Lors d'un salon bio, j'ai pu voir faire une recette
qui me parait intéressante. Peut-être qu'elle est quelque part dans le forum
je ne l'ai pas trouvée.
dans un pot de conserve, mettre tous les légumes crus, bio et hachés menus
que l'on veut, l'idéal est d'alterner tous les goûts. A 2 ou 3 reprises mettre du gros sel
ajouter de l'eau, recouvrir avec une grosse pierre style galet de plage bien propre .
fermer le pot sans caoutchouc,le placer dans une coupelle, de l'eau va se déverser, durant 3 jours
le 4e jour, mettre le caoutchouc en place. laisser fermenter 3 semaines.
puis consommer comme de la choucroute.
