MENUS DE MARS 2011

[flöchen]

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pierrette,

tu ne trouves pas que les sardines crues c'est fort au gôut ?

[Profil Supprimé]

pierrette,

tu ne trouves pas que les sardines crues c'est fort au gôut ?

Coucou Flöchen
Une fois bien marinées au citron elles sont très fines, je les laisse mariner deux jours. Essaye une fois, et si ça ne te plaît pas tu donnes une tout petit coup de vapeur(2 minutes suffiront). Mais après deux jours de citron elles sont comme cuites.

[flöchen]

re pierrette

c'est ça ,je laisse mariner 2 jours mais je trouve ça fort, je mets pas de citron, décommandé dans la PR mais du vinaigre et un peu de vin blanc mais je suis pas sûre que ce dernier apporte qqchose au gôut.

j'ai acheté des sardines en boîte à l'huile d'olive, si on pouvait connaître le tps de cuisson !

demain, c'est maquereau à la vapeur pour tout le monde et patates à l'eau (pas bonne assoc je sais )

patates à l'eau :plat national breton, j'adore !

[Anonyme 7]

ce matin: thé , jus d'oranges, pain grillé, tartinable "chocomielnut"

ce midi: champignons et bar (le restant d'hier midi), 2 tartines pain de fleurs

ce soir: salade verte et graines germées, restant des croquettes de pommes de terre, 1 tartine pain des fleurs

Voili, voilou

[Xena]

chere doudou
avec ces menus d'enfer je suppose que tu continues à perdre du poids? ou en est tu???
bis
xena

[Anonyme 7]

Merci Xena (pardon encore une fois mon ordi déconne, je n'ai plus les simleys)

J'ai perdu 6 kilos depuis début seignalet , soit en totalité ça fait 22 kgs, car j'ai commencé en Aout 2010
pour me congratuler, je suis allée m'acheter des fringues (hyper tenddance, j'suis à la mode, oui,oui) dans une boutique de ma petite ville, là où avant je ne trouvais rien pouvant m'aller.
Bon ça fait des sous mais j'suis ravie

Les kilos sont la cerise sur le gâteau, mon objectif 1er: guérir et marcher comme avant pour bien reprendre mes voyages à l'étranger car je suis trés limitée en ce moment. Dans certains pays, rien n'est fait pour les PMR ..........

Merci pour ta sollicitude, je maigris trés doucement, mais je préfère comme ça , le doc m'a dit aps plsu que 2 kgs par mois. Je ne me prive pas du tout

Bon WE, gros bisousssssssssssssss

[Profil Supprimé]

Félicitations pour ta perte de poids Catherine... cet amaigrissement là tu ne le reprendras pas... en plus tu te régales... Bravo

[prunette]

:pom-pom: :pom-pom: :pom-pom: :pom-pom: :pom-pom: félicitations doudou c est génial!!!!garde le cap!!

petite question aux cuisinieres souvent dans les menus je vois legumes marinés alors j ai trouvé les recettes de marinade pour poisson est ce pareil pour les légumes ???je ne trouve pas avec le moteur de recherche

et pour oeuf cru comment savoir s il est encore bon à consommer cru??

voili voilou la curieuse a encore frappé!!

[Profil Supprimé]

petite question aux cuisinieres souvent dans les menus je vois legumes marinés alors j ai trouvé les recettes de marinade pour poisson est ce pareil pour les légumes ???je ne trouve pas avec le moteur de recherche

et pour oeuf cru comment savoir s il est encore bon à consommer cru??

Bonjour Prunette,

Tu peux faire mariner tes légumes crus de la même façon que la viande, cela les "détend" un peu, en plus ça les parfume, ça permet de varier les goûts aussi.
Perso je marine les oignons crus (tranchés finement) avec épices et aromates et un peu d'huile de colza (qui ne fige pas au frigo, gros + pour les marinades), les poivrons rouges je les marine aussi, avec de l'ail, un peu de gros sel et huile de colza, pour le céleri je mets volontiers du citron, etc... enfin petit à petit tu te feras les marinades comme tu les aimes.

Pour les oeufs, choisis des oeufs bio surtout, tu regardes la date de ponte sur la boîte (moi je la reporte directement sur l'oeuf avec un crayon de papier, comme ça si j'oublie je la retrouve). Tu peux les conserver sans risque au frigo durant trois semaines pour les consommer crus.

[flöchen]

coucou prunette,

pour savoir si un oeuf est consommable, tu le mets dans un saladier d'eau, s'il coule c'est qu'il est bon !sinon, il flotte !

[Xena]

eh flochen merci pour ce truc que j'avais oublié !!
biz
xena

[PatrickS]

Bonjour,

Pour rappel:

Oeuf extra frais = 7 jours

Oeuf frais= 8 jours à quelques semaines

Donc il suffit de voir ce qu'il y a marqué dessus (premier coup d'oeil), ensuite on vérifie la date, car les extras frais qui on dépassé la date ne sont pas toujours changés de catégorie.

Patrick

[Anonyme 7]

Coucou Prunette et Pierrette,

Merci pour vos gentilles paroles.

Pour les marinades, Prunette, je mets trés souvent du citron bio. Par exemple, les aubergines, je les fait mariner avc citron pendant une nuit. Pour els oeufs crus, suit les conseils qui t'ont été donnés.

Bon WE,

[prunette]

merci à tous pour vos explications!!les questions doivent vous paraitre bien bêtes!!!


hier j ai encore tenté les crêpes mais je n arrive pas à les cuire correctement elles collent!!!!!!!ou sinon il faut les laisser cuire une éternité et c est pas trés bon ca!!j ai trouve la recett des gallettes au sarrasin j essaierai

[flöchen]

prunette,

rien de plus simple pour faire tes galettes au sarrazin : tu delayes ta farine de blé noir avec de l'eau et une poignée de gros sel, c'est tout !

tu huiles ta poële à l'huile d'olive.

c'est inratable, parole de bretonne. BIZH !

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:
hier j ai encore tenté les crêpes mais je n arrive pas à les cuire correctement elles collent!!!!!!!

Pour les crêpes c'est comme pour les galettes, tu ne mets pas de sucre dans la pâte, tu l'ajoutes après cuisson. C'est le sucre qui fait "coller".