sulfites et vin rouge

[shema]

Comme il n'y a pas de rubrique "boisson", j'écris ici. Des douleurs viennent d'apparaître depuis 2 jours, 1 heure après avoir bu du vin rouge contenant des sulfites (je l'ai lu derrière après en avoir bu!!). Je sais qu'il faut plutôt boire du vieux vin, est-ce à cause des sulfites contenus dans les vins jeunes ? ou bien dois-je définitivement arrêter ce petit breuvage bien sympathique ?
Merci

[joel67]

Bonjour,

J'ai aussi des raideurs articulaire après avoir bu du vin, le lendemain.
Mais du bio....
Pas une cuite, 2 à 3 verres à table
Les sulfites connaient pas.....


Bonne soirée

Joël

[poppy]

Je pense (mais je peux me tromper) que tous les vins contiennent des sulfites. D'habitude je ne bois que du Bordeaux rouge d'après les conseils d'un acupuncteur. Il y a une semaine j'ai bu 3 verres d'un vin rouge quelconque et depuis c'est sinusite aigue. J'ose même plus boire du Bordeaux maintenant! [img]smile/pcrying.gif[/img]

[shema]

Joel67, même le vin bio peut contentir des sulfites je viens de le lire dans un article d'un oenologue qui dénonce la pollution du vin.

[petzouille]

On peut preparer des vins sans sulfites,mais,en general ils ne se conservent pas
Les sulfites augmentent en general,la sensation ebrieuse due à l'alcool..et ils sont presents dans d'autres boissons ou aliments,donc vous auriez de troubles avec d'autres choses

Il se peut que ce soit l'acide tartrique,qui est present dans de nombreux vins dont les rouges...pour verifier il faut mettre une bouteille du vin suspect au frigo de maniere à approcher le zero..ce qui va faire precipiter l'acide tartrique et vous tranvasez glacé en evitant de remuer et de verser le fonds de la bouteille ou vous verrez les cristaux en question

Si ce vin ainsi "purgé" est toléré..c'est que c'est bien l'acide tartrique

Bonne soirée

PETZOUILLE

[fabio]

Voilà une expérience intéressante que nous propose PETZOUILLE.

Pour ma part, le vin rouge me va bien, etant amateur je m'en serais rendu compte je pense

En revanche le vin blanc et le champagne ne sont pas mes amis.

[izzaaa]

J'y vais de mon couplet sur nos amis les vins : le rouge est vraiment mon ami (hips!), je ne peux en revanche pas abuser du champagne et je dois vraiment me mefier des blancs, on dirait que plus ils sont moelleux plus c'est dur le lendemain! (contrairement aux matelas ahaha)
Le porto en aperitif semble bien passer mais je n'ai pas encore oser tester plus d'un verre.

Sinon 99% des vins, bios ou pas contiennent des sulfites dixit un viticulteur Bio... Sinon ils s'oxyderaient des l'ouverture.
Maintenant l'intolerance aux sulfites reste rare et dans l'alimentation seignalet on n'en rencontre pas trop a priori, a part peut etre dans les fruits secs et le vinaigre.
Izzaaa