Aliments permis - aliments interdits

[Bag]

Dernier message de la page précédente :

Patrick a raison pour les mélanges non cuits mais ceux ci semblent être tout prêts. Il m'arrive dans avoir sous le coude pour lorsque je suis pressée , pas de cette marque mais même style.C'est pratique mais en effet il faut bien regarder de quoi est fait le boulghour.

[Bernargo]

Bonsoir,

Quid des oeufs durs (bio)? soir des oeufs trop cuits...? Permis? Interdits?
Merci
Berrnargo

[clear]

Tu parles des oeufs durs, le soir et si tu les laisses trop longtemps durcir ?

J'ai eu un petit entretien avec le Pr Joyeux lors d'un salon, il m'a dit :
- le matin : 1 ou 2 oeufs bio filière "bleu blanc coeur" à la coque, avec le jaune bien liquide.
Et si on élève ses propres poules, ne pas leur donner de maïs car oméga 6 trop oxydants mais des graines de lin avec des restes de nourriture
et ce qu'elles trouvent elles-même en grattant le sol.

[Bernargo]

Oui, je parle bien des oeufs durs le soir, pour accompagner, par exemple, des asperges...
merci

[saltarella]

Bien sûr que tu peux, pourquoi ne pourrait tu pas?

[manon]

Parce que si l’on veut être puriste Saltarella et se reporter à la doctrine de Jean Seignalet le jaune doit rester coulant
Rappelons que la cuisson fait partie des préceptes

[PatrickS]

Bonjour,

Mais la cuisson des oeufs durs, étant à 100° c'est bon.

Surtout pour moi, j'en ai mangé hier soir en salade avec tomates, échalote, le tout mélangé.

Mais c'est vrai que le jaune coulant apporte plus de nutriments.

Pour accompagner les asperges (pas un mélange comme moi), tu peux faire des oeuf mollets. Cuisson comme à la coque, mai on les écale (fragiles, vu que je jaune n'est pas dur), puis on les réchauffe dans de l'eau bouillante quelques secondes.

Patrick

[saltarella]

Ce qu’il faut surtout c’est être cohérent. Bernargo nous dit flancher souvent sur les interdits donc on a répété de se fiche des cuissons donc les oeufs durs suivent la même lignée.
J’ai l’impression que se poser trop de questions nuisent sérieusement à la bonne mise en route du régime donc suit les exclusions tout simplement et te prends pas la tête sur le reste. Fais 6 mois 1 ans comme ça et tu affineras plus tard

[clear]

Saltarella a raison Bernargo, nous sommes plusieurs centaines de coloc's à nous en être tenus seulement aux exclusions dans un 1er temps, puis quand on a commencé à être un peu plus à l'aise avec toutes les exclusions, on a affiné sur les températures et modes de cuisson et ça a très bien fonctionné parce que nous sommes toujours là
Reste cool

[Laurette]

Soyons cohérents comme dit Salta !!
Alors si on veut bien faire et ne pas se prendre trop la tête...n'oublions pas que nous sommes en été, c'est simplissime, c'est goûteux. À fond sur le cru !!
Il n'y a pas plus simple ni meilleur pour nous !
- tous les légumes de saison à la croque, en salade ou en jus
- tartare ou carpaccio de viande ou de poisson
- ceviche de poisson
- soupe de fruits crus mixés, en sorbet, en jus ou fruits tout court
- herbes aromatiques parsemées généreusement
- amandes et noix en tous genres
- graines germées
La liste n'est pas exhaustive...
À vos planches et à vos couteaux puis régalez-vous ! Votre corps vous dira merci !!

[Bernargo]

Bonjour,

Avec l'espoir de n'énerver personne, en reprenant une question déjà abordée, je voudrais revenir sur le problème du sucre.
J'ai supprimé tous les sucres industriels depuis six semaines... Mais je consomme quotidiennement beaucoup de fruits (citrons, bananes, pommes, kiwis, groseilles, framboises, myrtilles), au petit-déjeuner (sans aucun autre aliment, pour éviter le problème de la fermentation dont j'ai souffert pendant longtemps), et au goûter... C'est toujours trop de sucre m'assure une diététicienne... Mon médecin me fait comme toujours la même réponse: "Si ça vous fait du bien!" Je sais qu'il existe une relation entre le sucre et les douleurs dans les articulations... et j'en ai beaucoup moins. Mais la poursuite du régime n'y est pas non plus pour rien!
Comment déterminer la portion de fruits que l'on peut pendre sans se nuire?...
Je sais, je sais, question idiote, scrupule d'angoissé...
Merci à celles, ceux qui voudront bien me répondre sans m'enguirlander...
Bernargo

[manon]

En gros Bernago c’est comme si tu nous posais la question Au bout de combien de tablettes de chocolat je vais faire une crise de foie?
Trop de fruits peuvent aussi t’amener à une crise intestinale donc tout est dans la mesure
Évite néanmoins de te prendre trop la tête avec cette chaleur

[Laurette]

Bonjour Bernargo,
Tu n'énerves personne
Je crois que ton angoisse persistante te fait trouver des problèmes là où il n'y en a pas.
Tu es inscrit ici depuis 5 semaines...laisse le temps au temps !
Je comprends bien que nous n'avons plus de temps à perdre mais il faut bien que l'organisme largue ses poubelles, réagisse et intègre notre nouvelle alimentation. Le corps a une mémoire...

Pour en revenir aux fruits, c'est basique !
Si tu ne sens pas de douleurs supplémentaires ou de problèmes intestinaux, tu peux continuer.
Tu réguleras en fonction de ton ressenti. Ce n'est pas une science exacte et tu imagines très bien (je te fais confiance !) que personne ne réagit de la même façon, eu égard à son passé, son mode de vie, son âge, son hérédité...etc.
Laisse ton corps te parler...

En ce qui concerne ton côté angoissé - que nous avons tous ici - je ne saurais trop te recommander la pratique de la Cohérence cardiaque. Technique respiratoire que tu trouveras aisément sur le net à pratiquer 3 fois/5 mn/jour !
Très efficace ! Tu m'en diras des nouvelles !!

[Bernargo]

Merci, Laurette!

Bernargo

[saltarella]

Je me sens coupable en te lisant, tu as senti mon exaspération dans mes posts précédents. Je plaide coupable et incrimine mes chères hormones changeantes de grossesse

Non sans rire. Je ne sais pas ce qui est beaucoup ou pas beaucoup. Pour une personne diabétique une banane est une explosion de sa glycémie. Pour une personne non diabétique une banane ne fera rien.
Personnellement je ne peux que te parler de mon expérience.

Hors été je consomme un fruit à 10h et un fruit à 16h, ça me permet de faire des en-cas sains. Je ne mange quasi jamais de dessert.
L’été je consomme beaucoup plus, aujourd’hui par exemple à 10h j’ai mangé 2 abricots, 1 nectarine. Au goûter 1 tranche de melon 1 tranche de pastèque et ce soir possible que je mange encore 2 fruits.
Et je ne constate aucune recrudescence des douleurs articulaires. Ce qui peut m’en déclencher est par ex de manger trop de chips ou friture et des écarts en lait ou gluten et le stress ou manque de sommeil.

Voilà tu sais tout de mes en-cas et n’ai pas peur de nous fatiguer on est là pour ça

[clear]

Petite maman a bien parlé !