Galettes de Sarrasin pour petit dej express IGbas

[ssourire]

Je viens déposer par ici la recette de mon p'tit dèj du moment ,celle des galettes de Sarrasin! C'est bête comme chou à réaliser et Ça a l'avantage d'avoir un index Glycémique bas!

Pour 2 galettes

Mélanger ensemble 50g de farine de Sarrasin + 100ml d'eau

Pour la version salée ajoutez une pincée de sel
Pour la version sucrée un peu de fleur d'oranger
Ou bien nature ! ( c'est ce que je fais)

Former de petits ronds de pâte et les faire cuire Comme des pancakes quelques Minutes de chaque côté dans une poêle

Je les mange tartinées de beurre de cacahuète avec des rondelles de banane...une petite tuerie matinale !

[saltarella]

en effet bête comme chou et rapide !

[clear]

Attention pour les diabétiques : la farine de sarrasin a un index glycémique de 40, MAIS les glucides sont de 70,5 aux 100g
Donc si vous utilisez 50g de farine de sarrasin, pensez à tenir compte de 35g de glucides dans votre total journalier de glucides autorisés !

[Zébrou]

Merci!!!!

[Tinka]

La poêle est graissée ?

[manon]

Bonsoir à tous


C’est vrai hyper simple et c’est à conseiller à tous les nouveaux, on peut alterner avec la farine de pois chiche aussi même procédé ( attention à prendre de la farine sans traces de gluten)

[saltarella]

Tinka vaut mieux graisser la poêle car sinon ce sera sans doute de la charpi

[Dini]

étaler sur ces "pancake" une cac de miel (du vrai) et une cac de pollen à prendre avec un thé vert ou pas selon ...
> une tuerie des sens au petit dej

[paquita]

Est-ce qu'il faut laisser reposer la pâte ?
















i

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Non, c'est ça qui est bien, tu les prépares juste avant de les faire cuire, pas de temps d'attente

[paquita]

Merci, je retiens l'idée.

[ssourire]

wahh je ne suis pas sérieuse je vous dépose ça là et je ne fais pas le service après vente

pas besoin de laisser reposer la pâte! ( prêt en moins d'une minute!)

et oui je graisse un peu la poele, soit avec de l'huile de coco désodorisée (si je prévois de les manger sucrées) soit avec de l'huile d'olive (si je les mange salées, d'ailleurs dans ce cas je rajoute un peu de cumin à la pâte!)

belle journée!