Mon gâteau au chocolat trop bon.....

[petite tomate]

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bonsoir a tous,

je me pose toujours la meme question, qu'est ce que tu utilises au-dessus de ton moule pour le proteger des gouttelettes qui pourraient tomber dedans ?
Moi aussi, je suis a 100% pour ce mode de cuisson, l'essayer, c'est l'adopter !

[laziza]

bonjour p'tit tomate

au début je me croyais obliége de mettre un film sur les moules pour protéger le gâteau des retombées de condensation.
Mais en fait le couvercle de mon coucoussier est conçu de telle manière que l'eau s'écoule sur les côtés
et quand bien même quelques gouttelettes tomberaient, ma foi dans la chaleur de la cuisson elles repartirons en vapeur au bout d'un moment !
Donc je ne met rien sur le moule

[charly]

un gateau au choc cuit à la vapeur......... oh merci pour cette excellente nouvelle
j'essaie !!!
merci merci merci
vous venez de me sortir de ma déprine alimentaire !!!

[ninde]

Laziza
Ton couvercle de couscoussier est plutôt plat ou bien en forme de dôme, un peu comme celui des wok? Je te pose cette question car je souhaite m'équiper. J'avais des vues sur le vitaliseur Marion mais si je trouve quelque chose de moins cher, j'aime autant.

[laziza]

Bonjour ninde
le couvercle de mon couscoussier ressemble à celui du vitaliseur de marion : un dôme assez haut, je suis obligée de le mettre à l'envers pour le ranger.
Et j'ai deux paniers vapeur superposables ... je te met une photo

[laziza]

[petite tomate]

merci Laziza pour ta reponse rapide. Je m'en doutais.
Il me semble me rappeler qu'une fois j'avais rien mis du tout et j'avais rien remarque de special...

Je cuis dans mon cuit-vapeur SEB tout bete, en retournant sur mes ramequins par exemple le plat a riz en plastique fourni avec l'appareil, juste au cas ou... mais vu que le couvercle est un peu en forme de dome... ce n'est peut-etre pas necessaire. Je ne veux pas utiliser du film alimentaire a chaque fois, c'est pas pour ce que ca coute mais c'est plutot au niveau dechets pour la planete...

[ninde]

Merci Laziza pour ta réponse et ta photo, il faut maintenant que je me trouve un cuit vapeur adéquat ou couscoussier, je vais prospecter mais si quelqu'un à une bonne adresse, je suis preneuse car tout ce que j'ai vu avait un couvercle beaucoup trop plat.

[laziza]

ninde
Tu trouveras ce type de couscoussier bas de gamme dans les bazards ou "solderies" orientals. Si je trouve ça sans problème à Lille ... tu dois trouver aussi sur marseille, dans les quartiers populaires.

[ninde]

Encore merci pour l'info Laziza, c'est sûr qu'à Marseille on doit trouver ce genre d'article. En plus à un prix qui me conviendra mieux que le vitaliseur ou d'autres marques hors de prix.

[nanie63]

pour sakurasaita et ceux que ça intéresse, j'ai lu sur le site "c'est fait maison" que l'on peut remplacer la purée d'amandes par un mélange poudre-huile dans la proportion de 15g de poudre d'amandes ou de noisettes et 10g d'huile (d'olive dans mon cas)
je viens de faire le gateau en suivant ce principe, il est en train de cuire dans le cuit-vapeur (oui, enfin, le bon vieux couscoussier) je vous dirai ce qu'il en est.

[sakurasaita]

ah merci sympa

[nanie63]

bonjour, j'ai donc fait le fameux gateau, et le résultat est extra!
je précise que mon couscoussier a un couvercle plat, mais perçé de petits trous, et le gâteau ne s'est absolument pas mouillé, il était délicieux;


miam, miam

[nanie63]

sur le dessus, j'ai mis de la noix de coco r^pée

[fabinou]

Comment faire quand on a un cuit vapeur ovale ? aucun moule rond ne rentre dedans, encore moins le moule à savarin

Des suggestions ?

[lotus]

à part le moule à cake, je vois pas ...