Conseils poulailler et ses habitantes

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J'ai justement lu cet article comme tu m'avais conseillé ce site. Merci
J'ai commencé par le vinaigre de cidre puis enchainé sur le solucox (frère du soluvert).
Toujours quelques traces occasionnelles dans les selles mais ça va mieux. Elle a retrouvé son dynamisme, son appétit et pond.
Nous apprécions les oeufs quotidiens en cette période

Allez les poulettes à Zebrou, Laurette, Patrick et aux autres !

[Zébrou]

Non désolée Zébrou.
Nous on en a une qui a des parasites ( acariens) qui lui mangent le pattes. On est au 3 ème jour d'huile essentielle et ca va déjà mieux.

Je tâcherai d'y penser si ça arrive un jour!!!

Oui Clear faut les encourager ces poulettes....Leurs oeufs sont précieux!!!

[Bag]

Soignez bien vos poules , les œufs se font rares à cause des pâtisseries maison

[PatrickS]

Soignez bien vos poules , les œufs se font rares à cause des pâtisseries maison

Rares? Pas chez moi. La voisine n'en prends plus que six par semaine, avant, c'était une douzaine. Alors, le frigo commence à déborder.

Patrick

[Bag]

Dommage que tu sois si loin et ta voisine ne fait pas comme les autres.

[PatrickS]

Bonjour,

Pour info:

Congélation des oeufs: il faut séparer les blancs des jaunes et noter sur le récipient la quantité qu'on y a mis (pratique pour les recettes ou on met plus de jaune que de blancs ou celles ou il faut incorporer les blancs en neige). Ou battre en omelette puis congeler.

Patrick

[Zébrou]

Pour l'instant nous mangeons toute notre production...entre l'absence de cantine et les zébrounets en cuisine!!!
Mais c'est une bonne idée de les congeler en séparant les jaunes des blancs, merci Patrick!!!
Au frigo, tu les conserves dans des boites en carton récupérées ou dans des boîtes à oeufs en plastique?????

[PatrickS]

Bonjour,

Dans des boites en carton. Et j'ai noté dessus 1 et 2 pour la première boite (oeufs les plus anciens) puis la deuxième (oeufs les plus récents). Et dans chaque couvercle, l'ordre 1 du côté des oeufs les plus anciens et 12 les plus récents.
Quand j'utilise des oeufs, je prends les plus anciens, et je décale les autres.
Un autre système: noté au crayon la date de ponte sur la coquille.

Patrick

[Laurette]

J'ai choisi la solution de la notation des dates au crayon. Et je mets les œufs dans un panier.
En ce moment 2 poules pondent, une troisième de temps en temps et une autre peut-être ailleurs que dans le poulailler !

[Framboiz]

Au frigo, tu les conserves dans des boites en carton récupérées ou dans des boîtes à oeufs en plastique?????

Je croyais qu'il ne fallait pas mettre les œufs au frigo. Qu'en est-il au juste ?

[Zébrou]

Quelle organisation Patrick!!!
Pour l'instant j'ai opté pour la date au crayon, plus simple pour les enfants quand ils les récupèrent ou qu'ils en utilisent.
J'ai lu sur internet qu'on pouvait les garder au frigo mais pas dans la porte (apparemment pour éviter les changements répétés de température) ou à température ambiante...
Par habitude je les mets au frigo et quand je pâtisse je les sors un peu avant.
Belle maman me propose des boîtes en plastique hermétiques avec les alvéoles pour les oeufs...ma réflexion est que la coquille "respire" si on les enferme dans une boîte hermétique ça donne quoi???? Quelqu'un à un avis????

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Je pese qu'ils seront mieux dans des boîtes à oeufs carton, c'est plus respirable.
Depuis que j'avais entendu Joël Robuchon dire que les oeufs ne devaient pas être conservés au frigo malgré ce qui était écrit sur les boîtes, je les ai toujours conservés/stockés, hors frigo.

[Zébrou]

Moi aussi je me dis qu'ils pourront "respirer" dans les boites carton mais les boites plastique sont peut-être plus hygiéniques...ou alors faut renouveler régulièrement les boites?????
Beaucoup le disent de les garder hors du frigo mais c'est difficile de changer toutes ses habitudes en cuisine je les sors en avance pour qu'ils soient à température avant la pâtisserie.

[Laurette]

Je garde aussi mes œufs à température ambiante et...ce qui est super, Zebrou, c'est qu'ils sont ainsi toujours au top pour une envie irrépressible de pâtisserie-express !!
Suivez mon regard...
Blancs en neige inratables !
Ni boîte en plastique, ni boîte en carton, juste une corbeille.

D6723094-D551-4E57-B1B9-8EC30031C3F8.jpeg (20.42 Kio) Vu 2309 fois

[caribou]

J'apprend quelque chose...... j'ai toujours mis mes œufs au réfrigérateur

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Je garde aussi mes œufs à température ambiante et...ce qui est super, Zebrou, c'est qu'ils sont ainsi toujours au top pour une envie irrépressible de pâtisserie-express !!

Blancs en neige inratables !
Ni boîte en plastique, ni boîte en carton, juste une corbeille.

Et aussi pour la mayonnaise maison !

Moi je n'ai pas de poules donc j'achète les oeufs (bio et bleu-blanc-coeur) et je laisse le couvercle de la boîte ouvert.
Mais Laurette, je vais suivre ton idée et les mettre en vrac dans un saladier