Idées garnitures galettes bretonnes

[PatrickS]

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Bonsoir,

La farine est composée de très petits morceaux (voir minuscules) et ils mettent un certain temps pour s'hydrater à coeur. C'est pour ça qu'il faut laisser reposer pour que cela soit plus homogène.
Mais on peut aussi l'utiliser tout de suite, la différence n'est souvent pas flagrante.

pour Proserpine (concernant le fromage)

Patrick

[flöchen]

- le pesto avec des champignons (peut être surprenant à lire, mais ayant fait l'expérience, je recommande!)
- les traditionnels oignons caramélisés, qui s'accomodent avec tout!

quelles bonnes idées, c'est noté, merci Chloé

[Cortaline]

Bonjour,
Rôoooooo zut je n'avais pas vu ce post (malgré recherche de galette en mot clé) ... j'ai posté des garnitures ici http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... 15160.html" onclick="window.open(this.href);return false;

[cecilie]

Préférant le salé au sucré,j'adore râper des courgettes dans ma pâte à galette, et je les mange tartinées de pesto, que l'on peut faire avec toutes sortes d'herbes (pas seulement du basilique mais aussi du persil, del'ail des ours...) de graines (tournesol, noix, pignons etc) ou alors un mélange de thon (blanc en boite sans huile) câpres ail et olives ou encore ce même genre de mélange mais avec des anchois. Une bonne tapennade noire fait l'affaire aussi (j'adore ) .
Sinon , des oignons revenus avec un peu de chorizo (faire attention aux ingrédients, le chorizo de supermarché contient souvent des proteines de lait(entre autre))et des olives noires en lamelles.

Et avec des papilles gustatives de cette sorte, je me demande pourquoi j'ai épousé un allemand et pas quelqu'un du sud! ...mais heureusemant, il s'y est mis aussi ....il a pas vraiment le choix

[mirzoune]

Version "Seignalet" de la classique "oeuf-jambon-fromage": 1 tranche de jambon, un oeuf, fromage "parvé" ou fromage de soja en boutique bio (style Boursin ou St Moret)

Sinon, version "pizza": oignons émincés et tomates revenues à l'huile d'olive. On verse le tout sur la galette. Ajouter quelques olives noires dénoyautées + éventuellement quelques anchois.