Menu du mois de Juillet 2021

[PatrickS]

Dernier message de la page précédente :

Bonjour,

Bonjour
le menu d'hier

matin 2 mini crêpes au sarrasin
1sojasun vanille
1 verre de lait de riz
rooibos

midi
pâtes de lentilles
ratatouille
rooibos

soir
reste de ratatouille et pâtes lentilles
1oeuf au plat

Mon analyse:
Repas équilibré sur la journée avec des protéines, lentilles et oeuf.
Légumes: ratatouille
Féculents: crèpes.
Aucun interdit (je pense que les crèpes, sont exemptes de gluten et produits laitiers.
Pour équilibrer les repas, on n'a pas besoin de le faire par repas, on peut très bien équilibrer sur la journée, voir sur plusieurs jours.

Patrick

[rialta]

Bonjour Patrick
oui les crêpes sont au sarrasin

tu veux dire qu'on n'est pas obligé de mettre des féculents plusieurs fois ds la journée ?

[PatrickS]

Bonjour,

Hier matin : 1 jaune d'œuf cru - 1 cuillère à café d'huile de lin - thé

Hier midi : salade verte - quinoa - huile d'olive - vinaigre de cidre

Hier soir : concombre/huile d'olive/vinaigre de cidre - terrine truite/œuf dur/mayonnaise/truite fumée maison - 1 pêche - 1/2 banane

Même analyse que pour Rialta, repas équilibrés sur la journée.
Petit bémol sur la mayonnaise, si elle est faite avec autre chose que de l'huile d'olives ou de colza, elle apporte trop d'oméga 6 qui sont pro inflammatoires s'ils sont en excès.

Patrick

[PatrickS]

Bonjour,

tu veux dire qu'on n'est pas obligé de mettre des féculents plusieurs fois ds la journée ?

Non, on n'en a pas besoin.
Disons que des féculents, il y en a un peu partout.
Les lentilles (tous les légumes secs) sont aussi des féculents (en plus de protéines)
Les bananes, sont composés de féculents qui diminuent au fur et à mesure de la maturité.
Mais je pense qu'on en trouve ailleurs aussi.
Ce n'est pas la peine de faire un calcul précis de ce qu'on mange. Chaque personne est différente.

Patrick

[rialta]

d'accord

sinon au sujet des jus de fruits, tu pense que je peux en acheter ? si oui tjs prendre sans sucre ajouté et bio ? Où mieux aussi de faire maison ? je n'ai pas de mixeur...

[clear]

Les jus de fruits tout prêts et même bio sont moins bons pour la santé que les jus de fruits maison car on mange la pulpe.
Pour les oranges et les citrons, il suffit d'un presse agrumes.
Les autres fruits, (kiwis, bananes, pêches, poires etc etc ....) si tu n'as pas d'extracteur il vaut mieux les consommer entiers et de saison.

[Valerel]

@Patricks

" Petit bémol sur la mayonnaise, si elle est faite avec autre chose que de l'huile d'olives ou de colza, elle apporte trop d'oméga 6 qui sont pro inflammatoires s'ils sont en excès"

Mayonnaise faite maison avec jaunes d'œuf et huile d'olive + un peu de sel

[PatrickS]

Bonjour,

Huile d'olives, c'est OK. Les autres ingrédients (maison) sont de toute façon "classiques). Pour les jaunes d'oeuf, tu peux aussi prendre des oeufs de caille (plus chers et plus chiants à séparer le jaune du blanc) ou des oeufs d'oie (il faut en trouver). Donc pas de différence.

Patrick

[rialta]

Bonjour tout le monde

matin
3 cracottes sarrasin, confiture de fraise
Un verre de lait de riz et 2 abricots, rooibos

midi
Pomme de terre vapeur, blanc de poireaux, dinde
Huile d'olive .rooibos

goûter
Pêche plate

soir
Salade de tomates, avocat, échalote, huile d'olive, pomme de terre

[PatrickS]

Bonjour,

Ce midi, je vais faire un ragoût de boeuf avec des pâtes (probablement torsades de pois cassés) et salade du jardin.
Pour lier la sauce, farine de riz.

Patrick

[rialta]

Hello

matin craquottes sarrasin, confiture de fraise, un abricot, un verre de lait d'amande et rooibos

midi
Des courgettes, jambon cru
rooibos

soir
2 tranches de cake aux légumes
Le cake était un peu mou mais goût intéressant
qu'est-ce qui peut durcir la pâte ?

Bonne journée!

[PatrickS]

Bonjour,

2 tranches de cake aux légumes
Le cake était un peu mou mais goût intéressant
qu'est-ce qui peut durcir la pâte ?

Cuisson plus longue.

Patrick

[rialta]

je l'ai mis à 45 min mais j'ai oublié de le laisser reposer 10 min .

Je n'avais pas tous les ingrédients non plus comme les oeufs,etc..

[rialta]

matin
Pain aux fleurs sarrasin confiture de fraise, un verre de lait d'amande, rooibos

midi
Un morceau de cake légumes, salade haricots verts, jambon cru, une cuillerée de colza et huile d'olive
rooibos

soir
Salade haricots verts, avocat, échalote et un morceau de gâteau aux légumes

rialta

[rialta]

Bonjour
matin
Cracotte sarrasin et confiture de fraise avec un verre de lait d'amande. 2 fruitset un rooibos

midi
Riz et jambon blanc, huile d'olive et sel, rooibos

goûter
Banane

soir
riz, huile d'olive et jambon blanc

rialta

[rialta]

Bonjour

Matin
Cracotte sarrasin et confiture de fraise. Un fruit et un verre de lait d'amande. rooibos

midi
Pâtes 3 couleurs et jambon cuit avec de l'huile d'olive et de l'ail.

soir
Salade de pâtes et oeuf avec l'huile d'olive

bonne journée !