Mon cher yaourt coco

[Ambrechloé]

Dernier message de la page précédente :

Merci Manon....... les sulfates de calcium doivent être plus méchants que l'amidon modifié de manioc alors......je vais chercher qd je retournerai faire mes courses....pour essayer de trouver une marque qui convienne...

[Bag]

Si tu en trouves une à un prix correct , je suis preneuse

[Ambrechloé]

Avec plaisir Bag..

[Ambrechloé]

Nouveauté presque parfaite chez Alpro, pas bio mais plus abordable en prix : 2,30 euros les 350 grs :

NOM : Alpro complétement coco nature : 33% de lait de coco, crème de noix de coco, 33% d' eau de coco, eau, amidon modifié,ferments S.thermophilus + L. Bulgarie.

Le gros HIC bien sûr c' est l'amidon modifié puisqu'il n'est pas précisé de quoi
Les valeurs nutritionnelles sont pas mal en plus , moins gras que le YA bio, juste un peu plus de glucides ( l'amidon)

Pour 100grs : 84 Kcal
M grasses : 6,1 gr, dont acide gras saturé : 5,7 gr
Glucides : 6 gr dont sucre : 0,6 gr
Protéines : 0,6 gr
Sel : 0,07 gr

Je vais peut être envoyer un mail pour savoir la nature exacte de l'amidon...

A suivre

[manon]

Bonjour AmbreChloé

A ce que je sais , déjà écrit ailleurs en principe la mention juste amidon modifié en général c'est du gluten mais si tu as du temps pour le mail tu rendras service à tous

[Ambrechloé]

Voilà, mail envoyé à Alpro, attendons la réponse ......

[Bag]

Est-ce que c'est celui ci ? car ils le mettent sans gluten . Mais la composition n'a pas l'air d'être celle dont tu parles.

https://www.alpro.com/fr/produits/alter ... x-de-coco/

[rochelle]

Pour moi "amidon modifié" c'est plutôt du maïs (transgénique), j'ai bien dit "pour moi" = sans certitude...

[manon]

Sans plus d'indications Rochelle , on ne peut supposer de rien et toujours dans le doute règle d'or s'abstenir .Une de mes phrases fétiches , il y a tellement de risques de faire des écarts inconscients qu'il faut éviter ceux conscients
Moins on consomme de produits transformés mieux aussi on se portera , mais faut avouer que les yaourts qu'ils font maintenant au lait végétal c'est tentant , affaire à suivre afin de trouver les bons pour nous

[rochelle]

Amidon modifié... que ce soit de blé ou de maïs, de toutes façons c'est de la cochonnerie et de toutes façons interdits tous les deux...
Pour moi aucun risque, je ne consomme aucun simili yaourt, aucun produit transformé, et quasi 100% bio ce qui limite les risques (et je ne suis pas du tout financièrement aisée)

[Ambrechloé]

Non Rochelle ce n'est pas celui dont tu mets la photo, le pot du mien est bleu avec écrit dessus : complétement coco ,faible en sucre, nature..

[PatrickS]

Bonjour,

Moi, ce n'est pas du yaourt coco, mais du riz au lait de coco. Que je fai moi même.
100 g de riz rond (pas la peine de prendre du spécial dessert, beaucoup plus cher) 1/2 litre de crème de coco et 1/2 litre d'eau.
On cuit le tout à feu doux en remuant régulièrement et un peu avant la fin, on rajoute 50 g de sucre complet.
La consistance doit être un peu plus liquide que ce qu'on veut obtenir, vu que cela épaissit en refroidissant.
Je les mets dans des pot en verre (j'ai récupérés des pots de yaourts de ma femme)

Patrick

[Ambrechloé]

Super... Merci Patricks pour ka recett...

[ilike music]

J'ai déjà eu l'occasion de tester ta recette Patrick elle est très bonne. Perso je n'ai pas le bec très sucré alors j'ai réduit le sucre à 20g et c'était parfait pour mon goût !

[PatrickS]

Bonjour,

La recette classique est faite avec 100 g de sucre. J'ai moi même déjà réduit.

Patrick

[Ambrechloé]

@ Patriks : j'ai déjà fait une de tes recettes de riz au lait de coco avec 4oo grs de lait de coco + 600 grs d'eau...trouvée sur le forum et m'étais bien régalée
Dans cette recette que tu viens de donner tu utilises de la créme coco....il s'agit bien de coco cuisine ?