ne connaissais pas.

Tu mets quoi comme épices dans ton mélange chou-oeuf avant de cuire?

[Anonyme1]

Je prends les épices au filling du jour. Cumin, curcuma, coriandre mélange d épices marocainnes......tu fais vraiment comme tu veux là.